这件毛哥一直沉迷在上海的小笼和生煎世界里不能自拔，实在是太爱这两样沪上小吃了！今天呢，毛哥要再来一家生煎馆，而且这家生煎号称上海“最正统”味道！究竟如何？让我们一起来这家“大壶春”尝一尝！
一进门来到橱窗，立马被放在案板上还未开煎的馒头吸引！雪白的皮面撒上少许青葱，这白胖的馒头画风瞬间也变得文艺清新起来。
来到煎锅旁，正好满满一锅生煎刚出锅！伴随着“吱吱”的铁板声，香气扑鼻，瞬间被这锅美味征服！
店家有三种口味，为了确保都能吃到，我点了一份秘制小锅生煎，装在一个精致的小煎锅上，感觉像是一份私人定制！从外形上感觉，大壶春的馒头外皮褶子很清晰，个头紧致而饱满，和光头那家还真不太一样~
OK，不多说了，先来它一口鲜肉生煎！嗯！确实不一样，这家生煎为发酵粉皮，煎制之后更加香酥可口有嚼头，还能尝出些许麦香！另外肉馅更加紧实，口感有韧劲而且鲜美，汤汁不像小笼那般泛滥，吃起来感觉很香，而且不会腻！
再来一个虾肉生煎！鲜香的猪肉和脆爽的虾仁完美结合，一入口舌尖瞬间被两者结合的美味所征服，沾上些许香醋，简直不要太爽。
最后来一个蚬肉生煎，没有想到这种河鲜也能和猪肉结合得如此融洽不冲突，蚬肉的鲜甜和生煎酥脆的外皮一起入口，香酥鲜美，非常棒！
总体来说，大壶春是比较正统的老式上海生煎做法，发酵粉制皮，肉馅汤较少。吃起来比较香而不腻，和小杨光头的皮薄多汁的是两种风格，个人觉得看自己喜好哈，喜欢偏干不油腻的小伙伴可以来大壶春试一试哈！
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