点点的云南同事前两天说寨子人手不够，要请假回去过泼水节。
WHAT？这样的借口，莫非这位老兄不想干了？
然而，对于傣族人来说，泼水节可不仅仅是一个普通节假日，而是傣历新年，一年最隆重的节庆活动之一。
你以为的泼水节是这样的：
或者这样的：
实际上泼水节是这样的：
战况这么激烈，铜锣湾的扛把子陈浩南都不一定hold得住啦！不多吃几碗饭，哪来的力气过节！
那么，云南人在泼水节的时候都会吃些什么，保证自己的战斗力呢？让点点的同事为大家介绍一下~
1
不是粑粑的泼水粑粑
什么？？？一起在吃饭那么久没想到你竟然是这样的同事？以后不能一起愉快地吃饭了！还好，此粑粑非彼粑粑。（点点松了口气）
泼水粑粑，又称“毫诺索”，是傣族的年糕。傣历新年前，傣族人会将石梓花晒干磨粉，红糖切细，苏子焙香，芝麻花生焙香舂成泥状。之后将糯米洗净，浸泡数小时后磨成米浆，滤去水分成吊浆面。将配料放入吊浆面拌匀，用芭蕉叶将面团包成砖头形状，入笼蒸熟。
2
死翘翘的剁生
只听说过剁死（就是这么社会！），第一次听说剁生。
剁生，是彝、傣、白等少数民族保留至今的食俗，先将肉切成片，后剁细，与切细的调料和柠檬水拌拢、搅匀。然后将猪皮碳烤到乳白色，切成薄片和肉泥拌合，即可食用。相比熟肉，剁生吃起来鲜嫩美味，口感细腻如泥，在调料的配合下最大限度激发食材的风味，值得尝试。
3
祖传的腌酸鱼
腌酸鱼是摩梭人、纳西人家的一种传统佳肴。将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料，如此，直待坛满，封好坛口，放在阴凉处。可以生吃，也可以用来烧烤、煮汤，堪比西餐中的番茄罐头。
4
不是波力的油炸青苔
油炸青苔是西双版纳当地有名的菜肴，傣语称为“改英”。把青苔从江河湖泊中捞起洗干净，压成薄饼，经过长时间的日晒后成为青苔片。剪成一小块一小块之后放入油锅炸至金黄捞出就能吃了。又脆又香，比波力还好吃！
5
比鸡肉味好吃的炸昆虫
看过贝爷吃虫子，没想到云南人也喜欢吃，点点害怕，点点不想吃。
不过其实云南人吃的昆虫并不像贝爷的那么粗野可怕，而是经过油炸，去除了腥味，外表香脆，内里则充满蛋白质的香气与软糯，嘎嘣脆，鸡肉味！
（图/by DAKISHIMETAI）
6
香草烤罗非鱼
香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。把香茅裹在洗干净的鱼身上，然后置于火上烤，并适当的抹上猪油，烤的时候香气四溢，这样烤出来的鱼香扑鼻、鱼肉酥脆，很是美味。
要看一道菜是不是正宗傣式烧烤，就看有没有芭蕉叶。用芭蕉叶包裹食材进行烤制，是傣族人传统的烧烤方式，称为包烧。用芭蕉叶作为容器，不仅免去锅具（不用刷锅啦！），更给食物带来独特清香。
（图/by 雄赳赳*）
介绍了那么多泼水节必吃的云南特色菜，点心们心里一定有个问题：
想要品尝正宗云南味道，就跟着点点走，到云蓝印象（不要吐槽点点的普通发），不论食材还是厨师都是云南老家打包过来的，瞬间省下两张机票钱有木有！
云蓝印象
地址：日圆二里1号湾悦城3楼
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