大理
大理
大理不僅是旅遊勝地
還是美食王國
無論在古城大街小巷的小攤邊
還是在某家白族風情濃厚的小飯館
您均可以品味到大理的美食
吃貨們不必拘束
大可在飽覽大理山水美景
同時來一場美食之旅
現在就為大家推薦大理必吃十大美食！
永平黃燜雞
永平黃燜雞
永平黃燜雞
永平黃燜雞號稱“滇西一隻雞”
選材十分講究，必須是當地的優質土雞
保證雞肉鮮嫩柔韌的口感，備受食客親睞。
再配上永平特色泡菜泡辣子
雞肉的香滑加上泡菜的酸爽
讓人食而不膩，流連忘返。
要品嚐到正宗的永平黃燜雞
最好還是到
永平曲硐大高速公路交叉口上的
“博達驛站”
和坐落在縣城博南路邊的“小王黃燜雞大酒店”。
大理砂鍋魚
大理砂鍋魚
大理砂鍋魚
白族人吃魚講究一個“鮮”
在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。
雪山融雪匯成了洱海之水
如此水質又滋養了分外鮮嫩的洱海魚。
聞名的大理“砂鍋魚”
就是用洱海出產的新鮮鯉魚搭配十多種配料
在祥雲出產的砂鍋中小火慢慢烹製而成。
上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊
鍋中沸滾，清香撲鼻，飄紅映綠，色彩絢麗
讓人一看便食指大動。
趁熱食用
嘗一口吸收了十餘種豐富配料的魚肉
那叫一個清香細嫩、鮮美可口。
想吃地道的砂鍋魚
可以到大理古城的人民路
路上的像“梅子井酒家”
玉洱路上的“杏花村飯店”等都值得一嘗
當然要提醒您的是
吃洱海的野生魚和魚塘魚，品質不同
價格也不一樣。
大理生皮
大理生皮最早起源於洱源縣
經過發展成為大理民族的一道傳統菜餚
當地土話將這種吃法叫“海格兒”。
生皮選材與製作都特別講究
上好的生皮選取豬後腿肉和裡脊
腰脊作為主料
最地道的生皮口感細膩而不具有腥味
酸而不惡，辣中生香，那鮮美勁，讓人叫絕。
大理各地生皮的吃法也不太一樣
特別推薦的是
灣橋生皮、周城生皮、洱源生皮。
喜洲粑粑
喜洲粑粑是流行於大理城鄉的一種風味小吃
又名破酥，
是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅
以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。
喜洲粑粑有甜、鹹兩個口味。
鹹味撒蔥花、食鹽和花椒
甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心來提味
無論甜或鹹，那發揮到極致的天然香味
香酥潤滑的口感，都讓人難以忘懷。
食有味，食亦有情
食在大理，食的情味尤為濃烈。
這種天然的美食
以大理多民族的鄉風食俗為背景
因而那樣的纏綿、淳樸和厚實。
來大理，不妨讓身心跟著味覺行走於饕餮美食，感知大理延續千百年的食文化。
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