香椿因營養價值高，風味獨特，無汙染，且有醫療保健作用，被譽為“綠色食品”，越來越受人們的青睞。利用大棚種植反季節香椿等蔬菜，經濟效益非常可觀。一般畝產量2200～2700公斤，市場上平均價格40元/公斤，畝產值8.8～10.8萬元，畝生產成本4萬元(大田育苗)，純收入可達5萬元。香椿大棚栽培技術要點如下：
一、播種育苗
香椿一般3月份播種。將地順畦按行距40釐米開溝，溝深3～4釐米，灌足底墒，按株距25釐米點播露芽種子2粒，覆0.5～1釐米厚的細沙土，然後覆蓋地膜，每畝點播6500～7000穴。
二、幼苗管理
1、間苗：出苗後，選晴天及時將地膜打孔，使苗子露出膜外，幼苗10釐米高時按株距25釐米進行間苗、補苗，保證每畝基本苗數。
2、摘心：植株高50～70釐米時摘去頂心，促使植株主莖生長，形成頂端肥大、莖粗1.5釐米以上、株高60～100釐米的壯苗。
3、肥水管理：為培育壯苗，要加強水肥管理。當植株3葉期，結合澆水，可追施一次尿素3-5公斤/畝，進行提苗；定苗後，6月中下旬可追施一次三元素複合肥5公斤/畝，7月下旬再追施一次三元素複合肥10公斤/畝。保證幼苗正常生長。
4、起苗移栽：11月上旬，早霜過後，植株葉片脫落，應澆水起苗，移入溫室大棚，起苗時儘量多帶根，側根至少保持30釐米，按東西向寬1.5米的行距，株距5釐米，深50釐米挖假植溝，按植株高矮、莖粗分級假植。首先在假植溝內灌水、撒土、打泥漿，然後將分級的苗木斜植於溝內，邊放苗子邊培土。假植完畢後，再灌透水，並在苗子上面蓋一層稻草，每畝排苗木6～8萬株。
三、棚室管理
為提早上市，大棚可在11月下旬蓋膜保溫，在高溫條件下香椿芽生長快，但易老化，不上色，品質較差。棚內溫度白天保持15～30℃，晚上10℃左右，空氣相對溼度保持在80%以上。苗木出圃時根系受到破壞，吸水能力差，定植後要澆大水，以後視土壤種類和乾溼情況隨時澆小水。空氣溼度要保持在85%以上，晴暖天氣可用噴霧器向莖杆和空中噴水。
四、病蟲害防治
香椿的病蟲主要有根腐病和蚜蟲，可在移栽時用60%苯甲吡蟲啉懸浮劑2000倍液浸根或灌根，可有效防治這兩種病蟲的發生。採摘前10天，可用赤黴素4000倍液+尿素300倍液噴霧，
五、採收
香椿芽要適時採摘，過短產量低，過長品質差。當椿芽長到20釐米左右即可採摘，採摘應在早晨一拉棚時進行。此時香椿最嫩。採摘後每100個紮成小把，基部齊平，裝入食品保鮮袋，每5公斤裝一紙箱即可出售。
閱讀更多 睢陽農科 的文章
