成朝利
對於許多早起困難戶來說，早餐是非常難以實現的一餐。其實，早起十分鐘準備早餐比多睡十分鐘對於身體和精神的喚醒作用更大。早起十分鐘準備並且吃下一頓早餐，不僅能讓身體沉睡一晚的疲倦一掃而空，而且能夠賦予身體滿滿的元氣，讓你能夠有精力應對一天的學習和工作。
早晨剛睡醒時，所吃的早餐不宜太油膩，但是為了兼顧小夥伴們的口味，又必須將早餐做得味道十足。因此，煎蔬菜餅成了非常合適的選擇。煎好的蔬菜餅酥脆十足，咀嚼之後在嘴裡回味無窮，這麼好吃的蔬菜餅，快快學起來~
【食材】
土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、麵粉100g
【調味料】
花椒粉5g、黑芝麻3g、食用鹽5g、色拉油10ml
【步驟】
1、土豆及胡蘿蔔洗淨去皮之後，切成絲；洋蔥切碎，與土豆絲和胡蘿蔔絲混合在一起；
Tips：如果希望煎出來的蔬菜餅更有口感，可以將土豆和胡蘿蔔切成丁，這樣吃起蔬菜餅的時候會有顆粒感的嚼勁。
2、將雞蛋打入混合的蔬菜中，加入食用鹽、花椒粉和黑芝麻攪拌均勻，緩緩加入麵粉繼續攪拌，直到沒有乾麵粉為止；
Tips：判斷是否加入足量的麵粉或者是否攪拌到位的判斷依據是用筷子挑起，如果結團不會馬上落下就可以進行下一步了；
3、平底鍋放上色拉油，鍋八成熱之後，將油晃勻，倒處理好的適量菜糊進去，用筷子平攤開，小火慢煎直至兩面金黃，出鍋即可食用。
Tips：因為土豆絲和胡蘿蔔絲已經提前煮熟了，所以在這個步驟中，熟的速度比較快，不宜煎太長時間，容易焦糊。
在最後這個步驟中，可以煎得稍稍不熟，這樣外面的表皮酥脆，夾雜的菜還有點生，吃起來口感非常好。煎成之後，可以蘸辣椒醬或者配上一碗小粥食用，風味更佳~因為有面糊的加入，所以吃下之後很容易就會有飽腹感，能夠給你滿滿的元氣。
蔬菜餅的做法都大同小異，不過可以將其中的用料替換掉，換上一些自己比較喜歡的蔬菜水果，只要稍微調整烹飪步驟就可以做出自己喜歡的味道了。不過，夏季火氣旺，煎炸的東西要適量食用，避免上火噢~
小邱邱的美食說
作為一個土豆控，經常會搗鼓一些土豆的新吃法，吃過了炒的、煮的、燉的、燜的、炸的等等，今天嘗試做了個土豆早餐餅，用土豆、雞蛋、麵粉很快就能做出美味的土豆餅，做法非常簡單，一看就會，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆1個、雞蛋兩個、麵粉30克、小蔥；
1、土豆去皮洗淨用檫子檫絲備用（不要洗掉澱粉哦）；
2、雞蛋打在大一點的容器裡，加適量清水攪勻；
3、然後加入適量麵粉攪拌均勻；
4、加入土豆絲攪勻；
5、加入蔥花、適量五香粉、鹽（也可以加點炸好的辣椒哦）；
6、攪拌均勻備用（到這一步感覺稀的話可以適量加麵粉哦）；
7、平底鍋燒熱鍋底刷上油，燒至6成熱倒入土豆絲用鍋鏟均勻的抹平（火候調到最小哦，也可以用電餅鐺做）；
8、待一面煎至金黃，然後翻另一面煎，反覆幾次煎至熟透兩面金黃即可；
9、出鍋裝盤切塊即可，這樣做的土豆餅營養豐富，外焦裡嫩，好看又好吃，用來當早餐餅簡直太美了，而且還簡單好做，早起10分鐘，就能給家人做一餐，好吃又好看的早餐哦~
10、喜歡這個土豆餅的朋友按照上面的做法試試吧，記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
西安美食達人圈
土豆餅軟糯香酥，金燦燦，我的最愛！由於是做廚師這行業，有空閒的時間就喜歡研究學習，一些小美食，小吃零食之類的，學會了可以做給家人朋友品嚐，不用誇獎多好吃，看著能把它吃完，就是最大的欣慰，暖暖的好有成就感！瞬間自信心爆棚，所以更加喜歡搗鼓做這些美食了。
土豆餅做法好多種，有簡單美味粗暴易上手的，也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。
第一種：香煎土豆餅。
1、土豆洗淨削皮，切成大小均勻的片，碼盤裝好，放入鍋裡蒸15分鐘。
2、趁蒸土豆的時間切好輔料，紅蘿蔔切丁，香菇切粒，切蔥花備用。
3、把蒸好的土豆搗成泥，放入適量鹽、胡椒粉調味。再放入紅蘿蔔丁，香菇粒、蔥花，適量的糯米粉，揉成不粘手的麵糰。（糯米粉要少量多次放，揉到不粘手即可。）
4、取出一小塊麵糰，揉成丸子再按壓扁，重複這樣把剩下做成土豆餅。
5、鍋燒熱放入少許油，把土豆餅裹上雞蛋清，放入鍋裡煎。（也可以不用雞蛋液，裹上只是顏色好看點）
煎至兩面金黃即可！
第二種：脆皮土豆餅。
1、也是跟上面一樣，先把土豆土豆片蒸熟。然後搗成泥，加鹽、雞粉、胡椒粉、調味，再放入玉米粒，（可以根據自己喜歡吃什麼，放輔料。）加入適量的麵粉。（因為要炸的放麵粉比較好。）揉成不粘手的麵糰。
2、把揉好的麵糰，取出一小塊揉成丸子再壓扁備用。
3、裹上面粉，再裹上雞蛋液。
然後裹上面包糠備用。
4、鍋燒熱放入適量的油，將油溫升至五成熱，放入土豆餅，關小火慢炸，炸至表面金黃，撈出控控幹即可！
佘小廚（完）
佘小廚
土豆是國民家常食材，幾乎每一戶人家都會買土豆，我知道有很多人也都很喜歡吃土豆做的蔬菜。其實土豆不僅可以用來炒菜，做土豆絲煎餅也是非常好吃的，而且製作過程又非常的簡單。下面我就來介紹一下這道土豆絲雞蛋煎餅的製作過程吧。
【土豆絲雞蛋煎餅】
製作過程：
1、土豆去皮切成細絲。如果不會切或者切的不夠細，可以用擦絲器來幫忙；
2、切好的土豆絲入在小盆裡，放進雞蛋，雞蛋的多少可以隨意，我是兩個小土豆配了兩個雞蛋；
3、再放進麵粉、清水、鹽；
4、用筷子攪拌成麵糊狀，建議清水一點一點的加，使土豆和麵粉拌成濃稠的糊狀就可以了；
5、平底鍋上火燒熱，放進食用油，再舀一些土豆絲麵糊倒在鍋裡，可以攤成兩到三個小圓餅，也可以攤一張大的圓餅；
6、小火慢煎，把土豆餅兩面煎熟就可以出鍋了。
魔多廚房
我這個喜歡做美食的人，很少髮油炸食品的食譜，因為肯定會被人唸叨，油炸食品是多麼的不健康。我其實都知道，但是我不否認，我其實挺愛吃油炸食品的，口感好，香！
咱江南一帶，逢年過節，上了宴席之後，第一道菜通常是炸春捲，一人一個，一會兒夾沒了，如果上個炸丸子，那也是分分鐘搶完的節奏。我平時不買油條，偶爾在單位食堂吃個早餐，必定每根油條，自我安慰：一個月只吃一次，食堂的炸油條比外面好一點吧？
辦公室同事中午外出帶回來一大袋麻花，我們寧波人叫油攢子，每人幾根，誰也不會說這油炸食品不好。
我最後還是得出結論，什麼東西都吃一點，少吃一點，把握那個度就好了。
週末有閒，心裡想著今天搗騰著做個啥好吃的呢？腦子裡蹦出來的，居然是炸個洋蔥土豆餅吧，又被叫做可樂餅的，食材都家常，工序稍麻煩，可是做出來的那個酥脆口感，實在沒得說，我一共做了八個，在拍照以前，吃了三個，原諒我是個貪嘴的吃貨。
主料：土豆1個230克，肉末100克，洋蔥半個90克
輔料：麵粉50克，雞蛋2個，麵包糠30克，油500克，鹽1小勺，黑胡椒粉少許
食材
土豆去皮，切片，入鍋蒸熟
蒸熟的土豆壓成泥，越細膩越好，半個洋蔥切細丁
熱鍋里加少許油，炒香洋蔥，再加入肉末炒香，灑點黑胡椒粉，炒至肉末變色盛起
洋蔥肉末與土豆泥拌均勻
準備三個盤子：麵粉，雞蛋液，麵包糠
用勺子挖一勺土豆泥，團成肉丸子那樣大小，先裹一層薄薄的麵粉
再在雞蛋液裡滾一下，最後在麵包糠裡滾一下
放在灑了點麵粉的平盤裡防粘，我這些食材一共做了8個。
熱鍋里加一定深度的油，5、6成熱時，把土豆球按壓一下，下油鍋炸
炸成金黃撈起瀝油
再放到廚房紙裡，再吸一次油
8個怎麼少了幾個？趁熱被我吃了，這種油炸食品熱的才好吃是嗎？不要告訴我油炸食品不健康，好吃才是硬道理，而且，我只吃了三個……
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可可的美食生活
電飯鍋做土豆餅，5分鐘搞定，外酥裡嫩，一次10個都不夠吃
作為一個懶人，做飯什麼的能偷懶絕對不費事，機緣巧合之下發現了電飯鍋這個偷懶神器，從此一發不可收拾。什麼電飯鍋蛋糕，電飯鍋年糕，今天突發奇想弄了個電飯鍋土豆餅。土豆餅是一種以土豆為主要食材而製作的美食，口味鮮美，營養豐富，來看一下電飯鍋土豆餅怎麼做吧~
主料：土豆250g、麵粉250g
調料：食鹽、蔥、調和油
1.把土豆去皮，切絲，泡在水裡，防氧化；蔥，切成細末，備用；
4.把麵粉，土豆絲，蔥末加到一起，加水，調成麵糊；
5.在電飯鍋中加油，把適量麵糊倒進去，加熱成餅~
香噴噴的土豆餅就出鍋了，趕快試一下吧！
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海盒子小姐姐
土豆的做法多種多樣，有炸薯條，炸薯片，乾煸土豆絲，孜然土豆，土豆燉肉，僅土豆餅就有多種做法，不管怎麼做都好吃。今天我給大家介紹的這款土豆餅，色澤金黃，口感外酥內軟，酸甜可口，孩子們都喜歡！做法超簡單。
準備材料：土豆400克 糯米粉180克 白糖30克
土豆洗淨去皮，切片。
把土豆片放入蒸鍋裡蒸25分鐘，用筷子可以輕易插穿即可。
蒸熟的土豆片趁熱用勺子壓碎，加入30克白糖混合。
把土豆壓成泥。
分次加入糯米粉，攪拌成大顆粒。
用手揉勻至看不見幹糯米粉，即可取20克土豆泥，搓成球，壓扁。
熱鍋放油，下入土豆餅，小火煎制。一次不要放多了，留些間隙，防止土豆餅膨脹粘連在一起。（一定要用不粘鍋小火煎制哦，防止煎糊了。）
注意翻面。
煎至兩面金黃，膨脹鼓起。起鍋，放入吸油紙上吸去多餘的油。
擠上番茄醬，美味即成。
色澤金黃誘人的土豆餅，咬一口，外酥內軟，酸酸甜甜，太好吃了，你要不要嘗一嘗！
小魚私廚
大家好我是橘子，很高興為大家分享土豆餅的簡單又好吃的做法，今天橘子就介紹10種美味的做法吧！
家常香煎土豆餅
- 100克去皮土豆
- 90克麵粉
- 35克雞蛋液
- 70克韭菜
- 各3克鹽、五香粉
- 食用油適量
- 做法：
1 土豆切片，切細絲，改切成碎。
2 洗淨的韭菜切碎。
3 雞蛋液打散，待用。
4 往備好的碗中倒入土豆碎、韭菜碎、雞蛋液、麵粉。
5 撒上鹽、五香粉，拌勻入味。
6 注入少許的清水，拌勻，製成麵糊，待用。
7 熱鍋注油燒熱，倒入麵糊，使麵糊均勻地鋪在鍋底，煎至麵糊兩面熟軟。
8 關火後將煎好的土豆餅盛出。
9 將土豆餅切成大塊。
10 將切好的土豆餅盛入盤中即可。
金槍魚土豆餅
- 95克土豆
- 2個雞蛋
- 80克熟金槍魚肉
- 70克麵粉
- 各3克鹽、雞粉
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨去皮的土豆切片，再切成條，改切成小塊，裝盤待用。
2 蒸鍋上火燒開，放入土豆。
3 蓋上蓋，中火蒸約15分鐘至熟。
4 揭開蓋，取出土豆，放涼待用。
5 將放涼的土豆放入保鮮袋中，壓成泥狀，待用。
6 雞蛋打入碗中，打散調勻，製成蛋液，備用。
7 取土豆泥，加入麵粉，和勻，倒入蛋液，攪勻。
8 倒入金槍魚肉，攪勻。
9 加入鹽、雞粉，拌勻，待用。
10 煎鍋置於火上，倒入少許食用油，燒熱。
11 將拌好的材料製成數個小餅生坯，放入煎鍋，用小火煎出香味。
12 翻轉麵餅，至兩面熟透呈金黃色。
13 關火後盛出土豆餅，裝入盤中即可。
洋蔥土豆餅
- 60克洋蔥
- 200克土豆
- 50克麵粉
- 4克鹽
- 2克雞粉
- 5毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨去皮的土豆切成片，再切成絲。
2 去皮洗淨的洋蔥切成絲。
3 鍋中注入適量清水燒開，放入2克鹽，淋入少許食用油，倒入切好的土豆絲，焯煮片刻。
4 再倒入切好的洋蔥，攪拌均勻，煮5分鐘，至食材斷生。
5 撈出焯煮好的土豆、洋蔥，瀝乾水分。
6 將洋蔥、土豆裝入碗中，加入少許鹽、雞粉、芝麻油，攪拌均勻。
7 放入麵粉，攪拌勻。
8 取一個盤子，倒入少許食用油。
9 放入加工好的洋蔥和土豆，壓成餅狀，抹上芝麻油，製成土豆餅生坯。
10 煎鍋中倒入食用油燒熱，放入土豆餅生坯。
11 用小火煎出香味。
12 將餅翻面，煎至金黃色。
13 取出煎好的土豆餅，盛入碗中即可。
香腸土豆餅
- 90克土豆
- 60克臘腸
- 2個雞蛋
- 25克洋蔥
- 蔥花少許
- 3克鹽
- 各適量麵粉、雞粉、食用油
- 做法：
1 洗好的洋蔥切片，再切成粒。
2 洗淨去皮土豆切成薄片，再切成細絲。
3 洗好的臘腸切片，再切條，改切成小丁，備用。
4 用油起鍋，倒入洋蔥、臘腸，翻炒出香味。
5 放入土豆，炒至變軟，加入少許鹽，炒勻調味。
6 關火後盛出炒好的材料，待用。
7 雞蛋打入碗中，攪散，加入少許鹽、雞粉。
8 拌勻，倒入炒好的材料，快速攪拌均勻。
9 加入適量麵粉，攪拌勻，撒上蔥花，拌勻成麵糊，備用。
10 煎鍋上火燒熱，倒入少許食用油燒熱。
11 放入拌好的麵糊，轉小火，攤開鋪平，呈餅狀。
12 晃動煎鍋，煎出香味，翻轉土豆餅，用小火煎至兩面熟透。
13 關火後盛出煎好的土豆餅，裝入盤中，切成小塊即可。
蔥香土豆餅
- 120克土豆
- 50克胡蘿蔔
- 1個雞蛋
- 200克麵粉
- 蔥花少許
- 4克鹽
- 2克雞粉
- 2毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨去皮的土豆切片，再切成絲。
2 洗好去皮的胡蘿蔔切片，改切成絲。
3 雞蛋打入碗中，打散、調勻，備用。
4 鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽。
5 倒入胡蘿蔔絲，略煮片刻。
6 加入土豆絲，攪散，煮1分鐘。
7 將焯煮好的胡蘿蔔絲和土豆絲撈出，瀝乾水分，待用。
8 將焯過水的胡蘿蔔和土豆裝入碗中，倒入蛋液。
9 放入適量鹽、雞粉，加入蔥花，攪拌勻。
10 放入麵粉，攪拌勻。
11 淋入芝麻油，拌勻，製成麵糊。
12 取一個乾淨的盤子，倒入少許食用油。
13 放入蔬菜麵糊，攤成餅狀。
14 煎鍋注油燒熱，放入餅坯，用小火煎至成形。
15 改用大火，煎出焦香味。
16 翻面，煎至金黃色。
17 取出煎好的土豆餅，裝入盤中即可。
炸土豆餅
- 180克熟土豆塊
- 65克蛋液
- 90克肉末
- 蔥花少許
- 35克生粉
- 各2克鹽、雞粉
- 食用油適量
- 做法：
1 取一碗，放入熟土豆塊，用勺子壓成泥狀。
2 倒入肉末、蔥花、蛋液、適量生粉。
3 攪拌均勻。
4 加入鹽、雞粉。
5 再次拌勻，待用。
6 取一盤，撒上適量生粉。
7 將制好的土豆泥捏成丸狀，放入盤中。
8 撒上生粉，壓成餅狀，製成生坯備用。
9 擺放好電陶爐，放上裝有食用油的黃金鍋套裝，按“開關”鍵通電，功率調至1500W，開始加熱。
10 待油溫燒至160℃，放入土豆生坯。
11 油炸約3分鐘至金黃色。
12 按“開關”鍵斷電，取下防油噴罩，拿出油炸網。
13 將土豆餅放入煎盤中瀝乾油待用。
14 取一盤，將炸好的土豆餅裝入盤中即可。
土豆絲攤雞蛋
- 200克土豆
- 2個雞蛋
- 90克麵粉
- 蔥花少許
- 3克鹽
- 2毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 將洗淨去皮的土豆切片，再切成絲，裝入碗中，待用。
2 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。
3 放入土豆絲，攪勻，煮約半分鐘。
4 至其斷生後撈出，瀝乾水分，待用。
5 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽。
6 撒上蔥花，打散、調勻。
7 放入焯煮過的土豆絲，攪拌勻。
8 再撒上適量麵粉，攪勻。
9 淋入少許芝麻油。
10 攪拌勻，製成蛋糊，備用。
11 煎鍋中注入適量食用油，燒至三成熱。
12 倒入調好的蛋糊，輕輕鋪開、攤成餅狀，再煎至蛋餅成形。
13 翻轉蛋餅，用小火煎約1分鐘，至兩面熟透、呈焦黃色。
14 關火後盛出煎好的蛋餅，裝入盤中即可。
土豆胡蘿蔔菠菜餅
- 70克胡蘿蔔
- 50克土豆
- 65克菠菜
- 2個雞蛋
- 150克麵粉
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 2毫升芝麻油
- 食用油適量
- 做法：
1 洗淨的菠菜切成粒。
2 洗好去皮的土豆切片，再切絲，改切成粒。
3 洗淨去皮的胡蘿蔔切片，再切絲，改切成粒。
4 鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽。
5 倒入切好的土豆、胡蘿蔔，攪拌片刻，倒入菠菜粒，煮至沸。
6 撈出焯好的食材，待用。
7 雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞粉。
8 放入焯過水的食材，攪拌均勻。
9 倒入麵粉，拌勻。
10 淋入芝麻油。
11 拌勻，製成麵糊。
12 煎鍋內注入適量食用油燒熱，倒入麵糊，攤成餅狀，煎至成型，至散出香味。
13 將麵餅翻面，煎至兩面呈焦黃色。
14 取出煎好的蛋餅。
15 將蛋餅切成扇形塊，裝入盤中即可。
土豆絲餅
- 120克去皮土豆
- 蔥花少許
- 60克雞蛋液
- 100克麵粉
- 3克鹽
- 食用油適量
- 做法：
1 土豆切成薄片，改切成細絲。
2 將土豆絲放入備好的清水中，浸泡片刻，去除多餘的澱粉，同時防止土豆變色。
3 將雞蛋液打散，待用。
4 取一碗，倒入土豆絲、麵粉、蔥花，加入雞蛋液。
5 撒上鹽，注入少許清水，拌勻，製成土豆絲麵糊，待用。
6 熱鍋注油燒熱，倒入土豆絲麵糊，煎至兩面熟軟。
7 關火後將煎好的土豆絲餅盛出，稍微放涼。
8 將土豆絲餅切成三角形狀。
9 將切好的土豆絲餅盛入盤中即可
土豆雞蛋餅
- 70克去皮土豆
- 蔥花少許
- 35克雞蛋液
- 110克麵粉
- 各3克鹽、白胡椒粉、孜然粉
- 食用油適量
做法：
1 土豆切薄片，切絲，改切成碎。
2 雞蛋液打散待用。
3 取一碗，倒入土豆碎、麵粉、雞蛋液、蔥花。
4 撒上鹽、白胡椒粉、孜然粉，充分拌勻。
5 注入少許的清水，再次混勻，製成麵糊。
6 熱鍋注油燒熱，倒入麵糊，煎至兩面呈微黃色。
7 關火後將煎好的土豆雞蛋餅盛入盤中，稍微放涼。
8 將放涼的土豆雞蛋餅切成三角形狀。
9 將切好的土豆雞蛋餅擺放在盤中即可。
橘子做飯
土豆含大量澱粉，做成土豆餅既可以當菜又可以當飯，美味又簡單方便，大人孩子都愛吃。做早餐非常不錯。
家常簡單的土豆餅有四種做法。
一、香煎土豆絲餅。特點:純土豆絲製成，外酥內軟，濃濃的土豆香。而且製作最為簡單。
方法:
1、土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花調味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；
2、電餅鐺內倒適量油，油熱倒入土豆絲，用鏟子整理一下，蓋蓋煎。一兩分鐘後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
注意兩點:（1）不用放麵粉！因為土豆絲本身含大量澱粉，加熱後自然會粘在一起。（2）餅鐺餒可適當多放點油，多煎一會，土豆絲焦黃最好吃！
二、煎土豆餅。
方法:土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花、花椒粉調味，打入一個雞蛋，倒入適量麵粉、水，攪拌成均勻的麵糊，放入電餅鐺內煎至兩面姐金黃即可。
還可以根據個人喜好加入適量洋蔥、火腿等，營養更豐富。
三、香煎土豆泥餅。
方法:1、土豆煮熟，去皮。
2、將煮熟去皮的土豆碾用勺子等壓成泥。
3、餅鐺擦油預熱，放入土豆泥，撒適量鹽，根據自己口味可以撒適量胡椒粉、孜然等，煎至兩面金黃即可。出鍋前可撒適量香蔥提香。
土豆泥裡也可加入洋蔥丁、火腿丁等。
四、香煎土豆。這個跟第三種方法類似，更簡單一點。
方法:
1、選小一點的土豆，洗淨，蒸熟。不用去皮。
2、蒸熟的土豆用刀壓扁，方便入味。（帶皮更原汁原味更香）
3、電餅鐺加油預熱，放入壓扁的土豆煎，撒適量鹽、孜然等調味，邊煎邊用鏟子壓一下，更易入味。
4、出鍋前撒適量香蔥提味。
希望我的做法您能喜歡。
家常美食小廚房
土豆可是個好東西，我們家裡一年四季從未斷過它，什麼熗土豆絲了、炒土豆片了、紅燒肉了、土豆燉牛肉了，簡直就是無土豆不成飯了。
最近又學了一招，土豆餅，做法簡單又超好吃。具體做法如下:
首先取土豆兩個洗淨去皮擦細絲，用清水泡一下撈起放盆中，然後打進兩個雞蛋，加少許青蒜香菜段，再加入麵粉調成稠糊狀，加適量鹽和五香粉。平底鍋放油，開火待油半熱時倒入調好的糊搖成圓餅狀，小火把兩面煎成金黃就行了。
還有一種做法是先把土豆煮或蒸熟後剝掉皮，然後用刀背拍平用油鍋煎成兩面金黃取出，再用鍋放少許油加熱後放入土豆餅，鹽味精、蔥花翻炒即可。
