雖然說喝酒是一件隨意的事，但是為了更好的感受到美酒帶給人的魅力，講究一些禮儀會讓我們的品鑑體驗更佳，這裡的禮儀除了持杯，敬酒等動作外，還講究品鑑的場所。
品鑑葡萄酒，可以是在高檔的餐廳，也可以是在酒莊的酒窖，亦或者是溫馨的住宅……無論在哪裡品酒，都建議選取的場所符合以下幾個基本的要求。
1、良好的採光
品酒的場所一般選在採光良好的房間或場地，自然的陽光是最佳的光源，但室內照明也應充足，而且應是白色的燈照光線。有色的玻璃窗或帶色彩的燈光都會影響眼睛對酒色的判斷，所以要儘量避免這樣的環境。另外還需要具備白色的背景，最好採用白色的桌巾和餐巾，襯在酒杯的後面，以便觀察酒色。這不光是為了不影響酒本身的顏色，也為了不影響人在品酒時的心理狀態。
2、清新的空氣
品酒的場所要求空氣清新，避免出現異味、香水味、香菸味、花香味或廚房傳出來的氣味，因為異味和香水味等氣味會混淆葡萄酒的香氣，同時使人的嗅覺變得遲鈍，影響對葡萄酒味道的判別。
3、理想的溫度
品酒時，除了注意不同類型的葡萄酒具有不同的飲用溫度之外，對於場所的溫度其實也是需要考慮的一個重要元素。理想的品酒場所相對溼度最好能控制在60到80%之間，溫度以攝氏18～20度為佳，最高不應超過20度，因為溫度太高會讓葡萄酒快速氧化而揮發，使酒精味太濃，氣味變濁；而太低又會使酒香味不易散發，口感偏酸。
4、足夠的空間
品酒的場所最好擁有足夠的空間，能方便人們自由活動，在書寫、吐酒、以及商務社交時不會影響到其他人。假如酒的種類太多，或者是所有的人擠在一個狹小的空間裡，將使與會的人感到不舒服。
此外，在選擇品酒場所的同時也要注意時間的安排。每日品酒最佳的時間是上午10點到11點前後，次佳的則是下午4點到6點，在這兩個時段裡，人的味覺最敏感，最適合品酒。專業性的品酒活動，大多選在早上10點至12點之間舉辦。
品酒其實是一個非常複雜的過程，外界的種種因素，都會影響我們對酒的判斷。瞭解了這些，我們應該在品酒之前選取適當的場所，有意識地排除外界的干擾，以及減少自我意識的影響，從而好好體會葡萄酒的魅力。
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