“新果真瓊液，未應宴紫蘭。圓疑竊龍頷，色已奪雞冠。”唐代詩人杜牧的詩句中，將有著“百果第一枝”美譽的櫻桃描繪得如此令人垂涎欲滴。燕舞鶯歌五月天，恰是櫻桃正紅時。一路向東是西集，通州區西集鎮的櫻桃園內，色澤光鮮、個頭飽滿的櫻桃已經探出“腦袋”，向吃貨們發出誠摯的邀約……
好吃的停不下來
要說五月還有什麼令人期待？！那就是櫻桃熟了！如無數個晶瑩閃爍的紅瑪瑙掛滿枝頭！滿滿的都是對吃貨們赤裸裸的誘惑！京郊的櫻桃採摘園數不勝數，但想要品嚐到榮獲國字頭殊榮的美味櫻桃，卻只能到通州區西集鎮去尋找。初夏時節，沿著北運河、通香路、覓西路的沙古堆等村的櫻桃觀光采摘帶前行，一路上都能嗅到空氣中瀰漫著的淡淡果香……西集採摘園的櫻桃都獲得了無公害認證，不光采用有機肥料，甚至還採用“生物武器”來防治病蟲害，不存在農藥殘留問題。比如，有的櫻桃採摘園裡養殖了400多隻大白鵝，每天讓鵝在櫻桃樹下吃草，不光不用再施除草劑，鵝的糞便還可以當作櫻桃的有機肥料。因此，從樹梢到舌尖都是最樸實的味道。小心翼翼地摘了一顆放進嘴裡，一股甜甜酸酸的，略帶清香的味道溢滿整個嘴巴……口感是其他地方比不了的哦！好吃的讓人根本停不下來……
北緯40度黃金水果帶
在地球北緯40度附近，是地球的神秘地帶。在常人看來也許只是劃分地球雪雨冷熱的座標，但在櫻桃種植人的眼裡，它卻是一條黃金水果帶。這條黃金線劃過中國的版圖時，我們看到的就是通州區西集鎮櫻桃種植帶。科學分析表明，西集地處京杭大運河、潮白河之間的沖積平原。土壤結構最適合櫻桃生長，這裡的沙土厚度達1米，沙土下為膠泥土質，而櫻桃根系較淺，一般為0.8米左右，怕旱怕澇，這種土壤結構恰好滿足了櫻桃的生存條件，下雨不澇，天干返潮，所以當地百姓有“蒙金夜潮”一說，這是上天賜給當地村民的黃金寶地。2011年，主產區在西集的通州大櫻桃以其深厚的人文積澱和得天獨厚的生態環境，正式被農業部授予“國家地理標誌”稱號，成為通州又一張萬眾矚目的世界名片！如果您不瞭解什麼是國家地理標誌產品，舉幾個例子就明白它的“含金量”了。比如吐魯番葡萄、贛南臍橙，它們和通州大櫻桃一樣都是國家地理標誌產品。
沙古堆村的“戀愛櫻”
民間俗語：“櫻桃好吃樹難栽”。通州地區歷代地方誌書沒有關於櫻桃栽植的記載。民間種植極其罕見。1976 年前後永樂店農場於家務分場北辛店村建有小型果園，栽植櫻桃，是為櫻桃規模的濫觴。90年代後，果農大力發展櫻桃種植，並逐漸走向了產業化。西集鎮作為櫻桃專業鎮、沙古堆作為櫻桃專業村已享有盛名；並註冊有“通州大櫻桃”、“驕嬌”等櫻桃品牌。在參加全中國及北京市級比賽中累計獲金獎17個，銀獎38個。北京聚隆農業農民專業合作社聯合社就位於西集鎮沙古堆村。被農業部授予“國家地理標誌”稱號的通州大櫻桃，特指的就是西集鎮沙古堆村出產的“戀愛櫻”大櫻桃。沙古堆村的櫻桃園至少都是10年以上的老樹哦，俗話說老樹結果兒有滋味兒一點兒不假，果肉酸甜汁兒多，含鐵量趕超一切水果，愛美的菇涼們更要多吃啊，櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。
誠邀賓朋“櫻為媒”
初夏的通州，千年古塔倒映在聞名中外的大運河上，在歷史與未來的交融中，娓娓訴說著漕運的滄桑。沃土秀水豐盈了一粒粒珠圓玉潤的果實，在都市深處閃耀著誘人的光芒。通州，一座充滿夢想的城市！隨著現代化國際新城的建設，一幅壯麗恢弘的畫卷在京東大地徐徐舒展。在撲面而來的時尚氣息中，一座高品位的休閒活力之城正在闊步前行。一方水土，孕育一方生靈。隨著西集第十三屆櫻桃採摘季的開幕，大運河畔的精品櫻桃正“驕傲”地展示著自身的獨特美味，宛若一個個甜蜜“使者”，正式向四方賓朋發出“請到通州來”的盛情邀請。多河富水、土質肥沃的京東大地向來果品豐饒，而“如珠未穿孔，似火不燒人”的櫻桃堪稱其中翹楚。北京聚隆農業農民專業合作社聯合社依託TED模式，把“戀愛櫻”打造成櫻桃界的“愛馬仕”，2008年北京奧運會組委會指定果品。如今，通州已是北京市櫻桃生產面積最大、採摘期最長的區縣，其獨有品種“布拉”則是最先成熟的精品。
櫻桃好吃果難摘
櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。採摘櫻桃，真真的一個累活！每人每天僅能採摘100斤左右，這還得是好摘的地方才行。而要採摘樹梢上的櫻桃，得爬到樹上，有的爬樹上也摘不到，只能用梯子。在樹上採摘櫻桃，抬著頭，舉著手，一天下來，累的腰痠背痛。櫻桃的採摘也是講究技巧的。如果喜歡吃較甜的大櫻桃，建議選擇顏色紅中泛紫的，如果想保留的時間長一些，大櫻桃尾部的把兒一定要留下，不然沒有把兒的大櫻桃，特別不容易保存，而且底部容易壞掉。如果喜歡吃甜中帶酸的大櫻桃，選擇顏色紅得比較鮮豔的即可，這樣沒有完全熟透的大櫻桃會略微帶有一點酸味。在摘櫻桃的時候要注意採摘方法，避免對櫻桃樹造成損傷。正確的方法是抓住大櫻桃的底部或莖部，輕輕地往下拽。一定不要一次抓住幾個大櫻桃使勁拽，這樣會損傷樹、樹枝和幼芽，更不要連樹枝和嫩芽一起摘下。
【作者】王成，走遍56民族及吃遍56民族總策劃，媒體撰稿人，樂途旅遊網超級靈感旅行家。工農商學兵貌似佔全，能朝九晚五，也有詩和遠方。惟願我們在行走中永遠年輕，永遠熱淚盈眶。本文圖片和文字所有權歸作者所有，轉載請署名，未經許可請勿用於商業用途。如有其它需求請與作者聯繫。（微信：18612630430）
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