在所有的肉類中，相比於豬牛羊肉，魚肉營養更豐富同時更能控制能量和脂肪的攝入，對於夏季瘦身的人來說更為適合。因為老媽不吃魚，所以不管是在外面吃飯還是在家裡做飯，如果需要補充肉類的話，都是首選魚類，這樣全家都能吃。家裡做的最多的魚就是清蒸鱸魚和家常帶魚了，最愛吃的烤魚啊，水煮魚啊之類的做起來實在太麻煩了，而且做出來實在跟外面的有差距，所以就做點簡單的家常魚類，也是全家吃著超開心。
清蒸鱸魚做法很簡單，吃著更健康，但是總吃會覺得味道有些寡淡，難以提起食慾，對於重口味的人來說吃著實在不過癮。家常帶魚就不一樣了，做法雖然稍微複雜些，但是做好了相當的好吃而且下飯，一斤帶魚做完了端上桌，全家都覺得不夠吃呢。而且我家的帶魚會放雞蛋進去，做好以後雞蛋比帶魚還好吃。
【家常燒帶魚】
食材：帶魚，麵粉，雞蛋，蔥薑蒜，食用油，大料，花椒，幹辣椒，糖，鹽，老抽，生抽，醋
做法：
1、先把帶魚去除內臟，洗乾淨切成小段，然後用適量的麵粉在帶魚段上薄薄的塗抹一層，一定要特別薄。
2、把蔥切段，薑切片，蒜切末，大料，花椒，幹辣椒備用。
3、鍋中放適量的油，把帶魚段兒分批放到鍋中煎，剛放進去的時候想不要動，煎一會後晃動鍋，魚段兒可以在鍋中移動的時候就翻面，直到帶魚段兒兩面金黃就可以了。
4、用鍋中剩餘的油煎蛋，我習慣放兩個煎蛋。
5、把煎好的魚和雞蛋盛出來備用。
6、把鍋刷一下，鍋中放適量的油，放入花椒、大料、幹辣椒及切好的蔥薑蒜爆香。
7、在鍋中倒入一碗開水，水量根據帶魚量的多少，將要漫過帶魚即可，倒入適量老抽，水開之後放入三小勺糖。
8、把煎好的帶魚和雞蛋放入鍋中，倒入適量的醋，白酒，放入兩小勺鹽及適量生抽。
9、蓋上蓋子燜10分鐘左右，揭開蓋子調大火，嘗一嘗湯汁如果不夠鹹的話在適量放點鹽，看湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
家常燒帶魚鹹香入味，因為經過煎制魚肉不會特別糟特別軟，所有的滋味都燉進魚肉裡，絕對是一道特別下飯的菜，尤其是從盤子底下翻出來的雞蛋，經過燒製比帶魚更入味，每次做好帶魚，大家都搶著帶魚裡的雞蛋吃，都覺得比帶魚更好吃呢。下次做家常燒帶魚的時候，試著放個雞蛋進去一起燒吧，保證你會喜歡。
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