作為兩千萬北京常住人口之一
你一定覺得
在這個各路文化的扎堆地
想嚐盡大江南北的地道美食
那還叫事兒嗎？！
（先說句題外話，文末有福利哦！）
隨隨便便的一條美食街
就能把各地的滋味嚐個大概……
但生活就是生活
現實隨時都為幻想準備好一記響亮的耳光！
在北京生活過的人都這樣說：
重慶人：重慶雞公煲是什麼東西？
蘭州人：蘭州沒有蘭州拉麵！
湖北人：北京的武漢熱乾麵只能叫麻醬炒麵！
河南人：我們從來不在北京吃燴麵！
內蒙人：北京的羊肉串不行！
四川人說：那些妖豔的麻辣燙簡直是麻辣燙界的恥辱！
東北人說：東北大亂燉是啥？
……
看了這些，
你還覺得你吃過的各地美食都是正宗的麼？
“吃飽了，罵廚子”固然不是一種美德
但將一輩輩傳下來的美食
偷偷的改頭換面
退化的到底是食材還是人心
咱還真得說道說道了
你說這碗麵扯不扯淡？
傳說中的正宗武漢熱乾麵 —— “三分調味七分拌”
而在北京，直接把自己動手拌麵這‘七分’屏蔽了
老闆：你確定我吃的還是武漢熱乾麵麼？
該不會成了老北京炸醬麵了吧？
懶人改良=不正宗！
大東北的熱度，想蹭就蹭？
矮馬~東北大亂燉
源於早先遊牧的滿族先人
而‘燉’，也是連葷帶素一鍋燴的特色
而真正因正宗而走紅的
其實只有豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇
至於東北亂燉本身，的確沒有固定搭配，So難說正宗。
“以假亂真”的上位
蘭州，根本就沒有蘭州拉麵！x 3
你們吃的真的只是青海拉麵
並非蘭州本地正宗的“牛大碗”
不親自去蘭州感受一下
這件事恐怕是說不清楚了……
一不留神，就任性了好多年
雞公煲，到底是何方神聖
重慶人真的一無所知
畢竟他們只有正宗的泉水雞、柴火雞
而重慶雞公煲，因何在北京安身立命多年？
是得到了上天的指引
還是神仙的配方
又有誰能解釋的了呢？
一隻迷途的羔羊
人們口中的正宗
其實大多會追溯它的最初發源地
可是偏偏有些美食發源地根本沒人去爭
新疆、內蒙、寧夏，各地的羊肉串都很出名
最主要的區別在於用的羊肉不同
普通大眾又焉能辨別的很清楚呢？
可畢竟我們生活在這裡，北京!
也只有當家鄉情愫
濃於腎上腺素分泌的時候
才能體會那種無可救藥的慾望
正宗的家鄉味
總教人穿越回童年
當下的我們
更需要將吃飯這件事兒
變成生活裡最美好的部分
或許不用很地道
但真的一定要上道。
從不知道你是哪裡人
只記得你酸甜的天分
瀰漫在東單北大街的青春
“這是一份當紅的宮保雞丁”
你說想吃老火鍋已很久
於是朝著簋街方向走...
“你不懂一鍋底料是靠故事炒出來”
傳說中的荷葉雞
是從方莊到工體
都覓不到的奇蹟
“熱鬧的地方，少不了傳奇的配方”
洗不掉的江湖氣
五道口曾多麼傳奇
記憶裡只是一碗你沒吃過的涼皮
“越簡單的，其實越不平凡”
無論南來或北往
這份來自家鄉的味道
我只願與你共分享
在北京，我和你，品嚐家鄉！
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