宇浩車評
首先討論一下中國博大精深的飲食文化：
中國地大物博，960萬平方公里，沒個地方的飲食文化都不一樣，有些人從小吃饅頭長大，有些人吃小米長大，有些人吃米粉長大，有些人是吃麵條長大，有個人喝粥長大，有些人一輩子沒喝過粥，有些人每天早餐喝粥，有些人一吃米粉就反酸，有些人一吃麵就反酸，還有些人喝最養胃的小米粥也會反酸。
所以談到胃病飲食，還是要看個人體質和生活習慣，每個地方有每個地方的特色，我去北方玩的時候看到有些人農民啃著大蔥配著饅頭吃，有些地方吃饅頭配大蔥。去廣東看很多人早餐吃河粉，去西雙版納看到有些人把油炸的蚱蜢、蠶蛹、蠍子當飯吃，去湖南湖北他們每一道菜都含有超級辣的辣椒，炒青菜也放辣椒。如果換成我這邊也就是福建福州本地人如果也這樣吃我想早就胃穿孔了。 但他們也都習慣了，天天吃也沒說什麼難受。所以胃炎飲食總體來說是以自己吃的不難受好消化為最好的選擇。
換句話說，一種食物你如果吃了胃很不舒服那就最好不吃，如果吃了感覺胃很舒服那就可以適當多吃，一般都是當地從小到大長期吃的東西對你的胃比較舒適。
其次當然也得看是什麼胃病。
如果是普通慢性淺表性胃炎、慢性非萎縮性胃炎的，那就以不難受胃準則：吃了感覺胃很舒服不難受那就可以適當多吃。
如果有胃潰瘍、胃糜爛、十二指腸潰瘍的就不要吃太粗糙食物，以半流質、清淡、為主，比如各種粥，芙蓉蛋、魚肉、比較嫩的青菜葉、肉末蒸蛋、高壓鍋燉的豬肚、牛肚等等，少吃會產生大量胃酸的食物以及太粗糙的食物，（如各種很甜的飲料，蛋糕，慕斯、糯米、粽子、各種年糕、地瓜、紫薯，芋頭，韭菜，各種筍，各種筍乾等這些東西要少吃）特別是晚餐和夜宵要少吃這些，各種醃製的食物也少吃。當然、喝酒抽菸辛辣刺激的也要少吃。
如果是反流性食管炎、胃癌、食管癌：那過燙、過麻辣刺激的火鍋就不要吃。也不要抽菸、喝酒、吃夜宵。
還有就是不吃冷飲，冰冷的食物很傷胃，特別是夏季吃很冰的冷飲最傷胃（人體是恆溫動物，胃裡面常年是36-37度恆溫，經常吃冰的會導致胃突然收縮，長期這樣熱脹冷縮很容易導致胃萎縮）。
當然總體來說辛辣刺激粗糙的食物總體來說更傷胃。但對於四川人來說辣對他們又不是問題。平常自己多觀察，什麼吃了難受就少吃。不要就單純聽一家之言，
比如有些專家說喝牛奶傷胃，有些專家說牛奶對胃好，有些專家說胃病和牛奶不好。那到底聽誰的。我個人意見是喝了覺得不難受甚至喝了感覺胃很舒服就可以喝，有些人喝完牛奶肚子漲，有些人喝完牛奶會拉肚子這些人就不適合喝。
好了最後提問一個問題：你喝牛奶肚子舒服嗎？
我喝了純牛奶肚子不舒服，但很舒化奶肚子還是很舒服的。哈哈
恩，大概就是這樣。
消化內科葉醫生
養胃，首先要分清胃痛的原因，胃痛的發生多與飲食不調、情志鬱怒、脾胃虛弱、感受寒邪、久病淤血等有關。因為原因不同，胃痛也被分為了肝鬱胃痛 、虛寒胃痛 、血淤胃痛 、陰虛胃痛 。所以養胃需要對症下藥。
1、肝鬱胃痛
病情表現：胃脘脹滿疼痛，連及兩脅，伴噯氣泛酸，常因情志變化而誘發或加重，噯氣或放屁後疼痛可減輕。
推薦食材：
（1）胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲 胡蘿蔔200克，陳皮10克，瘦豬肉100克，植物油、細鹽、黃酒、香蔥適量。胡蘿蔔切細絲，豬肉切絲後加鹽和黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿蔔至八成熟後出鍋，再用油炒肉絲、陳皮絲3分鐘，加入胡蘿蔔絲和少許鹽、黃酒同炒至香，添水燜燒幾分鐘後撒入香蔥即成。
2、虛寒胃痛
病情表現：胃脘隱痛，泛吐清水，喜熱飲食，喜溫喜按，大便軟爛
推薦食材：
（1）當歸生薑羊肉湯 當歸20克，羊肉500克，生薑30克，淮山50克，黃酒、精鹽各適量。當歸用清水浸泡至軟，切片備用。生薑拍碎，淮山去皮備用。羊肉剔去筋膜，放入沸水中略燙，除去血水後撈出，切片備用。淮山、當歸、生薑同放入沙鍋中，加清水、黃酒、精鹽，武火燒沸後，撇出泡沫，改用文火燉至羊肉熟爛即可。
3、血淤胃痛
病情表現：胃部疼痛，痛有定處，或痛如針刺，拒按，或刺痛隱隱，或吐血、排黑便等
推薦食材：
(1)黃花菜木耳炒豬肚片 黃花菜乾品20克，黑木耳幹品20克，豬肚200克，植物油、細鹽、黃酒、生薑、花椒、香蔥適量。黑木耳用溫水浸泡發脹後，再用冷水浸沒，備用。黃花菜浸泡片刻，濾幹。豬肚下沸水鍋焯透撈出，另向鍋中倒入清湯，放入豬肚，再下姜、蔥、花椒煮熟。撈起豬肚待冷後切薄片，加細鹽、黃酒拌勻。植物油2匙，用中火把油燒熱，倒入豬肚片，炒幾分鐘，再倒入黑木耳、黃花菜同炒，加細鹽、黃酒適量，炒出香味後，加淡肉湯或清湯半小碗，燜燒8分鐘，撒上香蔥，拌炒即成。
4、陰虛胃痛
病情表現：胃痛多呈燒灼樣，常伴心煩口燥咽乾，大便乾結。
推薦食材：
（1）糯米百合粥 糯米50克，百合60克。將百合洗淨，去除發黑變質者；糯米淘洗乾淨。將糯米及百合放入鍋內，加水適量，煮成粥，加入少量食鹽調味。可作為主食，四季食用。
（2） 枸杞石斛老鴨湯 枸杞50克，石斛30克，老鴨1只。將老鴨宰殺洗淨，去內臟、尾部及肥脂後，濾幹水備用。將枸杞、石斛洗淨，放入鴨腹內，用線縫合。起油鍋，用薑片爆炒
家庭醫生雜誌
胃不好並不是吃特定的食物就能夠調理好的，一定要注意日常的飲食習慣，特別是要定點吃飯，不要節食，也不能暴飲暴食；飲食注意清淡，避免吃重口味、高油高鹽高糖食物，多采用煮、蒸、煨、清炒、涼拌等方式，避免油炸、燒烤、爆炒等重口味方式。在飲食上還應該注意儘量多吃更容易消化的食物，比如說適當補充膳食纖維，但不宜過量食用膳食纖維較高的食物，例如薯類食物，堅果類食物，部分膳食纖維較高的蔬菜，如芹菜、韭菜、魔芋等，這些食物都富含膳食纖維，如果腸胃不好過量食用的話可能會引起消化不良，胃脹胃痛等情況，還會加重胃的負擔。
說起養胃很多人估計會想到喝粥養胃的說法， 其實現代研究發現喝粥不一定能養胃，粥雖然是較為軟爛的食物，但粥中湯水較多，一旦入口可能沖淡唾液澱粉酶，讓米飯不容易在嘴裡被進一步消化，湯水較多的話也很容易一飲而盡，忽略咀嚼的步驟，這樣一來，米飯原原本本進入胃裡，反而給胃的消化造成了壓力。另外，對於血糖高，需要控糖的朋友來說，糊化程度較高的粥很容易讓餐後血糖飆升，造成不利影響，所以，喝粥還要看自己的身體來決定；煮粥的時候儘量多放入溫性粗雜糧，有利於溫熱胃部，不要過多湯水，即使喝粥也應該細嚼慢嚥。
養胃的關鍵還是在於飲食習慣，平時吃飯細嚼慢嚥，不要吃得過快，不要暴飲暴食，另外，飯後不要劇烈運動，可能破壞腸胃蠕動的規律，還有可能誘發盲腸炎。
只有營養師知道
山藥的做法非常多，葷素皆宜，各種吃法都喜歡。個人是很喜歡吃原味的，不大愛吃調味蓋過原味的東西。這個煎餅很簡單，可以說是原汁原味，加了點麵粉與芝麻煎好，山藥的鮮味依然很清香、而且很鬆軟，簡單快手又有營養趕緊get~
冬吃山藥好處多
1滋陰補陽，補虛抗衰
山藥補陰而有清虛熱的作用，山藥含有的多種的營養物質，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。
2健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，不論是脾陽虧或胃陰虛，都可以多吃它。
3益肺止咳
山藥含有、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，肺虛痰嗽久咳之症，是天然補肺潤燥之品。
4降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5強壯養顏
山藥含能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。
6預防肥胖
山藥是一種高營養、低熱量的健康保健食材。吃它很容易產生飽腹感，同時還能促進腸胃蠕動、防止便秘、促進身體代謝。
輕鬆去除山藥皮，告別癢手！
1. 戴上手套或保鮮袋接觸山藥
處理山藥時，戴上手套或是套上保鮮袋來進行防護。避免裸著手直接接觸山藥，這是最保險、最簡單的方法
2. 將山藥蒸煮加熱去皮
如果不要求山藥保持爽脆口感的話，也可以先將山藥進行蒸煮，加熱一段時間後再去皮，這也可以有效的減少接觸山藥引起過敏的可能性
3.在發癢的部位塗上醋
如果不小心接觸山藥發癢了也別擔心，馬上把白米醋塗在發癢的地方，多塗抹幾遍，只需十分鐘就可以完全止癢了
山藥煎餅
By緣豆兒
用料
主料：山藥500克、麵粉50克、黑芝麻5克
輔料：鹽2克、油3湯匙
做法
1.材料簡單
2.山藥去皮切塊，上鍋蒸熟
3.蒸熟後的山藥壓成泥
4.加入鹽和麵粉拌均勻再揉成團
5.做成山藥餅，兩面各沾少許芝麻
6.鍋中加少許油稍加熱，放入山藥餅先煎一面金黃
7.反面再煎另一面至金黃即可
美食傑官方
胃不好的人吃什麼養胃？不少人馬上想到了粥，其實養胃的食物有很多，粥只是其中的一種。那麼胃不好的人吃什麼養胃呢？麵條、烤饅頭、南瓜、紅薯等都是養胃好選擇。
1、烤饅頭
烤饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。麵包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸；但是如果把麵包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。這是因為，烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。
要注意的是，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大於利；其次，胃腸不好的人，烤麵包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1-2片即可；再次，烤麵包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以。
2、麵條
主食中最養胃的是麵條。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。
麵條的吃法多種多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。在吃麵條的時候，為了保持營養的平衡，可以增加一個水煮蛋並搭配各種蔬菜，達到碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養元素的平衡。
3、紅薯
烤紅薯在北方是到處可見的一種小吃。因為，紅薯口味香甜也具有保健的功效，所以也很受人們的喜愛，而且，紅薯還可以養胃去積。紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。
吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。相比較成人，孩子更容易出現此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥；大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。
4、粥類
要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化。早在古代，人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認為：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”意即每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔。
尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。
忍者設計
關於養胃，小克想說的是，生活中的很多食物都可以養胃，就看你怎樣去理解了。
簡單到：大米、小米、白麵、玉米麵，老祖宗吃了上千年，沒有任何的問題，說明這些不會對胃黏膜造成損傷，所以我說米和麵養胃有錯嗎？
小克認為，胃不好的患者重點不在於如何養胃，而在於如何去避免哪些可以傷害胃的因素，如果這些傷胃的因素不能夠避免，就算你再怎麼養胃都是無濟於事的。
生活中可以傷害到胃的因素有很多：
1.不健康飲食：辛辣刺激、過熱、過冷、過粗糙、醃製類的食物都可以刺激胃黏膜發生炎症和影響胃部的消化功能，如果這些因素長期持續存在，就會引發胃部的疾病。
2.不良飲食習慣：暴飲暴食、不規律飲食這些行為也可以導致胃部疾病的發生，現在的胃部疾病越來越年輕化，和年輕人不規律飲食有著很大的關係。
3.長期吸菸、飲酒：菸草中的尼古丁會對胃黏膜造成損傷，而且酒精可以促進胃酸的分泌，導致胃潰瘍的發生。
4.長期服用解熱鎮痛藥物：對於一些痛風、類風關的患者，長期服用非甾體類藥物就會對胃黏膜造成損傷，這些藥物主要包括尼美舒利、吲哚美辛、萘普生、阿司匹林等。所以不到萬不得已不要隨意使用。
小克認為，只要能夠做到以上的4條，就是對胃最好的養護，所以各位注意生活中的飲食細節，好好對待你的胃吧。
小克醫學
只要不是特別刺激性的食物，比如生、冷、凍、辣，特別是夏天，綠豆、西瓜儘量一次別吃太多，冷飲、冰激凌儘量不吃，涼水澡涼水腳等損耗人體陽氣的事情儘量不做。只要不是特別難消化的食物，比如大量食肉，大部分食物都可以養胃。
除了食材和口味的選擇，按時吃飯，不要吃太急，也對腸胃的恢復有一定影響。不長期晚睡，不長期壓抑，恢復起來更有利。
人體的氣血就那麼點兒，忌口不矯情，不忌口反而不只是脾胃不適，還會影響睡眠，所謂“胃不和臥不安”。睡眠不好影響氣血回肝，長時間還會影響身體其他的不適。
願每個人都能愉快且舒適的吃嘛嘛香。
指尖小調
現在很多人都會有胃痛的毛病，這和飲食不規律有一定的關係，除了吃藥之外，更應該注意合理的飲食，正所謂是藥三分毒，藥補不如食補。吃什麼才能養胃呢？
工具/原料
牛奶 紅棗 山楂 南瓜小米粥 羊湯等
方法/步驟
1牛奶
起床之後可以喝一杯牛奶，喝牛奶對身體有很多好處，同時對養胃也有一定的幫助，但是也一定不要多喝，以免不好消化。除了牛奶之外，多喝熱水對胃也很有好處。
2紅棗
常吃紅棗有助於補氣血，調理脾胃不和，具有養胃補血的功效。囫圇吞棗的典故也恰恰說明了吃棗對脾胃有好處。紅棗可生吃，泡水，熬粥等，紅棗蓮子粥，花生紅棗粥等都具有養胃功效。
3山楂
山楂具有健胃消食的功效，很多健胃藥也以山楂為主要原料，由此可見山楂的養胃功效。山楂可做成山楂片，糖葫蘆，飲料，也可用於泡水熬粥的主材。
4山藥
山藥具有補脾養胃助消化的功效，也是養胃的主要食物。山藥可以用來做清炒山藥，山藥南瓜粥，棗泥山藥糕等。
5紅薯
紅薯富含豐富的蛋白質，澱粉，纖維素等，具有暖胃功效，可提高消化器官功能，但不宜多吃，吃多了增加胃的負擔，不宜消化。紅薯可煮著吃，烤著吃，也可用於作為熬粥的材料，可與紅棗，山楂，山藥等搭配出各種美味可口的養胃粥。
6南瓜
南瓜富含豐富的胡蘿蔔素和維生素，有助於促進腸胃蠕動，保護胃黏膜，增進消化等營養價值，具有排毒護胃的功效。南瓜的吃法也有很多，可榨汁，可熬粥，熬湯，也可做成南瓜餅等。
7胡蘿蔔
胡蘿蔔又稱小人參，也具有極高的營養價值，因富含豐富的胡羅卜素及身體所需的各種微量元素，具有滋潤腸胃的功效。胡蘿蔔即可生吃，也可用於熬粥熬湯炒菜的輔料。
8羊湯
羊湯也是養胃佳品，尤其在秋冬喝羊湯更有助於養胃。
9蘋果
蘋果營養價值極高，吃蘋果有助於降胃火，對於排毒機能也有很大的功效。
10麵條
麵條宜消化，是養胃的主要主食。因此在胃不舒服的時候都喜歡吃點麵條，主要是因為麵條容易消化，而且養胃。
丫丫醬子
1、雞蛋：蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。
▲雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但患有腹瀉、脾虛證、溼證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
3、蜂蜜：它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。
4、粥類：說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖並被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖。
▲喝粥養胃一說並不適用於所有人。對反流的患者，是不太建議進食過多流質食物的，而應該進食半流質或固體食物，以免傷及食道。胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，則也應當減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。
5、南瓜：南瓜不僅可以補血，同時還可以養胃排毒。南瓜中含有豐富的果膠，這種果膠可以“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。
6、胡蘿蔔：胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，維A對不僅可以護眼，還可以增強人體的抵抗力。中醫認為，胡蘿蔔它可下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”，物美價廉是養胃者不錯的選擇哦。
7、紅薯：紅薯被譽為天然的“長壽食品”，它有豐富的營養價值。紅薯性平，味甘，補脾益氣。紅薯中含有大量黏蛋白，可以使人體免疫力增強。同時它還具有消除活性氧的作用，是抗癌的最佳食品。還有說法稱“天寒食用，正氣養胃。
9、菠菜：中醫指出菠菜具有潤燥養肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。
10、木耳：木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人保養腸胃的佳品。
11、銀耳：味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。
▲石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然後吐出來。
13、蘋果：蘋果味甘、性涼，可健脾、補氣益胃、生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。相比生吃蘋果，煮熟的蘋果更適合養胃止腹瀉，熟吃除了部分維生素丟失外，蘋果的大部分營養成分均可保留，而且煮過的果膠會起到吸附的作用，這樣會更容易吸附有毒物質。
順益舒
一、養護脾胃“四要四不要”
現代醫學認為，在疾病沒有發生之前早做預防並阻止其發生是最有效的方法，而中醫也同樣重視“治未病”。預防脾胃疾病，總結起來就是“四要四不要”。
“四要”：一要唱，放聲歌唱可以提高呼吸功能，幫助身體和大腦吸入更多的氧氣，從而增強免疫力，促進血液循環，使胃內鬱滯之氣得到有效排洩；二要跳，可以跳舞、散步等；三要笑，每笑一聲，從面部到腹部約有80塊肌肉參與運動，相當於給脾胃做按摩；四要瀟灑，接受“我改變不了的”，改變“我能力所及的”，從精神上養脾胃。
“四不要”：一不要餓了才吃。有句話叫“飢不擇食”，顧名思義，當一個人飢餓的時候，常常不管三七二十一，將酸甜苦辣、冷涼溫燙的東西一股腦兒塞到胃中。如此吃食，胃是要“提出抗議”的。因為胃有自己的好惡，有所能承受的極限，需要我們時刻細心呵護。
二不要渴了才喝。不少人因工作脫不開身，經常連水也顧不上喝，而體內一旦缺水，不僅會使人精神不振、口乾舌燥、渾身乏力、消化不良等，而且還會造成肝、腎功能下降，毒性物質蓄積，使各種疾病得以乘虛而入。
三不要累了才休息。許多人誤以為累了是應該休息的信號，其實這是身體相當疲勞的“自我感覺”，這時才休息已為時過晚。有研究認為，疲勞過度會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而黏液減少，使胃黏膜受到損害。
四不要困了才睡。由於工作忙碌、家務繁瑣，失眠成了不少人常年的困擾之一。其實，釀成“想睡睡不著”的原因，往往是“等到困了才睡覺”。因為，睏倦是大腦已經相當疲勞的表現，長期熬夜會使人的神經系統過度緊張，從而導致神經衰弱、潰瘍病、高血壓和冠心病等一系列疾病。
二、養胃的七種食物
1、小米
具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。煮小米粥時，待粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上面浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，粥油補益腎精、健脾和為、大補元氣的作用，特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。
2、山藥
具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力。山藥中所含的澱粉酶能加快人體碳水化合物的代謝，刺激胃腸蠕動，加快胃腸內容物的排空，非常適合脾胃虛弱，消化不良者食用。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
3、胡蘿蔔
具有健脾化滯、潤燥明目的作用，適用於消化不良、夜盲症、角膜乾燥症等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿蔔250克，加鹽3克煮爛，去渣取汁，每日3次服完，連服3天。
4、白蘿蔔
5、大棗（幹品）
能培補脾胃，為調補脾胃之常用食品。自古被列為“五果之一”。據《本草綱目》記載，“棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗為脾經血分藥業”。需要提醒大家的是，大棗甘溫，少食健脾，多食則礙脾。脾胃虛弱者，可取大棗10枚，煎湯常服，亦可與小米、山藥一起煮粥喝。
6、馬鈴薯
具有益氣健脾，調中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘者，可取新鮮的馬鈴薯洗淨去皮切碎後，加開水搗爛，用紗布包絞汁，每天早晨空腹服1-2湯匙，酌加蜂蜜，連續服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒，發芽的馬鈴薯一定不要食用。
7、栗子
具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用於脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。將板栗仁蒸煮熟，研磨後製成糕餅，特別適合於食慾不振、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒食用。用栗子和小米熬製的粥老少皆宜，可作為脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的食療佳品。
三、養胃食療
1.金沙胡蘿蔔
食材：胡蘿蔔、鹹蛋黃、小蔥。
做法：蛋黃放在碗裡，加一點稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。胡蘿蔔切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。鹹蛋黃晾涼後，把五到六個放在小碗裡捻碎。蒸好的胡蘿蔔，如果有多餘的水，將其倒出。炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。蛋黃在鍋中會出現大量泡泡。加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。
小貼士：蛋黃需要儘可能捻碎。胡蘿蔔不需要蒸得太爛，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黃本身較鹹，加鹽要適量。
2.白菜燉豆腐
食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥。
做法：白菜切段，豆腐切塊。豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。白菜下水焯一下，撈出瀝乾。鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香。入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。放入白菜翻炒一下，最後調入鹽即可!加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。
小貼士：豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。白菜裡的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。
3.田園排骨湯
食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥。
做法：鍋中燒開適量水，下入洗淨的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。撈出用溫水清洗乾淨。玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。
小貼士：煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。煲湯的過程中儘量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料後，關火前10到15分鐘即可。
4.蓮子豬肚湯
食材：豬肚一個、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。
做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗淨。蓮子不要泡，薑切片。豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。出鍋前加入香油和香蔥即可。
5.荸薺南瓜小米粥
食材：荸薺、南瓜、小米、糯米。
做法：把糯米和小米洗淨放入電飯鍋加入適量的清水，然後按下煮粥健，把荸薺和南瓜去皮切塊。煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續煮。直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。
6.養心暖胃南瓜粥
食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻(大米和小米的比例約為2:1)。
做法：將南瓜去皮、去瓤切片。鍋內放洗淨的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。15分鐘後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。40分鐘後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥裡，攪拌均勻。小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。
養胃小秘訣
1、養成良好的生活習慣。少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。
2、改變飲食習慣。按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
3、積極食療。羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。
4、按摩保健。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈，完畢搓熱雙手按摩小腹。
5、平心靜養。胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
