喜歡吃油燜牛肉小辣椒的朋友，其實可以在家自己動手做油燜牛肉小辣椒，因為油燜牛肉小辣椒的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的油燜牛肉小辣椒比起來，自己做的油燜牛肉小辣椒又健康，吃起來更放心。
油燜牛肉小辣椒食材介紹
主料：
牛肉(150克) 小辣椒(300克) 小茄子(100克)
輔料：
黃豆醬油(一袋)蔥(少許)姜(少許)蒜(2瓣)八角(3個)花椒(一小把)料酒(1勺)食用油(適量) 水(適量)
油燜牛肉小辣椒的做法步驟:
1.摘菜中……
2.準備好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗淨瀝水，姜蒜切片備用）
3.備好花椒，八角，牛肉洗淨後切成小塊備用
4.先把牛肉焯水去血沫，撈出洗淨瀝乾水份
5.在把焯好的牛肉放入高壓鍋，倒入適量的熱水，料酒，蔥段，薑片，壓至七八分熟
6.鍋裡倒入適量食用油燒熱，放入蒜薑片爆香
7.放入煮好的牛肉翻炒均勻
8.再放入小辣椒茄子，八角，花椒繼續翻炒
9.把辣椒茄子炒軟後放入一袋醬油
10.小火燜煮5分鐘後放入少許雞精調味既可（放了一袋醬油就不用在放鹽了）
11.涼涼後食用味道更佳
1小貼士：
裝入容器放到冰箱裡冷藏，能保存15天
分享到:
閱讀更多 健身廚神 的文章
