我們都知道在我國南方有醃製臘肉的習俗。其實從某種意義上來講，人類對美食的追求在某一個時刻是心靈相通的！這不，在西班牙有一種10年的豬大腿是頂級的美食，更是富人的標配，每根賣到5萬元！ (來自:美食講故事)
您剛才看到的被高高懸掛起來的一根根碩大粗壯的豬後腿，就是世界聞名的西班牙火腿！沒有吃過的人不懂它為什麼會那麼昂貴，而吃過的人會兩眼發光、口水直流，因為那實在是人間極致的美味！頂級的西班牙火腿要歷經5到10年才可以出售，最低價格加上關稅，在國內要賣到近萬元，可謂價格不菲！ (來自:美食講故事)
西班牙火腿深受富豪們的喜愛，一直處於供不應求的狀態！這是因為它的製作過程實在是太嚴苛了！ (來自:美食講故事)
首先豬的選擇就有講究，這些豬被散養在農場，吃得好，喝的好，每天還要運動，可以想象豬肉的肉質有多棒！這些豬通常在被養殖到第三年被宰殺，接著會用粗鹽醃製4到7年，這樣的豬腿肉就算放置10年也不會壞！只會越陳越香！ (來自:美食講故事)
這讓我想到我國四川被掛在房樑上的獨有的美食陳豬肉！想要吃一次陳豬肉可不容易，熏製存放至少要10年以上才算成功，最長的有人放了30幾年！因此陳豬被稱為“扎壩一絕”，是扎壩人接待最最尊貴客人的美食！ (來自:美食講故事)
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