前言

《黃帝內經》有云：

一年之計在於春，春天是忙碌的季節，是生長的季節，春季做好養生，將會為一整年的健康打好基礎。週末閒暇時光，約上三五好友一起賞花，沉浸在花海中，有利於身心的愉悅。五顏六色的花朵，不僅具有觀賞價值，某些花的藥用價值也不容小覷。

俗話說：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。在春季，飲用花茶是最適合不過了。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽。今天我們就來分享一些常見花茶吧！

1 玫瑰花

玫瑰花，味甘、微苦，氣香性溫，入肝、脾經。功擅疏肝解鬱、活血止痛。

肝胃不和、脅痛脘悶、胃脘脹痛；月經不調、經前乳房脹痛；跌打損傷、瘀腫疼痛等，尤其是女性月經前或經期出現情緒煩躁，可飲用玫瑰花茶以安撫、鎮靜、舒緩。

姚可成《食物本草》雲："主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。"玫瑰花還是美容佳品，可使女性面色紅潤。清朝慈禧太后也曾使用以玫瑰花製作的胭脂、玫瑰香皂等以求永葆青春。

飲茶小貼士：玫瑰花含有鞣酸，因此最好不要和茶葉同時沖泡，以免影響其疏肝解鬱之功。另外，由於玫瑰花活血散瘀之力較強，因此月經量大者應避免經期飲用。

2.茉莉花

茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品。性溫，味辛香甘，入肝、脾、胃經。可理氣和中、開鬱闢穢。

茉莉花茶最主要的特徵是含有大量的芳香物質，茉莉花茶的精油含量是其他茶類的幾十倍，其中個別組分是其他茶類的一千多倍，有鎮靜作用，提高工作效率，還能調節免疫力，提高青春活力。

國內外科研工作者對其保健功效進行研究，發現茉莉花茶可抗氧化、降血脂，還有抗病毒、殺菌、抗輻射之效，亦有研究表明，茉莉花茶的香氣成分可以抑制癌細胞活性。

飲茶小貼士：茉莉花辛香偏溫，火熱內盛、燥結便秘者慎食。

3.菊花

陶淵明在《飲酒（其五）》中寫道：“採菊東籬下，悠然見南山”。菊花在我國種植廣泛，飲用歷史悠久。藥材按產地和加工方法不同，分為“毫菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”。

菊花性微寒，味甘苦，入肺、肝經。可疏散風熱，清肝明目，清熱解毒，非常適合春天飲用。主治頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡、腫毒等症。現代藥理學研究表明,菊花的主要成分為揮發油、黃酮類及氨基酸、微量元素等，具有擴張冠狀動脈、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種生理活性。

飲茶小貼士：菊花性涼，平素陽虛、脾虛便溏、傷寒感冒者慎食。

4.金銀花

金銀花味甘性寒，入肺、小腸經。可清熱解毒，疏散風熱。用於癰腫疔瘡，喉痺，丹毒，熱毒血痢，風熱感冒，溫病發熱。

因春季風氣善行，易外感風邪，金銀花茶正可緩解春季常見的上呼吸道感染、扁桃體炎、流行性感冒、牙周炎等病症，對腸炎也有緩解之效，有助涼血止痢、利尿養肝。現代研究證明，金銀花另外還可增強免疫力、抗早孕、護肝、抗腫瘤、消炎、解熱、止血、抑制腸道吸收膽固醇等，其臨床用途非常廣泛，常與其它藥物配伍使用。

在屈原的《離騷》中如是說：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”意思就是說，早晨飲用木蘭花上滴落的露水，傍晚咀嚼秋菊的花瓣，以此來比喻自己的修身潔行。從中我們也不難看出，古人不僅賦予花類植物高尚的品質，更深知其巨大的藥用價值和保健功能。當然，花茶若飲用得當，可收益健康，但不能“貪杯”而過量飲用。

香花調意趣，清茗長精神，讓我們一起在春日中尋找飲花之趣，獲得健康之體。

撰稿：王心意 徐浩

專 家 簡 介

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