炎炎夏季，相信很多人都愛吃黃瓜，無論涼拌還是煮湯，都是爽口開胃的菜品。但近期網上熱議有人在顯微鏡下的黃瓜裡發現了弓形蟲！事實果真如此嗎？快和小編一起來揭秘真相！
黃瓜等蔬果中含有“弓形蟲”嗎？
弓形蟲，又叫“三尸蟲”，是一種常見的專性細胞內寄生蟲，危害較大，一旦進入身體，很容易伴隨著血液循環進入身體各個部位，然後破壞身體的免疫功能。
值得注意的是，弓形蟲是一種僅存在於動物體中的寄生蟲，和蔬果（植物）並沒有什麼聯繫。
從根本上來講，弓形蟲並不會感染植物，所以和黃瓜並沒有什麼聯繫。
最大的可能就是黃瓜通過被弓形蟲汙染的水被“附著沾染”，但和“感染”並不是一個概念，弓形蟲根本不會進入黃瓜果實，僅僅是在表面存在。
換而言之，就算表皮真存在弓形蟲，經過流水適當清洗也完全可以去除。並且，100攝氏度的高溫足以將其殺掉。
顯微鏡下看到的“亂動”的東西是什麼？
但是把黃瓜放在顯微鏡下觀察，的確出現了能動的東西，這是什麼情況？
其實，這種情況很可能是黃瓜中的細胞碎片在進行正常的活動，生物學中稱之為“布朗運動”，看起來很像是小蟲子在亂動。
什麼情況下會感染弓形蟲？
弓形蟲是一種生活中分佈較為廣泛的寄生蟲，一旦進入體內容易對健康造成威脅。
1、一般情況下，吃了沒有加熱完全的被弓形蟲感染的半生不熟的肉類。
2、喝了沒有經過高溫消毒加熱的奶類。
3、通過切生肉（感染弓形蟲的肉）感染。
4、接觸到被弓形蟲感染的貓的糞便。
5、接觸到被弓形蟲汙染的水以及被弓形蟲感染了的患者血液。
以上這些情況都有可能造成人體感染弓形蟲。
生活中應該如何預防感染？
1、保證飲食衛生
生活中，在處理食材時要做到“生熟分開”，肉類與菜類要分開對待，菜刀和案板要“專屬使用”，生熟器具分開放置，避免交叉汙染。
另外，拒絕食用沒有加熱完全的肉類、不靠譜的奶類（未經過消毒）以及生蛋；購買肉類請選擇靠譜、安全、正規的超市和市場。
食用蔬果必須洗淨，而且要注意用“流水沖洗”，避免食用被弓形蟲附著表面的果實。
2、養成良好的個人衛生習慣
飯前便後要洗手，勤洗澡、勤換衣服，保證個人和家居衛生，避免被弓形蟲（寄生蟲）侵襲。
3、養貓（動物）需謹慎
在飼養動物的過程中，也要注意科學拒絕弓形蟲。
首先，最好將動物養在室內，避免在外攝食；其次，請不要餵養沒有熟透的食物。另外，做好清潔工作，經常適當消毒，避免因為養動物感染弓形蟲。
如何挑選黃瓜？
1、看“刺”辨新鮮
通過觀察黃瓜的“刺”可以適當區分其新鮮度，一般新鮮的黃瓜表皮帶刺，輕輕觸摸就會脫落；如果無刺（沒有受到外界機械損傷的情況下）或者較為稀疏且果實軟爛，則證明此黃瓜不太新鮮。
2、識外形分口感
果實較直、細長均勻的黃瓜相對口感鮮嫩，水分多；挑選時不建議選擇果實粗大且空洞的黃瓜，這樣的黃瓜通常口感不佳，味道乾澀且無水。
注：以上內容來自@科普中國。
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