五彩大拉皮！
今天向大家介紹一道巨好看的菜——五彩大拉皮。五彩大拉皮是我們東北的著名涼菜，做法各有不同，但是討喜的色彩，多種複合味道，味濃但又清爽，是家宴聚餐首選哦！
寒假就要來了，離同學們回家的日子也不遠啦，是不是都想帶點東北特產回去給父母嚐嚐呢？其實，自己做一道菜也許比買很多特產更有意義。五彩大拉皮的做法很簡單哦，想不想把它學會，回去給爸爸媽媽做這麼一道東北菜呢？下面就一起來看看做法吧！
一、材料準備：
食材明細：拉皮2張 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 雞蛋2個 木耳適量 精瘦肉適量
調料：蒜末適量 香菜末適量 生抽醬油適量 鹽適量 糖適量 熟芝麻適量 陳醋適量
二、五彩大拉皮的具體做法：
1.精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下。炒鍋燒熱倒油，油熱後將肉絲放入翻炒至肉絲變白。
2.加入芝麻炒香。
3.依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精，大火燒開，關火，晾涼備用。（喜歡辣味的還可加點乾紅辣椒）。
4.將蒜末、香菜末、陳醋或者清醋調成汁裝入小碗中備用。
5.雞蛋打散加一點澱粉攪均。分兩次攤成薄薄的雞蛋皮即可。將木耳用開水焯一下。將黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋皮切成細絲，拉皮切寬條一起碼入盤中。將炒好的肉絲和調料汁倒入盤中拌均即可食用。
家庭小貼士 ：
1粉皮買的時候是有點粘的，或用水衝一下就好了。
2所拌入的蔬菜與調味料可根據個人的喜好增減。
怎麼樣，還不錯吧，小可愛們趕快試試吧！
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