我們知道，懷孕最關鍵的營養攝入時期，是從孕中期開始。這時候，胎兒的肌肉、骨骼都在快速發育，給胎寶寶需要的營養，能夠讓胎寶寶更加健康成長。孕中晚期，應特別注意優質蛋白、含鐵豐富的紅肉、含鈣豐富奶製品的攝入。
——適當增加蛋白質的攝入。孕媽每日應增加50~100g的魚、禽、蛋或瘦肉攝入。首選的動物性食物為魚類，每週吃2~3次魚類，可以獲得多不飽和脂肪酸；蛋類，尤其是蛋黃，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來源。孕婦最好每天應攝入一個雞蛋。
——適當增加奶類的攝入。根據中國營養協會推薦，孕婦中晚期應每日攝入鈣1000毫克。換言之，從孕中期開始，孕婦每日鈣攝入應是：300毫升牛奶+300毫克鈣或500毫升低脂牛奶，以滿足鈣的需要。
——適當吃含鐵豐富的食物。孕中期血容量迅速增加，紅細胞增加相對緩慢，貧血發生率高。而且，嬰兒前6個月的鐵儲備，也來自胚胎期的鐵儲存，因此要從孕中期開始增加鐵的攝入。含鐵豐富的食物有：動物肝臟和血、瘦肉、黑木耳等。動物來源性鐵，吸收利用率高，增加攝入富含維生素C的蔬菜和水果，可促進鐵的吸收。
精緻食譜——健康牛肉燴
所需材料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛裡脊)、洋蔥(少量)、山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、乾紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精
具體做法：
- 牛肉切小片，用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒醃30分鐘;
- 用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花;
- 待牛肉變色，加入適量醃牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。
精緻備註：紅酒，一直是優雅的代表。用紅酒醃牛肉，不但可以去腥，還有助於消化。因為酒精會在炒制中完全揮發，也不用擔心會醉酒；同時，十字花科的西蘭花是營養濃度最高的蔬菜，尤其是維生素A和β-胡蘿蔔素的含量更是所有蔬菜之首；黑木耳的鐵含量是同重量豬肝的7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血；牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。
女人的精緻是一生的事業，願你我皆精緻，生活皆美滿！
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