俗話說得好，一天之計在於晨，而食是人之根本，所以，吃早餐是非常非常重要的事情！海南人對早餐顯然是很重視的，因為，海南的早餐種類真的是豐富得令人咂舌的！毫不誇張地說，可以吃一個月不重樣的！不信你看！
關於“加打（海南話 吃早餐）”這件事情，
我們是認真的！
把豆漿、油條、包子、饅頭、麵包這些常見選項排除掉，我們的早餐可選空間還大著呢！
粉 類
許多海南人的一天，是從一碗粉開始的。早餐的選擇很多，但是海南人最愛的，還是那碗百吃不厭的粉。
海南粉
海南粉也叫“醃粉”，即幹拌粉，依序有燙、泡、磨、壓、煮、絞、濾等製作環節，最後將大米制成晶瑩的細粉。吃的時候加入花生米、芝麻、酸筍、酸菜、牛肉絲、豬肉絲等十幾種配料及滷汁。還有另一種做法是不加滷汁的，即幹醃。早餐嗦上一碗海南粉，一整天都元氣滿滿了呢！
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人民西里海南粉店
【地址】：海口市海甸島人民西路人民西里
亞妹粉店
【地址】：海口市龍華區西門古玩街
南姐海南粉
【地址】：海口市龍華區新華北路（近得勝沙路）富興街路口
國貿大廈海南粉
【地址】：海口市龍華區國貿路國貿大廈c座1樓
抱羅粉
抱羅粉也是醃粉，與海南粉的區別是粉會稍微粗兩圈。抱羅粉一般為兩吃，醃粉先吃一半，然後將湯倒入剩下的一半粉中一起吃。抱羅粉好吃的關鍵在於粉湯，一般用牛骨等多種原料熬煮而成，粉條白嫩鮮滑，配上精製的牛肉乾、瘦肉絲、豬雜、花生仁、酸筍等，吃完粉再喝湯，神清氣爽！
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麼二抱羅粉（南寶路店）
【地址】：海口市龍華區南寶路32-1號富驊大廈A座105房（另有興丹店）
龍哥抱羅粉（海達店）
【地址】：海口市海甸四東路與海達路交界處老幹所1號鋪面（另有多家分店）
羅峰中學抱羅粉
【地址】：文昌市抱羅鎮至羅峰中學路旁
醃面
醃面與上面兩種醃粉的做法相似，只是米粉換成了細細的伊麵或是彈牙的生面，口感更加豐富！
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阿陽牛腩醃麵店
【地址】：海口市美蘭區白龍街道群上路
露莎餐廳
【地址】：
1. 海口市龍華區國貿大道玉沙路46號
2. 海口市龍華區得勝沙路121號誠海大廈1樓
陵水酸粉
陵水酸粉的食法與以海南粉相同，只是配料和醬汁上稍有區別，將米粉、沙蟲、牛肉乾片、魚餅、魷魚、蝦米、芝麻、熟花生油和香菜一併置入碗內，澆上酸醋、香油和生粉配調而成的滷汁，佐料豐富，真是香、酸、滑俱全，令人胃口大開。
（船 攝）
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黎媽酸粉店
【地址】：
1. 海口市龍華區國貿大道38號九都小區M座
2. 海口市龍華區南沙路與金地路交叉路口中興樓一樓
3. 海口市瓊山區朱雲路8號環島家園1層108號鋪面
王海發酸粉店
【地址】：陵水黎族自治縣汽車站對面
儋州米爛
米爛是儋州的傳統小吃，也是海南人喜愛的早餐之一。米爛不是煮爛了的米，而是種米粉，盛入碗中加上蒜頭油，牛肉乾絲，花生粉，豬腩，蔥花，魷魚絲、蝦米、醬油等配料，用筷子摻勻，濃香的蒜頭油裡一般都會有小蝦米，蒜香加蝦米香足以讓整碗米爛香味四溢，吃起來爽滑噴香。
（船 攝）
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儋州米爛小鋪
【地址】：海口市美蘭區藍天路28號名門廣場南區B棟1層1-2號鋪面
胖阿姨米爛
【地址】：儋州市文化北路二街
炒粉
炒粉也是海南早餐中最常見的一種，白嫩的粉條下鍋大火快炒，加上肉絲、豆芽等配料，出鍋的粉條已經染上了醬色，上桌前再澆上一勺滷汁，趁熱吃一口，帶著鍋氣的粉條沾著滷汁，就是這個味兒香！
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露莎餐廳
【地址】：
1. 海口市龍華區國貿大道玉沙路46號
2. 海口市龍華區得勝沙路121號誠海大廈1樓
後安粉
說到粉類早餐，當然少不了要提後安粉啦！與上面的“幹吃”粉類不同，後安粉是粉湯類的，豬骨和胡椒熬成湯底，一口滑溜的粉條一口香濃的湯，吃完身上必出一身汗，舒服！對了一定要加一個蛋，這才是完美的後安粉湯。不喜歡粉條的話還可以選擇伊麵湯，不同的材料相同的美味。
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老機場陳記粉條王
【地址】：海口市龍華區金墾路85號
黎媽酸粉店
【地址】：
1. 海口市龍華區國貿大道38號九都小區M座
2. 海口市龍華區南沙路與金地路交叉路口中興樓一樓
3. 海口市瓊山區朱雲路8號環島家園1層108號鋪面
港門粉
港門粉是三亞的特色早餐之一，其粉質很軟，幾乎是入口即化。這軟滑的粉條經過了磨漿、擀粉等一系列手工工序，不但食材講究，工藝也較為複雜。海螺熬製的湯底滋味清甜，襯托出魚餅和炸蝦塊的鮮香，又與軟滑的粉條形成絕配。
（封爍 攝）
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亞親姩港門粉
【地址】：三亞市儋州社區三巷50號
飯 類
說出來很多外省胖友都不信，海南人的早餐還會吃“飯”，對，就是你想象中的那種米飯~
豬腳飯、牛腩飯
走在海南的大街小巷，路邊隨處可見各種快餐小店，這些小店的檔口裡往往都擺著一盆盆色澤濃郁的豬腳，這是本地人最愛的吃法。經過濃湯重料熬製的豬腳，香彈可口，是下飯最好的硬菜。吃豬腳前，將熬製豬腳的湯汁澆進飯裡，一口米飯就已經能帶來滿腔的葷香。
說到豬腳飯，必然還會提起它形影不離的朋友——牛腩飯。比起豬腳飯的濃郁，牛腩飯就“小清新”多了，清透的湯汁裡靜靜地臥著牛腩，香氣幽幽地往鼻子裡竄。吃牛腩的時候一定要蘸著海南特有的什錦醬吃，才能把牛腩飯的精髓發揮到極致~
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富鴻昌
【地址】：
海口市瓊山區國興大道8號（海航日月廣場白羊座4樓）
海口瓊山區府城朱雲路11號百樂城1樓
海口市龍華區南沙路萬瑞廣場A116商鋪
南門牛腩店
【地址】：
海口市龍華區龍昆南路20號凱盛廣場1層鋪面
海口市龍華區五指山路5號松濤賓館一層
海口市美蘭區海甸三東路10號
辣湯飯
辣湯飯是海口水巷口的特色早餐，是以豬肚、豬心、粉腸等食材，配上酸菜煮成的高湯，加入胡椒佐味，一碗看似清澈的湯水，喝上一口卻是直穿喉嚨的辛香味。辣湯飯的標配版除了辣湯和飯，還有煎得金黃的雞蛋和炸得皮脆的臘腸。
（封爍 攝）
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陳記湯飯
【地址】：海口市美蘭區水巷口32號
說完了重口味，接下來說點清新的~
粥
作為一個海島，海鮮是當仁不讓的餐桌主角啦，但是海南人的早餐不會出現海鮮，而是——海鮮粥。海鮮的鮮美融入米粒的順滑，一碗熱騰騰的海鮮粥，能讓你從心到胃地感到滿足和讚歎。除此之外，還有豬肉、牛肉、內臟等各種食材可以選擇。
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群尚粥面鋪
【地址】：海口市美蘭區海府一橫路8-2號
英姐粥麵店
【地址】：
1. 海口市美蘭區藍天路15號沿街商鋪
2. 海口市龍華區金牛北路老稻美食大街西區一層
稀飯
在部分地區，粥和稀飯是代表一種食物，但是在海南，這是兩種不同的食物。
稀飯是海南人夏天家裡必備的早餐。與粥不太一樣的是，海南的稀飯是顆粒分明的米粒和清澈的米湯。蘿蔔乾炒蛋、蝦醬空心菜、香煎馬鮫魚，都是下飯的好菜，有時甚至不需要這些，來一小碟蘿蔔乾、榨菜、芋頭梗、酸筍等醬菜，就可以吭哧吭哧吃下好幾碗了。
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海南各大小飯店均有出售
雜糧類
海南人的早餐非常豐富，不僅有鹹還有甜~
甜湯
芋頭糖水、地瓜糖水、綠豆湯、紅豆湯、八寶粥、小米粥、糖水面、甜豆腐腦，聽起來是不是很像下午茶的菜單？其實這也是海南人的早餐之一啦！很多外地胖友可能都不喜歡早上吃甜食，但是本地土著海旅君表示早已習慣。
地瓜糖水（封爍 攝）
銀耳紅棗糖水（封爍 攝）
雞屎藤粿仔（船 攝）
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精品糖水
【地址】：海口市瓊山區文莊路
海南各老爸茶店均有出售
（蛋黃）肉粽
外省的胖友可能只在端午吃粽子，而在海南，一年四季都可以吃到哦！我們的粽子也是早餐的一種，有且只有一種肉粽！綿軟粘牙的糯米包裹著被高溫融化了的五花肉，高配版還有出油的鹹蛋黃！早餐吃個大粽子，可以說是非常幸福了~
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海南各老爸茶店均有出售
薏粑
薏粑是海南傳統小吃之一，也是常見的早餐。糯米皮裡包著香甜可口的椰絲餡兒或者花生餡兒，軟糯和脆韌兩種口感在口腔裡交替，這樣的早餐可真是甜蜜呀~
彩色薏粑（封爍 攝）
椰絲粑（封爍 攝）
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海南各老爸茶店均有出售
各種饃
儋州人對饃有著特殊的喜愛，在長久的吃饃習俗中發展出了花樣繁多的品種。白饃、鹼水饃、年糕、蘿蔔饃、芝麻饃、豬腸饃、鍋邊饃、散饃等等，種類多得令人驚歎。而且這麼多品種，全都是儋州人民的日常早餐哦，羨慕不羨慕？
白饃
豬腸饃
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儋州米爛小鋪
【地址】：海口市美蘭區藍天路28號名門廣場南區B棟1層1-2號鋪面
儋州市白馬井鎮幸福路攤子
【地址】：儋州市白馬井鎮幸福路
其他類
除了常規早餐選項，我們還有其他類，甚至是，奇葩類。
老爸茶
來過海南的胖友，是不是都會被你們的本地朋友這樣招呼過——“走，我們去喝早茶”？那就對啦，喝早茶就是海南的早餐選擇之一啦。海南人所謂的喝茶才不是單純的“喝”茶，而是“吃”茶。茶只是潤嗓子和去膩的輔助道具，重點當然是吃吃吃啊！
我們的茶點非常豐富，從甜到鹹，從素到葷，應有盡有。一摞摞疊得高高的蒸屜裡，香氣四溢。濃香的牛肚、牛百葉、牛筋、牛仔骨，玉米丸、蟹柳丸、墨魚丸、牛肉丸各種丸子，蝦餃、鳳爪、豬雜……炸南瓜球、薏粑、椰絲粑、千層糕、蛋撻、菠蘿包、小蛋糕，選擇多多，絕對管飽！
玉米丸（封爍 攝）
蟹柳丸（封爍 攝）
泰汁茄子（封爍 攝）
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金水門江邊海鮮酒樓
【地址】：海口市新埠島新埠橋下橋後左側
一品味美食園
【地址】：
1. 海口市海甸島四西路內進約50米左側
2. 海口市海甸島三西路走到底右轉約10米左側
品香源茶樓
【地址】：
1. 海口市美蘭區大英街3號 大英山農貿市場2樓
2. 海口市瓊山區府城忠介路148-2號
假日一品茶樓
【地址】：
1. 海口市美蘭區海府路22號
2. 海口市美蘭區藍天路24號
蒸乳豬
作為海南名菜之一，臨高烤乳豬可是名聲不小。其實，當地人不會經常吃烤乳豬，而蒸乳豬，卻常常成為他們的早餐。是的你沒看錯，就是早餐。乳豬蒸好，嫩如水豆腐，吃起來清香滿口。而他們對蒸乳豬的喜愛，超乎你的想象。
在臨高，乳豬店遍佈縣城大街小巷，每個攤點都擺著幾張桌子，桌上放著兩碟蒸乳豬肉、幾碗乾飯、半杯米酒、一碟空心菜配一碟花生米，與家人或三五好友、同事一起邊吃邊聊，悠閒愜意的一天就從這樣的早餐開始啦。
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吳聖烤乳豬
【地址】：臨高縣萬家惠超市正對面
怎麼樣，
我們“五花八門”的早餐種類
有沒有驚到你？
不想來親自試一試嗎？
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