五月是一個充滿朝氣的月份。春的收尾，夏的開端，在這不寒不暖、不疾不徐的好天氣裡，唐山在五一期間舉辦“唐山週末.皮皮蝦海鮮節！”期間，正逢渤海灣皮皮蝦收穫的季節，利用三天的時間，來曹妃甸品嚐當地盛產的各種海鮮，不失為一個“美味”的假期。好這口的皮皮蝦控們趕緊看過來，不來曹妃甸吃皮皮蝦，怎麼能叫一個合格的吃貨呢？！
皮皮蝦控們看過來
溼地與海景，木屋與飛鳥，曹妃甸的旅遊，滿足了人們對於海邊、海港與溼地的想象。這裡有中國最大的濱海溼地，有來自北極圈附近的候鳥棲息，有足夠的氧氣與陽光，有別樣的別墅和酒店。除了這些，五一假期舉辦的“皮皮蝦節”更是皮皮蝦控們不可錯過的海天盛宴。每年正月一過，曹妃甸海域季風頻繁，東南風颳個不停。當地漁民稱作“嘈活貨兒”，活貨兒指的是淺海越冬後的蝦蟹，海浪攪醒了蝦蟹出泥、產卵孵化。因此就有一個現象，哪天東南風颳得大，哪天皮皮蝦收穫得多。曹妃甸的皮皮蝦味道極其鮮美，周邊海域不能比及。皮皮蝦外殼顏色會隨著海水鹽度高低略有變化，鹽度越高顏色越淺，反之越深。曹妃甸海域因為有眾多淡水河入注，鹽度相對較低，所以皮皮蝦呈青色，鮮活的皮皮蝦煮出來還有一種特別的玫紅。
吃出來的幸福味道
“食當季、吃在地”，是曹妃甸人一直以來在飲食上的堅持原則。當一道道魚蝦蟹貝端上桌，瞬間迷離繚亂了我們的眼，也勾引挑逗著我們的食慾。烹飪皆不復雜，做法以白灼蒸煮為主，呈現的卻是最地道最正宗的食材原味，讓大家絲毫不顧矜持吃相什麼的，個個大快朵頤饕餮而食。皮皮蝦的肥與美，很多時候是體現在有籽上的，用手捏下，感覺蝦背有些發硬的，就差不多是有籽的了。剝開蝦身之後，可以看到籽是有些暗紅的，它會隱藏在蝦肉裡邊，肉夾著籽一起入口，蝦肉的Q彈微甜混合著蝦黃的香醇，在口腔裡迴轉。進一步咀嚼，海味是一點點沿著口腔跟舌頭慢慢朝感官擴散的，那鮮美會一點點遞增，像是疊加般，越來越深，越來越濃，直到整個人的身心都被海鮮的味道深深淹沒。
向偉大的進化史致敬
很少有人知道，皮皮蝦是一種曠世兇猛的生物，人稱“水中霸主”，並且渾身閃耀著高精尖科技的光芒。皮皮蝦四億年前就已經存在並完成進化，成為海底完美的掠食者並延續至今。皮皮蝦身前捕食的附肢彈擊時可以媲美22口徑步槍子彈的速度，在不到1/3000秒的時間內以1500牛的力量擊殺獵物。換個說法就是，如果人類能有這種力量，一揮胳膊就可以把一顆棒球直接甩出第一宇宙速度直達近地軌道。皮皮蝦的視覺非常發達，它的每個眼睛都有三重視野，擁有十六種感受顏色的視錐細胞(視錐細胞是視細胞的重要部分，視細胞是視網膜的感光神經元)。對比一下：人有三種視錐細胞，狗有兩種，蝴蝶有五種……想象下，皮皮蝦用肉眼看遍人間的口紅色號，那是一件多麼輕鬆的事情。所以，我們吃的每一隻皮皮蝦，都是在向偉大的進化史致敬！
早在明清時就是網紅
“皮皮蝦，我們走”“皮皮蝦，我們回來”一度成為風靡一時的表情包。說到曹妃甸的皮皮蝦，還是先說下當地流傳至今的漁詩，清代文人張鳳翔稱讚曹妃甸的皮皮蝦：沿岸明月照篷窗，手剝鮮蝦倒玉缸。偶憶潯陽江上客，琵琶一曲木蘭雙。或者琵琶已是現在不常出現的古樂器，或者是我們北方人叫著拗口，或者是因為皮皮蝦一身皮甲，卻也形象，皮皮蝦隨之成了“琵琶蝦”的順口流音。關於皮皮蝦的史料記載特別是繪畫有很多，比如明人林日瑞的《漁書》、清代郭柏蒼的《海錯百一錄》、清代初年的畫家聶璜的《海錯圖譜》、清代畫家趙之謙的《異魚圖》……甚至在日本，皮皮蝦也曾成為畫家的描摹對象，比如《尼崎魚譜》中有載，還有十六世紀末荷蘭博物學家阿德里安·克楠的《魚鑑》。似乎畫不好皮皮蝦的畫家就不是好畫家。可以猜測，早先沒有網絡的明清時期，皮皮蝦就曾一度紅遍四方。
徒手扒的都是藝術家
辨別皮皮蝦公母的方法也很簡單，靠肉眼看就可以。母蝦的背部能看到一條從頭到尾的實線，這是母蝦紅色蝦籽透過硬殼映襯出來，而公蝦則沒有。此外，把皮皮蝦翻個看尾巴，正在長膏的母蝦尾部能看到明顯的金黃色或淡黃色的膏黃。皮皮蝦的唯一缺點就是——難扒。長滿棘刺的殼卻讓很多人望而卻步，有忍著口水逐片剝去外殼的，也有用剪刀甚至筷子當工具的，因此能完整地扒掉一隻皮皮蝦的，都是藝術家。真正吃皮皮蝦的能手，都是徒手扒皮皮蝦的。徒手扒蝦講究的就是快、準、狠。握住頭和尾，活動一下蝦身，剝掉從頭數第三節蝦殼，再向兩邊一拉（前面的殼往前拉，後面的殼往後拉），一隻完整的皮皮蝦就被扒好了。
唐山“味道”異彩紛呈
唐山週末·皮皮蝦海鮮節舉行時間為4月29日到5月6日，共歷時8天，以唐山國際旅遊島為主會場，市區和曹妃甸、樂亭、灤南、豐南等沿海各縣區為分會場同步舉行。活動以“旅遊讓生活更美好，美食讓唐山更有味道”為主題，突出皮皮蝦等海鮮美食和冀東沿海文化，活動豐富，主會場舉辦歡樂海鮮匯、激情電聲秀、月亮女神巡遊表演、“海洋大作戰”趣味彩色跑等精彩活動。分會場的活動也是各具特色，曹妃甸準備了以皮皮蝦為主的海鮮大排檔，樂亭“金灘碧海，一起嗨”沙灘體育節請您面朝大海、歡樂沙灘，豐南將在會場營造歡樂海洋氛圍，讓遊客進門就有海的感覺，灤南十里海灘牧場等您拾貝，南湖將邀請廣大遊人乘坐特色海鮮車遊園。6大會場的精彩活動總共超過50項，總有一款適合你。
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