今天，菜農給大家說說，咱農村的一種植物，一般生活在農村的孩子都見過這種菜，每逢陰天下雨就會瘋長，其營養價值堪比人參，雖然非常美味，就是有一點，不會洗的村民，一盆甚至可洗上一天也很難乾淨。
每到春夏多雨之際，農村的路邊，房前屋後等一些陰暗地方都能看到它的影子，在我們當地都管它叫“地衣”，有些農村地區會把地衣稱為“雷公菜”，這種菜一碰到雨水就會四處蔓延，生長速度也是非常的快。
雖然它生長迅速，在中國各地農村都有分佈，卻不見得哪裡都可以找到，因為這種植物對環境要求很高。或許有不少農村長大的孩子會說，明明小時候在村裡很常見，為什麼現在卻很少了。所以，如果你在自己的村裡能見到“地衣”那就說明村裡的環境還是不錯的哦！
地木耳是念珠藻科植物葛仙米的藻體。過去，地木耳被視為不值錢的野菜，通常是用來充飢。
現代醫學研究證明，地木耳含的蛋白質，高於雞蛋、木耳、銀耳等；含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍。另外，地木耳還含有一種可以抑制人大腦中乙酰膽鹼酯酶活性的成分，對防治老年性痴呆有一定作用。
有些村裡腿腳好的老奶奶，每到雨停之後，就會出去採一些回來包餃子吃，味道還是很不錯的，不知道小夥伴們有沒有吃過呢？
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