每天早上起床，女兒都非常勤快，自己會把房間裡的被單疊得整整齊齊的，讓我很欣慰，女兒一直很想吃炸雞排，我都沒同意，今天自己炸雞排獎勵一下她。早上帶著女兒一起去菜市場和超市裡去買菜，買了空心菜1.5元/捆、雞脯肉8.5元、胡蘿蔔1.1元、黑木耳1元、香蔥0.9元、紫菜5元、麵包糠6.5元、瘦肉4.5元，這些菜總共花了29元，將這些菜清洗乾淨、切好、備好，開始炒菜。
炸雞排，今天第一次做，做法：將雞脯肉清洗乾淨，切成成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍鬆軟，我還用刀在雞脯肉上劃小小刀口，醃製更入味。
醃製雞排，加鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、少許孜然粉下去抓均醃製入味。
醃製45分鐘左右，時間根據雞排的厚度來調整。
準備醃製好的的雞腓、一碗雞蛋液、一盤面粉、一盤面包糠。
醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉，將裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下。
蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠，一塊塊均勻的裹好麵包糠。
熱鍋倒油，油燒熱了，燒到7-8層熱，將裹好麵包糠的雞排放入油鍋裡試一下油溫。
聽到炸的時候，油“滋滋滋”地響，就將裹好麵包糠的雞排一塊塊放入油鍋裡慢慢炸，用中火慢慢炸，炸至雞排兩面金黃，撈出，瀝乾油份。
炸雞排，外表金黃，表皮蓬鬆，外焦裡嫩，香、酥、脆，香味十足，女兒非常喜歡吃。
魚香肉絲，做法：先將瘦肉清洗乾淨，切成絲，用鹽、生抽、料酒、蠔油醃製入味。
再加入蛋清下去抓均，再混合少許的地瓜粉下去抓一抓。
備一個碗，調好醬汁：倒入生抽、料酒、蠔油、鹽、適量的白砂糖、米醋下去攪均。
熱鍋倒油，油燒到有點冒煙了，將醃製好的肉絲抓入油鍋裡翻炒。
用大火快速翻炒變色，即可盛出。
熱鍋倒油，油燒熱了，將大蒜末和小米椒一起倒入油鍋裡煸炒，炒出香辣味。
加入半勺多的豆瓣醬下去翻炒，翻炒出紅油。
將切好的胡蘿蔔絲和黑木耳、少許洋蔥倒入鍋裡一起翻炒，炒到有點軟了。
倒入炒好的肉絲下去一起翻炒。
倒入調好的醬汁下去翻炒入味。
加入調好的水澱粉下去翻炒，最後，撒點香蔥，即可起鍋。
魚香肉絲，色澤豔麗，肉絲嫩滑，醬香味十足，鹹、甜、酸、辣，口感豐富，非常下飯，老公喜歡吃。
紫菜蛋湯，湯清淡、好喝，紫菜滑口清脆，營養豐富。
炒空心菜，用大火快速翻炒，加鹽，即可起鍋，空心菜色澤翠綠，清脆爽口，很下飯。
花29元做的三菜一湯：魚香肉絲、炒空心菜、紫菜蛋湯、炸雞排，每道菜做法簡單，但不乏營養，女兒吃著炸雞排，蘸著番茄醬，吃得津津有味，嘎嘣脆，老公也誇我今天做的魚香肉絲味道非常好，特別下飯，讓他食慾大增，多吃了半碗飯，聽得我心裡特別開心，很有成就感，老公和女兒倆人都誇我今天做的菜很美味，你們覺得呢？
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