邢仲芳，陝西人。這個人平時出差最愛住的是便捷酒店，否則睡不安穩，吃飯喜歡到小店吃一碗麵，否則吃不踏實。認識邢仲芳的人都說他“摳”，也都知道他這個人很能省也很能算，但就是這樣一個人卻做出了一個年銷售額17億元的企業，並且他的成功還跟這個特點有很大關係。這究竟是怎麼回事呢？
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不僅要把產品做到極致，
更要將文化發揚傳承下去
從1984年開始，邢仲芳就在富平縣加工麵粉。那時候富平縣有大大小小近百家麵粉企業，可邢仲芳卻找到一種巧妙的方式來賣自己的麵粉。
這是西安一家有著濃郁陝西面食文化特色的麵館。一根麵條長達3.8米，一根正好是一碗。而讓客人印象更深的，是他們上面條的方式。要麼站在板凳上給客人挑麵條，要麼給客人來一曲。
每年來西安旅遊的遊客很多，客人到這裡吃麵的同時，在店家的介紹下，還能瞭解陝西面食文化，對陝西面食文化起到了很好的傳播作用。邢仲芳在陝西找了一些這樣的麵館合作，給他的麵粉起到了很好的宣傳作用。經過20多年的打拼，邢仲芳牢牢佔據了陝西面粉市場，2011年銷售額達到9億元。
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難度很大，但我還是想試一下
但邢仲芳心裡明白，別看麵粉生意做得挺大，其實利潤沒多少，在麵粉行業裡，有一種“分分利”的說法。 意思就是說，麵粉加工後，純利潤一斤也就是四五分錢，主要靠的還是走量。為此，邢仲芳千方百計想提高企業的利潤率。他注意到很多人在家都是自己做麵條吃，手工做出來的麵條，味道也更好。但現在很多人沒有時間自己做，他們只能買一些機器掛麵吃，用機器壓出來的掛麵在口感上就會相對差一些。邢仲芳就想，能不能生產一種方便快捷，又有手工面味道的手工掛麵呢？
邢仲芳在心裡盤算，一斤小麥做成手工掛麵的話，能賣到5元錢，這利潤比賣麵粉可要高多了。大夥兒一聽說邢仲芳要規模化生產手工掛麵，很多同行都覺得不可思議。因為手工掛麵主要靠人工，進行規模化生產的話，在產量和技術上都有很大的難度。
別的工廠不敢生產，邢仲芳卻偏要做。他知道手工掛麵需要筋度高的麵粉，從2012年開始，他以訂單農業的模式，把優質小麥引到富平種植，這種小麥筋度高，加工出來的麵粉和麵，才能拉出三四十米都不會斷。
有了優質的麵粉以後，2014年邢仲芳開始製作手工掛麵。為了在切割時成品率能高一些，邢仲芳要求把麵條做到7.6米長。可這麼細的麵條，要想達到這樣的長度，卻不是一件容易事，他們具體是怎麼操作的呢？
先用麵粉和麵，擀好之後，把面切成麵條，切下來的長度可達三四十米。然後在這個基礎上，把麵條再拉細，盤在兩根棍子上，這麼一盤，麵條又細了一圈。接下來是第一次醒面時間。醒完後開始進行拉抻。每拉一次，麵條就長一點細一點，然後接著醒面。這樣反覆幾次以後，直到把麵條掛在架子上，做最後一次拉抻。
在邢仲芳做試驗的那段時間，他以為做到這個階段只等著晾乾就可以了，但出人意料的是，他做的掛麵還沒等幹就噼裡啪啦地斷了。連續試驗了好幾個月，浪費了不少麵粉，還是解決不了這個問題。這可怎麼辦呢？
手工掛麵需要晾乾12個小時，最難的就是如何保證在晾乾的時候不斷。否則損耗太大，這也是別的廠家不敢做的原因。
邢仲芳想起了傳統做手工掛麵的時間一般都是3月到5月和9月到11月。因為這個時候，天氣剛好不冷不熱，溫度最舒服。邢仲芳受到啟發後，把廠房改造成恆溫的環境，溫度控制在25攝氏度左右，同時加裝風扇對掛麵進行風乾，終於解決了手工掛麵容易斷的難題，並且一年四季都可以進行規模化生產。晾乾之後的掛麵，再切成一段一段，手工掛麵終於做成了。
為了讓大家瞭解他的手工掛麵是如何生產的，邢仲芳還經常到街上舉辦推廣活動。他把當地的秦腔演員請來演出，把長度7.6米的手工掛麵也搬過來展出。觀眾聽完秦腔以後，他再給觀眾展示手工掛麵的生產技術。如此直觀的展現，讓觀眾對他的手工掛麵印象很深。邢仲芳也因手工掛麵一炮而紅，從第二年開始，他每年能銷出去3000多噸的手工掛麵,年銷售額達3000多萬元。
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變廢為寶
手工掛麵做成了，這本來是件值得高興的事兒。可“摳門兒”的邢仲芳卻從中發現了一個問題，讓他怎麼都高興不起來了。
通常，小麥經過加工，一部分成為麵粉，一部分成為麩皮。麩皮就屬於小麥加工過程的下腳料，很不值錢，只能做成飼料。而邢仲芳為了加工小麥，一天就能生產將近200多噸麩皮，這讓他非常頭疼。
邢仲芳絞盡腦汁想要解決這個問題，終於在2016年，他又發現了一個商機。他在沒人看得上的下腳料麩皮中，開發出一種一斤可以賣到50元的東西，到底是什麼呢？
原來，這種讓邢仲芳頭疼的麩皮，卻含有一種東西，其價格是麩皮的六十多倍。這種東西就是小麥胚芽，樣子跟麩皮差不多，但是顏色比麩皮要黃一些，很難分離。邢仲芳瞭解到，國外就有人將小麥胚芽做成產品，一斤胚芽的價格是50元左右，邢仲芳又打起了算盤，跟麵粉和掛麵比，這胚芽的利潤實在是太誘人了。
邢仲芳用烘烤的方法把小麥胚芽烘烤熟，然後再進一步加工成胚芽糊和胚芽餅乾等產品，2017胚芽產品銷售額達到了5000萬元。加上面粉和掛麵產品，企業總銷售額達到17.2億元。
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