6月20日，《中國農業百科全書•食用菌卷》編委會第一次會議在京召開。中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉，農業農村部種植業管理司副司長楊禮勝，《食用菌卷》專業主編、國家食用菌體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員張金霞，中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所副所長楊鵬，中國農業出版社社長助理張鴻光出席會議並講話。《食用菌卷》專業副主編，中國農業大學教授王賀祥、福建省農業科學院食用菌研究所研究員王澤生、華中農業大學教授呂作舟，各分支主編、副主編，以及相關工作人員共20餘人參加會議。
楊禮勝表示，《中國農業百科全書》修訂編撰工作意義重大，功在當代，利在千秋，能夠成為編委會成員是一種榮譽。《食用菌卷》是此次修訂增設的卷目之一，內容不僅要包括對食用菌相關的概念性、基礎性科學問題的靜態的完整表達，也要涵蓋對食用菌產業歷史進展的客觀的動態描述，還要對食用菌在蔬菜產業中的地位、在城鄉居民膳食結構中的演變以及食用菌產業對於農民增收和農村經濟繁榮所起的作用等方面，運用哲學的思想和普遍聯繫的觀點對未來產業的發展方向有一個展望。要求各位專家進行充分的調查研究，做好頂層設計，完善分支大綱；調兵遣將，結合每位專家的專長做好分工，做出策略安排；按照百科全書的體例要求和編寫規範，準確、準時、高質量完成《食用菌卷》的編撰工作。種植業管理司將積極組織協調，集中資源，全力以赴提供條件保障。
楊鵬介紹了中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所（以下簡稱“資劃所”）的團隊情況及科研進展。目前資劃所有14個創新團隊，在大家的支持下，其中食用菌近幾年發展迅速。對於《中國農業百科全書》修訂編撰工作，資劃所高度重視，將提供足夠的人力、物力、財力方面的支持，全力做好《食用菌卷》編撰工作。
張鴻光介紹了《中國農業百科全書》修訂編撰工作的意義、立項背景、整體設計及其特點。隨著學科發展，食用菌學科體系相對完善，內容足夠豐富，可以條目化，此次修訂將食用菌從蔬菜卷中抽離出來獨立設卷，這不僅是農業百科出版的大事，更是我國食用菌行業具有里程碑意義的一件大事。張鴻光表示，《食用菌卷》作為新增的卷目，編撰難度相對較大。出版社將舉全社之力，積極配合各位專家，做好各項支持保障服務工作，穩步推進《食用菌卷》的編撰和出版工作。
張金霞表示，作為《食用菌卷》的專業主編，責任重大，將盡最大努力和各位專家一起做好這項工作，完成部黨組交給的神聖而光榮的任務。張金霞介紹了《食用菌卷》的編撰工作情況，提出了編撰過程中存在的問題，並彙報了本卷的時間進度安排。要求各分支主編會後儘快組織團隊，做好條目收集、樣條試寫工作，按照時間進度穩步推進《食用菌卷》的編撰工作。
中國農業出版社神翠翠介紹了百科全書基本知識，通過大量的實例詳細講解了百科全書的概念、框架設計、條目收錄原則、條目撰寫注意事項等，並進行了答疑。
與會專家圍繞《食用菌卷》的編寫大綱進行了熱烈討論，補充了編寫細則和注意事項，在選收條目的標準上達成一致，對於卷際間可能出現的交叉重複問題，提出要保持本卷的完整性，同時體現食用菌的特色。李玉就分支的設置、詞條的選擇和內容界定等方面提出了建設性的意見和指導，並表示會繼續不遺餘力地給予支持。
《食用菌卷》擬設立總論、生物學、資源、育種、菌種、栽培、設施設備、病蟲害和雜菌、保鮮加工、各種食用菌10個分支，確定了各分支主編。計劃2018年9月底前完成條目大綱，2020年10月底前形成初稿。
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