什麼是茶道？茶道—是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學習禮法，是很有益的一種和美儀式。飲茶是中國人自古以來就有的習慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠將茶道操作流程完整的呈現更是寥寥。
茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富，我們若能將其發揚光大，也是美事一件，四十八道茶道操作流程如下：
第一道恭請上座
客在上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。
第二道焚香靜氣
通過點燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，使大家心曠神怡，伴隨著這支悠悠嫋嫋的香菸，昇華到高雅而神奇的境界。
第三道清心齋慮
也就是洗手，喝茶衛生很重要，這個都是為了喝茶前有個放鬆心情的準備。
第四道滌瑕盪穢
將瑕疵洗去，將汙穢盪滌。
第五道葉嘉酬賓
出示茶讓客人觀賞。葉嘉即宋蘇東坡用擬人手法之茶代稱，意為茶葉嘉美。
第六道活煮甘泉
泡茶用甘泉為上，用活火煮到初沸為宜。
第七道孔雀開屏
孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀開屏這道程序，向嘉賓們介紹今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。
第八道大彬沐林
大彬是明代製作紫砂壺的一代宗師，它所製作的紫砂湖北歷代茶人歎為觀止，視為至寶，所以後人把子砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，，其目的是洗壺和提高壺溫。
第九道高山流水
茶藝講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。沖水時要沿著壺的邊沿衝，以免衝破“茶膽”。
第十道烏龍入宮
把茶葉放到器具裡，也就是放茶過程到茶壺裡，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。
第十一道懸壺高衝
把盛開水的長嘴壺提高沖水，高衝可使茶葉翻動。
第十二道芳草回春
溫潤泡，它的目的在於潤澤香茗，使茶葉逐漸舒展，茶香呼之欲出。
第十三道分陳香露
將溫潤泡的茶湯，倒入聞香杯中，分杯入杯。
第十四道重洗仙顏
在這裡寓為第二次沖泡。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋後還要用開水澆淋壺的外部，這樣內外加溫，有利於茶香的散發。
第十五道春風拂面
指用壺蓋輕輕地颳去茶壺表面的白色泡沫，使壺內的茶湯更加清澈潔淨。
第十六道洗淨塵凡
洗去壺身外的茶渣、茶沫。
第十七道內外養生
將溫潤泡的茶湯澆於紫砂壺上，潤壺、養壺，使其內外加熱，溫度一致，使壺內茶葉充分伸展，聚攏茶香。
第十八道若琛聽泉
將溫杯之水倒入茶船水方之中，這段時間，也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展，充分浸泡。
第十九道遊山玩水
端起茶壺，在茶船上逆時針方向蕩一圈，目的在於除去壺底附著的水滴。
第二十道玉液移壺
把母壺中沖泡好的茶湯倒入子壺，稱為玉液移壺。
第二十一道再注甘露
母壺中的茶水倒乾淨後乘熱再衝水，稱之為“再注甘露”
第二十二道祥龍行雨
將壺中的茶湯快速均勻第依次注入聞香杯中，稱為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。
第二十三道鳳凰點頭
當壺中的茶湯所剩不多時則應將巡迴快速斟茶改為點斟，這是手勢一高一低有節奏地點斟茶水，形象地稱之為“鳳凰點頭”，象徵著香嘉賓行禮致敬。
第二十四道乾坤倒轉
將品茗杯倒扣到聞香杯上。
第二十五道高屋建瓴
將品茗杯反轉置於聞香杯上
第二十六道金鯉翻身
將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。藉助這道程序，祝福大家家庭和睦，事業發達。
第二十七道敬奉香茗
雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。
第二十八道眾手傳蠱
客人接到茶後不能獨自先品為快，而應當也恭恭敬敬第香主人點頭致謝，並按主人的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到離主人最遠的一位客人位置為止。
第二十九道物換星移
拇指在上按著品茗杯，食指、中指在下夾住聞香杯，單手或雙手同時將杯組通過起落翻轉過來。
第三十道空谷幽蘭
雙手擾杯，搓杯聞香，隨著杯內溫度的逐漸降低，杯底散發出不用的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細細體會。
第三十一道三龍護鼎
用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龍護鼎狀，手心旋轉至內側，表示對朋友的尊重。
第三十二道鑑賞湯色
觀賞茶湯的顏色及光澤。
第三十三道初品奇茗
在觀湯色、聞湯麵香後，開始品茶味。
第三十四道母子情深
第三十五道再斟流霞
再斟流霞是指客人斟第二道茶。
第三十六道細聞蘭芷
客人可細細地對比看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第三十七道二品雲腴
功夫茶具“雲腴”是宋代書法家黃庭堅對茶葉的美稱。“二品雲腴”即請客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味，看茶湯過喉是鮮爽，甘醇，還是生澀，平淡。
第三十八道三斟佳釀
即沖泡第三道茶。
第三十九道蕩氣迴腸
蕩氣迴腸是第三次聞香。聞香講究“三口氣”即不用鼻子聞，而是用口大口大口吸入茶香，然後像抽香菸一樣，從鼻腔呼出，這樣可以全身心地感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特徵。茶人們稱這種聞香方法為“蕩氣迴腸”。第三次聞香還在於鑑定茶香的持久性。
第四十道含英咀華
“含英咀華”食品第三道茶。通過品飲了頭兩道茶，茶的生澀感已消失，從第三道開始回甘。
第四十一道領略茶韻
即慢慢地領悟茶的韻味。
第四十二道君子之交
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似喝了頭三道濃茶之後，再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急嚥下，而應當像含英咀華那樣慢慢玩味。嚥下白開水後，再張口吸一口氣，這時你一定會感到滿口生津、回味甘甜、無比舒暢。多數人都會有“此時無茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的哲理：平平淡淡總是真。
第四十三道自斟慢飲
任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣。
第四十四道如魚戲水
如魚戲水是把泡後的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞經多次沖泡後充分舒展的茶葉葉片，行話講：“看葉底”武夷巖茶屬半發酵茶，葉底“三分紅，七分綠”，稱為“綠葉鑲紅邊”。
第四十五道茶點增趣
奉上品茶之點心。
第四十六道賓主起立
第四十七道盡杯謝茶
共乾杯中茶，相互祝福、道別。
第四十八道答禮言歡
中國茶道是一種文化，一種藝術。在這茶道當中蘊含著生活藝術、舞臺藝術、人生藝術。
茶道操作流程就是以上介紹的這樣，希望通過本文的介紹後，大家都能夠了解其中的真諦，每一個泡茶步驟都是有講究，有含義的，雖然我們日常飲茶不需要這樣繁瑣的步驟，但是在接待來賓或是茶藝表演時都應該將其做到位。
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