在製作美味的早餐餅之前，首先嘚準備好食材，食材中有黃瓜,雞蛋,胡蘿蔔,香蔥。食材準備好之後首先把黃瓜,胡蘿蔔清洗乾淨切成細絲裝入一個碗中。接著把香蔥清洗乾淨切成蔥花也裝入碗中。
下面往胡蘿蔔絲和黃瓜絲的碗中加入一茶匙食用鹽,十三香，然後用筷子攪拌均勻，放置一邊醃製十分鐘。十分鐘過後用手拽幹胡蘿蔔和黃瓜絲的水分，然後倒入50克的麵粉攪拌一下，接著再將雞蛋打進碗中，用筷子攪拌均勻製作成糊狀備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油均勻的搖勻。等油溫上來後轉小火把麵糊舀進鍋中平攤開來製作成圓餅。等一面煎至微黃之後，翻一下鍋，直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。簡單美味的早餐餅就製作完成了。
溫馨提示:胡蘿蔔,黃瓜絲切好之後加入少許食用鹽，攪拌均勻醃製十分鐘，這樣可以將裡面所含的水分醃製出來。
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