對於毒豆芽事件，每年都會來幾發！那些喜歡吃的童鞋，你們還是自己在家做吧，簡單安全，無添加。
言歸正傳，現在開始教大家如何在家發出又嫩又長的豆芽，教程很簡單。
安全無毒素，不催長，放心吃！
【自發豆芽菜】
做法：
1 倒入可以沒過黃豆的清水，浸泡24小時；期間要換2次水；直到黃豆完全泡發，非常飽滿的狀態即可；
2. 把浸泡過的綠豆撈出來，盛放在可以瀝水並透氣的容器裡（比如帶網格的籃子，濾水的容器），平鋪綠豆。豆子如果放的太多，重疊在一起的話，容易爛掉。如果籃子孔大，底部需要加鋪一層透氣的薄紗布或者紙巾。
3 . 每天早晚各澆水兩次，把籃子放在水下轉兩圈就行。澆水的時候不要把溼布揭開。
第二天。根開始冒出來。
4 第三天。根長了一些，豆子開始撐破豆皮。
第四天。可以看到豆子中間開始有真葉冒出來，這樣就可以食用了。如果再等真葉長大，會影響口感。
一般豆芽五六天就可以吃了，如果是溫度比較高的夏天三四天就可以吃了。
把發好的豆芽放在大盆裡接很多水，用手輕輕的揉搓，豆皮就會與豆芽分離。
希望大家都能吃上自己做的新鮮又健康的豆芽，注意事項：
1. 要選新的豆子，陳年豆子是發不出豆芽的，轉基因的豆子也不行。
2. 整個過程中，要保持豆子在溼潤狀態，但又不能積水。
3. 還要蓋一層溼布，最好也要蓋個蓋子之類的上去。全程要保持避光的狀態。否則豆芽容易變綠長葉子，口感就會發苦。可以把整個容器放到櫃子裡，也可以給外面罩塊黑布。
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