-惠州第1家能吃到蟹味噌甲羅燒的日料店
-少見的精緻到讓人窒息的九宮格壽司
-食材非常新鮮，全是坐飛機空運過來的
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一說到和食人們就會聯想到鮮明的季節感，講究的盛盤方式和纖細的味覺感受。品嚐溫度從冷到熱、從軟到硬，都能使人感到多樣化的美味。
相比其他類型的美食，吃日本料理給我的感覺總是很安靜的。它最大的魅力在於極致的精細化，他們崇尚的匠人精神也體現在日本料理的製作中。
師傅們充分體現了對食材的尊重，讓食客們靜心感受食物的自然之味，而不是漫不經心的品嚐。
為了保證口感就連米飯都特別的有講究，日本米最大的特徵在於帶有獨特的黏糯口感。加入醋後最終炊煮出軟硬適中、口感軟綿的米飯。
·為食寶寶の高考福利 ·
為慶祝高考結束，泉竹和食料理店為你們準備了特別驚喜
6月25日-9月1日
2018屆考生憑準考證
到店均享受 8折優惠
（活動限中午時段11:00-14:00）
· 蟹味噌甲羅燒 ·
鹹鮮的蟹膏、香甜的蛋汁，不得不說它是店內人氣NO.1！蟹蓋內放入了松葉蟹的蟹膏及蟹肉，中間再放上三文魚籽和鵪鶉蛋，在惠州終於能吃到了。
滿滿的蟹膏，在烤爐上經過高溫煎炸，食物的鮮香不斷散發出來，色澤誘人、入口醇香。
蟹膏在與濃稠的蛋漿汁混合後，需要放在烤爐上小火上加熱，不停攪拌十分鐘左右，直至變成淺灰色就可以吃了。
富含蟹香的甲羅燒可以叫上一壺酒，慢慢吃慢慢飲；也可以夾著麵包與青瓜絲一起食用，日本人常用來當作下酒菜。
· 至尊九宮格壽司 ·
柔軟的米飯搭配上各種新鮮食材，簡單卻極致的味道，令人大快朵頤，就如同在空白的紙上用五彩顏料恣意渲染，很過癮。
顏值超高的九宮格壽司，選用的都是每天最新鮮的食材。僅握壽司而言，看似形式簡單，卻蘊含了千變萬化。如果每天都吃壽司，恐怕吃上一年都不會重樣。
日本料理不會用太多的調料品，但吃下一口你就會發現，日本料理裡的醬油只是為了更好地引出食材本身的鮮味和柔韌。
· 泉竹刺身拼盤 ·
重視新鮮度也是和食的魅力，將新鮮的魚切成片狀，蘸取醬油、山葵等調味料食用，在入口的一瞬間便能感受得到它們的新鮮。
真鯛味道甘鮮，肉質富有彈性且爽口。溫柔的口感環繞著舌尖，給予了舌尖最大的味蕾享受。
赤貝是在養分充足的海灣盛產的海貝，極具味覺上的衝擊力，擁有貝肉的味道卻更添爽脆口感的貝裙更歡迎。
· 章紅魚配黑松露醬 ·
泛著粉紅色光澤的章紅魚，有著讓人食慾大增的能力。味道甘甜清爽，脂肪豐富，口感紮實！
-／當油脂與鐵板碰撞在一起發出滋滋作響的聲音，總能讓人感受到食物的最大誠意。／
· 特色香菇牛肉堡 ·
將牛肉剁成肉餅，跟香菇結合在一起。牛肉的汁水滲透進了香菇裡，一口咬下去滿滿的肉香在嘴裡綻放開來。
· 蝦餅串 ·
煎得金黃金黃的蝦餅，爽口又彈牙。搭配上面包與沙拉醬一起食用，使得它的口感更加豐富。
· 大蝦天婦羅 ·
炸物中最具代表性的想必應該是天婦羅了，將大蝦、蔬菜、豆腐等食材裹上面衣後進行油炸，外酥裡嫩的口感讓人難以忘懷。
天婦羅中的炸蝦，講求形成一層如花開般的炸衣。真正好吃的大蝦天婦羅，剛一進嘴，脆脆的面衣就會發出咔滋咔滋的聲音，內裡卻鮮嫩多汁。
· 珍味三點 ·
非常清新的一款日式餐前小吃，包含了淮山漬、生春捲、魚肝拌菠菜等食材，但每日的搭配會有所變化，師傅會根據當日新鮮食材決定搭配哦～
說在最後的用餐提示：
1、九宮格壽司拼盤、刺身拼盤、珍味三點都會根據當天食材的新鮮度進行搭配，以餐廳菜單為準。
2、因座位有限，到店前可先電話預約。
3、每份食物都是用心製作，也許會需要等待較長的時間，請耐心等候。
用 餐 環 境
餐廳環境幽靜，設計風格沉著大方帶著日式特色。這裡的服務態度也很好，服務員把食物端上桌時的恭謹與熱情，會讓食客也覺得這頓飯需要用心去品味。
這裡有卡座、吧檯和包間可以選擇，有足夠的私密性，能讓食客吃得更加放鬆自在。
二樓還特設了鐵板燒房，一入門就能看到一張偌大的鐵板桌，食客可在坐在桌前，等候師傅將剛做好的鐵板放入到你的碟內。
一樓還有專門提供給客人儲酒的空間，也有很多獨特的酒水在售賣，喜歡吃飯時小酌一杯的食客可別忘了到這兒瞧瞧。
／店鋪信息／
店名：泉竹和食日料
地址：惠城區悅湖會7棟06號商鋪（即阿夫特健身房旁）
電話：0752-2131333
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