李建告訴你:中國有三個地方「都是魚」,是你的家鄉嗎?

李建告訴你:中國有三個地方“都是魚”,是你的家鄉嗎?

七年之癢過後的《中國好聲音》重磅來襲:

杰倫:你們兩位轉身的導師有沒有寫過和吃相關的?

霆鋒:鋒味本身就是一個講所有吃文化的!
李建:我寫過《貝加爾湖畔》《松花江》《撫仙湖》 那裡面有的是吃的、都是魚!

李建告訴你:中國有三個地方“都是魚”,是你的家鄉嗎?

1、貝加爾湖

貝加爾湖湖總容積23.6萬億立方米,最深處達1637米,是世界第一深湖、歐亞大陸最大的淡水湖。湖長636千米,平均寬48千米,面積為3.15萬平方千米,由地層斷裂陷落而成,湖面海拔455米,平均水深730米。[1]

貝加爾湖中國古稱北海,曾為中國北方部族主要活動地區,清朝《尼布楚條約》後,將這塊地區割讓給沙皇俄國,貝加爾湖地區是伊爾庫次克少數民族聚居地,其中以蒙古族的支系布力亞特人口居多。

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湖中有27個小島,因未受第四紀冰川覆蓋,湖中仍保留著第三紀的淡水動物,著名的有貝加爾海豹、凹目白鮭、奧木爾魚、鯊魚等。

湖中有約50種魚類,有貝加爾湖特產湖魚:胎生貝湖魚,最多的是杜文魚科的25種杜文魚,重要的魚類有:杜文魚、大馬哈魚、茴魚和白魚。從150米深開始,水變得清亮,到500米的深水區,常見的生物是各種魚蝦和蠕蟲。

2、松花江

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松花江是中國東北地區一個大淡水魚場,魚類資源十分豐富,“三花五羅”、大白魚、鱖魚等名貴品種早就聞名於世,全流域魚類品種達77種,是我國北方淡水魚的重要產地,盛產鯉魚、草魚、鯰魚等,每年供應的鯉、卿、鰉、哲羅魚等達四千萬公斤以上。

3、撫仙湖

撫仙湖,湖水晶瑩剔透、清澈見底,古人稱為“琉璃萬頃”,是世界聞名的休閒、旅遊、度假目的地。

李建告訴你:中國有三個地方“都是魚”,是你的家鄉嗎?

目前撫仙湖是我國最大蓄水量湖泊、最大高原深水湖、第2深淡水湖泊,屬南盤江水系,湖平面呈南北向的葫蘆形,湖面海拔高程為1722.5m時,湖岸線總長約100.8km,最大水深約158.9m,平均水深約95.2m,相應湖容約206.2億m3 ,目前水質為Ⅰ類。蓄水量相當15個滇池和6個洱海,佔雲南九大高原湖泊總蓄水量的68.8%。

鹽水魚

撫仙湖畔的人家都愛做鹽水魚,可長期保存,味道獨特,既有醃魚的香辣味,又有活魚的鮮甜味,且肉質細膩,吃起來格外爽口。

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大頭魚

在省內外聞名遐邇“大頭魚”,以頭油、肉嫩、質鮮、味美,含脂量高而聞名,是撫仙湖之特產。

李建告訴你:中國有三個地方“都是魚”,是你的家鄉嗎?

銅鍋魚

到了雲南撫仙湖一定要吃上一次銅鍋魚,以煮為主,滑嫩的魚肉在水氣的滲透下,逐漸變得鬆軟,特有的鮮香也隨之四溢,鍋蓋一掀,美味飄香,魚的原汁原味,令人難以抗拒。

李建告訴你:中國有三個地方“都是魚”,是你的家鄉嗎?

你去過這些地方嗎?吃過這些魚嗎?好不好吃呢?


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