“瞧瞧看看 鲜活的知了猴1块钱1只”。清晨六点多钟，在青岛一海鲜早市上，平日里卖鲅鱼、大虾、梭子蟹的摊子大哥这次“改头换面”，卖起了市面上很难见到的知了猴“野味”。现场大哥说：现场休渔期，早市海鲜摊主货源重复率太高，竞争太激励，不赚钱；这不到了夏季，知了猴多了起来，正好暑期孩子在家，昨天晚上一家三口来附近园林里，逮了两百多只“知了猴”，拿到早市换点零花钱用用。
“知了猴”是很常见的一种高蛋白质食物，营养价值高，知了猴属昆虫类，它的成虫期以靠吸食树干和植物叶茎上的汁液为生，夏天人们都愿意捉知了猴，回家直接炒着吃或是油炸吃。现场一位顾客购买了30元知了猴，说用来泡酒喝，可以清热解毒，去湿热的好处。
7月初，这个时间正是知了猴出没的时候，特别是在刚刚下雨后的晚上，在树林很容易就能找到，白天的时候用胶带把树上缠了几圈，到晚上知了猴爬到这个地方就让他爬不上去。知了猴在很多地方叫“姐猴”。现场摊主说：现在找知了猴的人太多了，在夏天夜晚找的人比知了猴都多。
图为：现场顾客购买30只知了猴，摊主挨个数，因为不好逮，一只也不愿多给。童年的夏天，村里的柳树下最容易捉到知了猴，一晚上能捉好多，拿回家用清水洗吧洗吧，在用食盐腌起来，第二天早上就让妈妈给做着吃，很多人第一次吃很是害怕，但尝到味道时，就乐呵呵笑了，这样的情景仿佛就在眼前。
图为：清晨时分，青岛一海鲜早市上挤满了前来购买海鲜的市民，新鲜的蛤蜊、鲳鱼、黄花鱼都是夏天和啤酒的尚好下酒菜。
图为：早市待售的新鲜蛎虾，18元一斤，个头不是很大，但很是新鲜，油炸虾壳很脆，肉嫩味美。
图为：在早市另一个角落里，大妈卖海货的同时，不忘将自家种的土豆拿来出售，一块五一斤。大妈说“新鲜的土豆 炖排骨吃特别香”。
刚出锅的知了猴特有的香味让人吃完一个还想再吃一个，要是再来瓶啤酒，属实能体会到夏日的乐趣。新炸出来的知了猴，稍微的冷却一会，撒上盐粒就可以吃了，非常好的美食。
分享到:
