五花肉炒香菇
材料製備：鮑菇、辣椒、姜、蒜、醬油、郫縣紅豆醬。
實踐：
1、蒜片、胡椒切圓
2，豬肉在購買後可以冷凍，冷凍肉相對容易切片。
3、鮑菇先切成三段切片，
4，裝飾的每一面都有什麼？芹菜、胡蘿蔔和青椒都很好。胡蘿蔔很好吃！
5，油鍋放少許油，幹煎豬肉，可冷油鍋，使其不會爆炸油星子。為了想到美味的肉類，它不能被省略，因為肉有肥肉是比較胖的，第一個肥肉油被擠出來，這樣豬肉就不會那麼油膩，而且更香。
6。用豬肉製成的豬肉，炒鮑菇和炒菇，比較Q殼，如果不炒，直接炒平菇。
7，鍋裡少許油，炒姜、蒜和辣椒（不要放辣椒，因為郫縣紅豆醬是辣的）。
8、倒入鮑魚和側菜煸炒，此時將香姜、大蒜、辣椒和五種肉菇菇混合均勻，約炒10秒左右。
9，加入少許豆醬，然後均勻攪拌。因為豆醬是鹹的，一定要均勻炒，否則有些地方會鹹。
10，加入小碗水燜，感覺汁多。加鹽，拿醬油，（加豆醬，用鹹鹽和生醬油不要加太多），蘑菇很好吃，不要加雞精，如果灑了一點好習慣，就把鍋裡的鍋煎出來。
蒜蓉蠔油生菜
原料：生菜，蠔油，大蒜，洋蔥，芝麻油，糖和生料。
實踐：
1、生菜泡洗乾淨，瀝乾水分，蒜茸切成天鵝絨，蔥頭，蠔油倒入碗內，用少量水、糖、生粉、少許即可使用；
2。加熱鍋，加熱油，炒蒜，炒生菜，煸炒一段時間，瀝乾多餘水分。
3、將平底鍋洗淨，倒入蠔油煮沸，加入蔥頭和芝麻油至生菜中。
蓮藕片
主要成份：蓮藕1份；輔料：鹽1茶匙、花生油、辣椒幹6、辣椒醬2匙、醬油5毫升、幹澱粉適量、水、糖1茶匙、蒜瓣5瓣。
實踐
1。蓮藕皮洗淨，切成均勻切片。
2。加熱半鍋沸水，然後煮藕片2或3分鐘。排水和排水均勻。
在3。油底殼，把油放在適當的量，直到7。
4。煎藕片金黃色，瀝油
5。將油放入小鍋中，加入2茶匙辣椒醬，炒勻，攪勻，加入5毫升醬油、糖和鹽，拌勻即可。
6。在蒜末搗碎大蒜，準備適量的幹辣椒。
7。鍋中再加點油，在鍋底炒蒜，炒辣椒炒勻。
8。倒入煎藕片，炒勻。
9。在蓮藕片上均勻地撒醬，炒幾次。
10。在蓮藕片上均勻炒炒均勻，撒上蔥花。
雞西蘭花
配料：1/2磅雞胸，切成方塊，1/2湯匙玉米澱粉，鹽，1/2磅花椰菜花，2湯匙油，3大蒜，切碎。
醬汁：
1湯匙醬油，1湯匙蠔油，1/2茶匙芝麻油，1茶匙糖，1茶匙玉米澱粉，1/2杯水，白胡椒粉
實踐：
1。玉米澱粉和鹽醃雞。如果雞肉太乾，加少量水，每隻雞都會被玉米澱粉包好。
2。加熱一壺水煮沸。煮花椰菜1分鐘。排水
三。高溫煎鍋。油加熱後，加入大蒜炒至芳香或淡褐色。加入一些快速攪拌器與雞。加上醬油，把火熄滅。雞肉煮熟後，加入西蘭花，攪拌均勻。出鍋
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