太原美食的一個代表，郝剛剛羊雜割，柳巷店是總店，幸運的話還能看到幕後的總師傅。現在柳巷店進行了重新的裝修，店面更具有文化氣息。一個小小的羊湯能賣到這個水平確實很“牛”，湯“濃”、色“白”、肉“嫩”、味“鮮”，再配一個“酥軟”的燒餅，吃的那叫一個“爽快”。
晚上6點多來的，人山人海，還要排隊挺久的。 然後那個收錢的大叔真的是鍛煉出來了，記性好，很熟練，這也是功夫
不論是羊雜還是羊肉，湯底都是一樣的，一大口的鍋，圍著三個廚師涮面舀湯，涮面的水就是湯水
進門後撲面而來的就是濃郁的羊湯的鮮味，大鍋翻滾，蒸汽騰騰，師傅們在熟練的加湯，撤湯
旁邊是一堆擺好了粉絲和羊肉的碗，點餐過後就站在門口等，店家從桌上拿起一碗到鍋邊，用湯滾上幾次，很快一碗熱氣騰騰的羊雜湯就好了
和朋友各自要了一碗湯與一個香酥餅。羊湯內配的有粉絲，經過滾燙的羊湯燙過之後，爽滑又不失勁道。羊肉鮮美，喝口羊湯，吃塊羊肉，爽歪歪
如果對肚對雜有額外的興趣，可以添加。蔥花香菜依照個人口味自行添加。 油酥餅是羊湯的不二選擇，可幹吃也可掰著泡在湯內，粉絲是那種粗的紅薯粉
三角形的油酥餅，味道和平時能吃到的蔥油餅沒太大區別，可以撕碎了放湯裡，然後有一種在吃羊肉泡饃的即視感
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