麵食似乎總比米來的敦實厚重些，以前不是很愛吃麵條類的，覺得有些寡淡。其實還是沒有吃到好味的。後來一碗山西刀削麵徹底改變了我對面條的看法，當爽滑的面還未經細細咀嚼就和著濃油醬赤的牛肉湯滑進肚裡，一種暢快淋漓的滿足感油然而生。不知道有多少人和我一樣本來不愛吃麵食，因為一個好吃的麵條而改變看法的？60歲大爺專注賣它30年，兒子媳婦來幫忙，10元一碗一天能賣300碗！
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鄰居家是開小吃店的，這家店的主廚就是這個老爺爺，已經60歲了。聽奶奶說，這個老爺爺開這個小吃店已經比我的年紀都大了。到現在為止已經幹了30年，賣的是很普通的一種小吃，但是因為時間久，老爺爺的老手藝也是爐火純青，所以回頭客絡繹不絕。名聲就這樣傳開了。圖中就是老爺爺又開始了一天的忙碌。
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因為老爺爺的歲數越來越大，老爺爺的兒子兒媳婦也辭了工作，老爺爺賣的這個小吃叫做羊肉燴饃。羊肉燴饃最重要的就是熬湯，每天早上三四點老爺爺就起床熬羊肉湯，兒子兒媳做燴饃用的這種饃，做好之後切成塊備用。
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這就是這家店的招牌特色，看著是不是很有食慾？老爺爺熬湯，兒媳婦打下手，洗菜。做餅，雖然小小的一碗燴饃，裡面的種類卻很豐盛。有木耳，羊肉，素丸子，餅絲還有香菜。就這樣的羊肉燴饃10塊錢一碗，每到飯點來吃的人都要等位置坐。
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連爸爸都說這碗燴饃從小時候的5毛一碗吃到現在的10塊錢一碗，真的是吃了半輩子還是沒有吃膩，真材實料。雖然現在物價飛漲，但是老爺爺堅持自己熬湯自己滷肉，就這樣的燴饃，老爺爺開心的說一碗10塊錢，早上不出攤，中午和晚上都營業，一天鬆鬆賣出300碗！
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