蔥炸是電白人十分熟悉的美食！季清香又好吃，價格還便宜，很多電白人小時候都吃過！那麼，蔥炸怎樣做呢？
去超市買好粘米粉、小蘇打、準備好蔥、油，還有小勺子就可以開工了！
一般使用粘米粉就足夠了，加上油
這個小勺子可是很難買的，小編先後跑了林頭、坡心、羊角，最後才在林頭一間日雜店買到，有點小貴，8元一隻！
蔥準備好後，將麵粉分次加入到蔥裡，加入水用筷子攪拌，最後達到一個用水糊狀，這個狀態下勺子是很容易勺起來的，是一個可以流動的狀態，但不是特別稀那種哦。
往鍋中加入可以沒過蔥餅勺前端的純正的花生油放入鍋中燒熱，之後就可以開工了！
炸蔥炸也是要將技術的，小編經過試驗，總結如下：勺子不要加入太滿蔥米粉，以免溢出！
炸至面上看起來已經成型的時候，將蔥炸勺拿起揹著在鍋邊敲一下，這個時候蔥餅應該掉出來，如果不出來就再炸一下，如果感覺面上已經快焦了還敲不出來，就用勺子摳出來。
炸至你喜歡的程度就可以拿出來了。
根據個人口味，選擇炸的焦程度，配上鹽等調料就可以開吃啦！
不好意思各位老鄉，小編先吃為敬，有機會再露一手請大家分享手藝！
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