足坛上有个新词叫“梅吹”，专指梅西的球迷对他的崇拜，要说在福州餐饮界，能让我敬佩的商家有一些，其中就有“UQ铁锅饭”，也可叫我“铁锅吹”，从2016年12月我写过铁锅饭的独食记开始（马语独食记（三十五）优Q铁锅饭），我就成了这家的忠实粉丝。
生存与创新
“百舸争流千帆尽、借海扬帆奋者先”，这句话的意思说竞争激烈，适者生存，为了生存，必须努力。福州不比北上广地大物博，餐饮竞争极为激烈，主要的餐饮都集中在鼓楼这个弹丸之地，热点网红爆店层出不穷，稍有松懈就被拍死在沙滩上，这也是福州很少有开业五年以上的老店，守住阵地不容易，争先创优更是难上加难。
一家餐饮想保持活力，必须要有创新，传统大型酒楼靠的是稳定，但对绝大多数凭市场吃饭的商家来说，推陈出新是非常关键的，这个社会道德是不值钱的，如果你守着自认为拿手菜吃饭，即便红火一段，也会被随即而来的山寨大军淹没，尸骨无存。
商家也都知道创新的重要性，但更多的商家来说，首先解决的是生存，无立足就谈不上创新，每家新开的店家都把质优看做生命，天上飞的是黄喉毛肚地上跑的是牛肉羊肉，目的就是保证食材的品质，可能够坚持的能有几家，见过许多信誓旦旦的口称坚持，但在以盈利为标准的商业社会面前很容易败下阵来，以次充好偷工减料并不是商家愿为，许多情况下也是生存所迫，只是对消费市场来说，这样的商家很容易就被淘汰，市场不相信也不需要眼泪。
我会成为“UQ铁锅饭”的粉丝，是因为我对这家店的了解，了解越深，就越佩服这家店的坚持，就越欣赏这家店的方向。UQ从创业直至今日，奉守的理念就是质优，他们为了保证质量订做资格不菲专业设备，他们为了不一样酱料从世界收集调味，他们为每一道菜为每个食材甚至为某个装饰再三研究再三对比，他们甚至组建专门的研发团队，就为了两家小店，在许多人眼里甚至在我看来都是不可思议的，正是这种追求细节不计成本的坚持，UQ铁锅饭成了福州餐饮市场网红店，广受好评。
UQ没有墨守成规，他们许多的菜肴已经被众多店家抄袭，甚至名字都不更换，UQ在前进，在创新，靠copy仅能换来短暂的火花赢不来长久的生存。
UQ铁锅饭春夏菜单新品
新款沙拉
UQ主打是铁锅饭，沙拉也是强项，其他不说，单说那13种自己研发的酱料就可以独步市场，这些酱料都是UQ研发团队从世界各地找来风格各异的酱汁自行调制而成，所以UQ的沙拉宝贵不在于食材，而在于独一无二的酱汁，非市场那些以沙拉酱为主酱料的调味可以相媲。
UQ的沙拉以双拼和三拼为主，可以自由组合，非常适合轻食人士。
黄金鲍鱼片拼藜麦鲜果沙拉
香松墨鱼仔拼泰式鱼皮沙拉
叉烧辣味铁锅饭
隐隐的辣味并不会让你下不了口，只能让你欲罢不能，撒上花生碎，口感一流。
黑椒牛肉粒土豆面
洋茄、培根、牛肉、土豆面、芝士，绝对适合正在长身体的孩子，健康又有热量。
冬荫功海鲜汤
小心这碗汤，开胃，如果你只想吃份沙拉减肥，这汤一喝，非来一锅饭镇住肠胃不可。
海盐奶盖酱白玉鲜果
原来是豆腐，做的这么精美如此美味，必火。
黑椒牛肉披萨
如果你觉得每次披萨你都吃不完要打包，那这只有巴掌大的披萨一定没有负担。
原味缤纷酸奶思慕雪
UQ会成为这么多女生喜爱的店，是因为在色彩创意搭配上做足了文章，尤其吃下一锅饭后再来个酸奶，心理得到很大的安慰。
草莓芝士奶盖
我对类似饮品没有发言权，在奶盖盛行的市场，UQ也算顺应时势。
梦幻蝶豆花
咸柠七的口味加了蝶豆花，在香港极为流行，温度高的时候会出现梦幻蓝色，加冰会变化成紫红色。
咔拉鸡班尼迪克蛋
这个不是新品，而是UQ的第一网红菜，也只有在UQ才能吃到，几乎人人必点。
UQ铁锅饭原观风亭店因为内河施工影响已经结束营业。
东街东百店：八一七路东街口东百中心A座9层
电话：87667270
爱 琴 海 店：仓山浦上大道爱琴海东百6楼管饱街
电话：88070029
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