提起最地道的食物，莫過於農村村民做出來的美味食物。任何一種食物只要經過農民的手和大鍋，都會香氣逼人，很多吃貨對這樣所含有的所有美味口感食物也是非常地追求，這種食物市面上很常見，比豬頭便宜比牛肉還補。
其實許多肉食裡面，除了豬牛羊之外，一些內臟也是非常有營養，可是大家都把美味食物口感放在純肉上，這種一樣在牛身上的食物，價格非常實惠，裡面所包含到的所有口感也被受到所有吃貨的喜愛，能做出最美味的口感也是隻有老農了，焯水一遍最後切成片更快熟。
它就是牛肺。而這道美食就是炒牛肺了，大部分人都對它不怎麼熟悉，所吃到的肺也只有豬肺，其實牛肺也是非常有營養的，人體所需要的所有營養都能在牛肺上或許到，老農製作的方式很簡單，用大蒜爆香，牛肺炒上幾分鐘，最後再加上辣椒和蔥花，全程不用20分鐘，就能吃到營養豐富的下飯菜。
追求新鮮事物的吃貨或許對這種食物就會很喜歡，從口感和味道上來講都能吸引到所有吃貨的喜愛，對於這裡麵包含到的營養都適合男女老少去吃，炒成辣味口感的既好下飯，又能去腥味，對比吃過的全部肉食，這道簡單又美味食物更能俘獲吃貨的胃，是老農們的最愛。
除了簡單的做法之外，其實對於它的功效也讓數多長輩所喜歡，農村人想頓頓吃牛肉是吃不起，但可以吃這種牛肺來代替，營養比牛肉還要豐富，現在外面許多牛肉都是人工合成，但這種牛肺是純精華，吃的每一口都很補，外面都是三塊錢一斤。你們吃過炒牛肺嗎。
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