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這取決於你吃多少、身體活動量如何、每天喝了多少水。想要嚴謹細緻的確定能瘦多少斤，估計只有身體力行的這麼吃三天，才能回覆你。

但是，“臣妾做不到啊”。不能為了答一道題犧牲我的胃！所以我做了以下的假設，翻開了我家的冰箱。

鮮玉米沒找到，這個包裝食品還有營養標籤，正好用於計算能量。

如圖所示，這一包玉米有四個鉛筆大小的小段，總重750克。按照營養成分表的數據，這一袋玉米能提供815千焦能量，換算成千卡大約為195.6千卡。（1KJ=0.24Kcal）

以我的飯量，如果一頓飯吃一袋，大概是能飽的，那麼一天就會吃掉三袋（飯量因人而異，僅供參考）。這一天的總能量攝入會保持在586.8千卡。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，一箇中等身材輕體力活動的城市女性，一天的能量攝入要在1800千卡，如此一天就減少了1213.2千卡。三天下來就減少了3639.6千卡。

想要減低一千克脂肪，需要減少7000千卡能量。如此，三天下來，理論上是可以減少0.5千克脂肪。也就是說單純從脂肪角度來說，這麼吃三天，你會減掉一斤脂肪。

然而，身體在如此低能量飲食的情況下不僅減少的是脂肪含量，為了維持機體的血糖穩定，身體會分解體內的蛋白質，促進糖異生。也就是說，在如此減掉一斤脂肪的同時，可能還會減少一斤的蛋白質，加上隨著蛋白質丟失掉的體內水分，理論上三天總共會減少5斤左右的體重。

然而，請思考一個問題，減肥的目的是什麼？你是希望體重忽高忽低，還是希望可以保持平穩的健康體重？

減肥的最終目的，是維持體重在一個適宜的、健康水平。

三天的時間可以如此堅持，三天之後呢？壓抑的食慾一旦找到時機，蓬勃的胃口會讓你把這三天少吃的全都吃回來。人不僅不會變美，反而皮膚會被弄得鬆弛、彈性降低。

因此，比起“減肥”這個詞來說，“管理體重”是一個更適宜的詞彙。如何健康的管理體重，從吃的角度上看，還需建立均衡的飲食模式。對於大部分城市女性來說，按照中國居民膳食寶塔的底線來吃，就可以保證一天1600千卡的攝入量——不高不低，利於長久管理體重。

田晶 註冊營養技師/國家二級公共營養師/王興國營養特訓班五期學員。

營養百事通

作答減肥話題的時候我經常看見很多朋友會問：

三天只吃香蕉、三天只吃蘋果、三天只吃燕麥、三天只吃水煮菜……………………能瘦多少斤？

好吧，今天我就誠懇告訴大家，拋開一切和健康有觀點先不談，即便是能瘦，過兩天後你又會胖起來，所以這些減肥方式都是不可取的。

我並不想說能瘦多少斤的問題，第一，減肥並不是幾天，幾個月，幾年的問題，減肥是一項長時間的工作，它的目的是要改善我們現在讓體型出現肥胖或者不健康的習慣，養成正確和健康的飲食和生活習慣，它可能是一生的事情。我們每天吃了什麼，怎麼活，這些決定了我們外表、體型、體態看上去是怎麼一個樣子，如果說一旦用某些手法“減重”成功了，一旦回到原來的飲食和生活，馬上就會回到以前的體型，那還減啥肥啊，就是在生活中找了一段小插曲來演奏演奏。

另外，即使這樣的辦法能瘦，其實大部分掉去的可能是體內的水分和肌肉，而不一定是脂肪，另外，三天根本看不出平穩的減肥效果，體重的波動都是較大的， 一般熱量少攝入7700大卡，可以減重兩斤，算每個人一天平均要吃2000大卡，三天要吃玉米還能保證攝入熱量是負的那我給點個贊。

另外，任何東西吃多了都不一定能減肥，特別是主食類、水果類。要想減肥，除非一天攝入的熱量小於消耗熱量，能量達到負平衡，這樣才能慢慢瘦。主食、水果中富含較高的糖分，糖分累積過多也而已大量轉化為脂肪。所以，要管的不是吃了什麼，而是吃的熱量是多少的問題。即使一天只吃零食，攝入的熱量少，那照樣是可以減肥的，而在負平衡這個基礎上，我們應該儘量保證營養均衡，所以，不應該只吃一種食物。

王旭峰營養師

答案是當然可以！為什麼？原則上只要吃足夠多的玉米，只要能量沒有減少也不會瘦呀？原則上是這樣的，但是你要計算一下你能不能吃得下那麼多的玉米！

我們正常一餐大概會吃多少食物呢？一碗米飯，一盤菜，差不多就是這個量了。我們計算一下我們全天攝入的食物的重量吧，以中國居民膳食指南為例，每天我們會攝入的食物如下：

谷薯類250~400克

蔬菜400~500克

水果200~350克

禽畜肉40~75克

水產類40~75克

雞蛋40~50克

牛奶300克

大豆及堅果25~35克

植物油25~30克。

大概加一下是1320~1815克。當然，這些食物都是生的重量，在烹飪之後食物的重量也發生了變化，比如做米飯的時候加了水，增加了重量，蔬菜和肉在烹製的過程中丟失了水分，會減少重量，這麼一增一減其實也就差不多了。那我們暫且就按找1300—1800克來計算吧。吃1300克~1800克淨重的玉米會發生什麼呢?

100克的玉米的能量是112千卡，1300克玉米的能量大概就是1456千卡的能量，這對比膳食指南對於女性每天的1800千卡能量推薦，減少了300多千卡呢！能量有缺口，當然可以瘦！而且，就算你買的玉米再好吃，只要餓了就吃玉米，不超過一週，你可能再也不想看見玉米，甚至聽見這兩個字都會覺得噁心想吐！

說了這麼多，只是想說明一個道理，不管是隻吃玉米、只吃茄子、只吃香蕉、只吃黃瓜、只吃水煮魚、只吃蘋果，還是隻吃任何東西，都是可以減肥的，因為這種只吃什麼的減肥方法有一個專屬名詞，叫做——不適口減肥法，只要只吃什麼，在一段時間內都會讓你快速地瘦下來，但是，你雖然體重減輕了，但隨之而來的更多的健康問題卻產生了，你可能因為營養不良導致皮膚鬆弛、貧血、掉頭髮、情緒低落、暴躁易怒甚至女生“大姨媽”出走，這些都是不能忽視的不適口減肥法的副作用！

減肥不能忽視健康，更不能以犧牲健康為代價！⚠️健康的減肥應該是更注重健康的飲食搭配，幫助你改變不良飲食習慣，只有習慣徹底改變，才能夠保證減肥不反彈，真正成功瘦身~！

作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。

營養師劉松麗

這種吃法，若是瘦下來，你要慎重考慮一下這種瘦法會不會引起營養不良，因為健康的減肥是需要營養均衡的條件下，脂肪發生分解，從而身體裡的脂肪減少，體重下降，這才是可以。

玉米與減肥的關係

玉米是具有協助減肥的作用，那是因為它含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，不容易餓，同時可以抑制脂肪的吸收，促進便便排出而已，若是真正想健康減肥，但吃玉米，就容易缺乏蛋白質，還有各種維生素和礦物質，導身體發生營養不良的症狀。

要想減肥，玉米應該怎麼吃：

在減肥期間，可以用玉米代替部位的主食，或者窄汁，當做零食一餐，少吃多餐，攝入足夠的蛋白質，保證肌肉的不流失，還有要攝入足夠的蔬菜和水果，讓身體有足夠的營養進行吸收，提升機體的新陳代謝，促進脂肪分解，還有要配合上相應的運動量，消耗體內多餘的熱量，這才會讓玉米起到健康減肥的作用。

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營養師May姐

三餐還是要認真對待的，即使是在減肥的時候，不然會造成熱量攝入不足，營養攝入不均衡的情況，長期下去會影響內分泌、代謝能力、抵抗力，會造成缺乏症等情況。三餐只吃煮玉米估計只能保證2小時左右的飽腹感，隨後會十分飢餓，另外，吃玉米並不代表就能夠瘦下去，如果你一餐中一根玉米不夠吃，兩根三根地吃的話，估計還會長胖。玉米中膳食纖維豐富，膳食纖維能夠抑制脂肪、膽固醇吸收，能夠促進腸胃蠕動，幫助緩解便秘，但玉米是富含澱粉的食物，澱粉最終轉化為葡萄糖，如果短時間內無法利用所有的葡萄糖，就會在胰島素的作用下囤積為糖原、脂肪。

另外，玉米種富含維生素B族，膳食纖維、碳水化合物和一部分無機鹽成分，但更多的營養成分它並未涉及，比如更多水溶性維生素成分、脂溶性維生素成分、蛋白質、其他微涼元素，例如鐵、鋅、鈣，它都是不足的，長期只吃玉米肯定會造成營養缺乏症狀，造成各種身體的不適和病症，寧願傷害自己的身體也要做這種可能無法減肥的事情，那是多麼傷啊。要減肥的話，根據自己每日所需的能量來權衡一餐中的攝入量，每天可以減少500~1000卡的熱量攝入，增加全穀物類食物、優質蛋白、蔬菜的攝入量，用禽肉、魚蝦肉代替畜肉，避免高油高脂食物的攝入。配合適當鍛鍊，這樣才是科學的減肥方法。

只有營養師知道

三天只吃玉米？營養肯定不均衡啊！那好，咱們先不討論營養均衡不均衡的問題，就說能不能減肥的事。

我們知道減肥的本質就是個體的“能量支出大於能量攝入”。沒有特殊情況下，能量支出對於一個人來講可以看成是固定的，只要減少能量攝入就可以了，當能量支出和攝入差值達到3500kcal時就可以減掉一斤體重了。對於一個身高165釐米，60公斤輕體力勞動的女孩來說，每日的能量需求大約為1800kcal。每棒玉米的玉米粒約四兩，能量大約有200kcal，如果每餐吃三棒，三餐吃掉九棒玉米的話，就是1800kcal，能量的支出和攝入是平衡的，體重不會有變化，如果你吃的更多的話，體重不降反而增長。那好，我就餓著點唄，少吃幾棒能不能行呢？那就每餐吃兩棒吧，那就是每天六棒，能量1200kcal，每天能量支出大於能量攝入，差值是600kcal，三天是1800kcal，理論上也就能減少半斤體重。什麼，我啃了三天玉米棒子，看見玉米都要吐了，只瘦了半斤？