少年,你以爲茶館賣的是茶嗎?

“賭書消得潑茶香,當時只道是尋常”,納蘭的詞不知道驚豔了多少人。中國的茶文化歷史悠久,千百年的傳承下來,形成了獨特的茶文化。

少年,你以為茶館賣的是茶嗎?

一想到喝茶,人們很容易聯想到一種慢生活——三兩個好友圍坐茶臺,文火慢煮,舉起茶杯,輕吹慢品。但是,這種場景一般在快節奏的現代都市中很難見到,這種悠哉遊哉的生活不屬於正在奮鬥中的年輕人們。

當90後、00後的消費者迅速崛起,在茶飲領域,所對應的的茶飲需求也發生了相應的變化。在中國,年輕人不愛喝傳統茶,問題不在於年輕人,而在於茶本身的社會定位,在於如何引導年輕人去喝茶。

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隨著喜茶、奈雪的茶為首的新茶飲店獲得空前成功。茶葉、茶飲料零售類領域也湧現出不少新玩家。

T2

茶葉中的愛馬仕

T2是澳大利亞的茶葉連鎖品牌,2013年以750億美元的價格被聯合利華收購,號稱茶葉中的“愛馬仕”。

1996年,T2在墨爾本開了第一家門店,沒有大肆宣傳廣告,沒有僱人排隊,靠著口碑和顧客的忠誠度,至今,它在全球開了60多家連鎖店,每月銷售額高達900多萬杯。

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T2是一家讓人很難不去注意的店,簡潔的設計,鮮豔的色彩,即便只是路過,也總忍不住要朝裡張望幾眼,直到某天實在是受不了好奇心的驅使,走進去一看才知道竟然是賣茶葉的。

在店門口,T2設置了茶品鑑賞區,顧客可以根據自己的喜好,自行拼配茶葉。免費體驗區的設置,無形中拉近了與消費者的距離,帶給了他們有趣、參與感強的沉浸式體驗,讓他們留下了深刻的印象。

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T2早期的發展並不順利,直到兩位創始人決定“開一家讓年輕人喜愛的茶葉店”後,才扭轉之前頹廢的局面。

在產品的打造上,T2更是精益求精,絲毫不敢懈怠。T2並不想賣超市那種便宜的茶包,它的定位是以中高檔茶葉為主,致力於為顧客提供品質較高的茶葉。除了傳統的茶葉品種,T2的內部有一批人專門負責研發新品,供年輕人選擇。

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T2不僅賣茶葉,還賣周邊:茶具、點心,充分發揮了品牌的附加價值。琳琅滿目的茶具,有中式的,也有西式的。不管你是熱愛傳統的還是喜歡創新的,幾乎都能找到自己喜歡的茶具。

TWG Tea

把茶葉奢侈品化

2008年,一位美國人和一個摩洛哥人在既沒有茶葉產出,也沒有特別茶文化的新加坡創建了TWG Tea。從創業之初便擁有著清晰的品牌定位,立志製作出“TWG Tea The Finest Tea in the World”(世界奢華茗茶品牌)。

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為了符合這一定位,TWG Tea用做奢侈品的方式做茶葉,把茶葉店開成了奢侈品店。

短短几年時間,TWG Tea不僅在全球拓店迅速,而且已經成為全球高端酒店、高級餐廳、國際航空公司的茶葉供應商,通過頭等艙、機場等渠道,接觸高端消費階層,足跡已覆蓋全球42個國家。

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作為定位高端的茶葉品牌,TWG Tea打破傳統的束縛,針對廣泛的受眾人群,甚至年輕一代,推出各種口味的調配茶,

把茶變得好像香水一樣複雜而有個性。用超過來自全球45個原產地的茶葉,調配出超過800種的單品茶與手工調配茶,可以說,TWG Tea擁有全球大量的茶葉產品組合。

TWG Tea的產品包裝也頗具特色:茶品口味順應時節變化;每款茶葉的包裝上的專屬的介紹文字;100%純棉茶袋經由手工縫製而成...

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不管是在味覺上,還是在視覺上、觸覺上,TWG Tea都給予了顧客一場感官盛宴,重新定義了消費者對茶館固有的刻板印象。

小罐茶

一罐就是一泡

小罐茶似乎是一夜之間就火起來的。

和北京馬連道上的眾多茶店相比,小罐茶是個很年輕的品牌。2016年7月上市,至今不過一年時間;算上此前一年的市場驗證期,不過兩年;再加上自2012年開始的調研時間,小罐茶進入茶業市場,最多也不過五年。

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但是這個年輕的品牌迅速成了茶葉市場上的黑馬。據公開數據顯示,正式上市5個月後,小罐茶零售額即突破1億元;2017年,小罐茶零售額繼續飛昇,達10億元。

在茶葉製作環節,小罐茶找了8位大師來鞏固產品品質。之後,又設計了小罐,不同品類的茶用統一的包裝形象出現,且重量和價格都一致。

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在門店打造方面,請專業的設計團隊打造了Tea Store。店內整體設計採用極簡風格,讓視覺感受從旅遊紀念品店和傳統茶室脫離出來,每個展櫃分別展示一款不同的茶葉,按照小罐顏色排列非常整齊。

在Tea Store,消費者可以自由品飲,通過觸摸,從大屏幕中獲取自己感興趣的產品信息。這一全新的店面,從感官體驗上顛覆了茶葉店的形象。

少年,你以為茶館賣的是茶嗎?

小罐茶希望打造時尚、現代的精品茶文化。他們認為,傳承千年的茶,也可以不因循,不守舊,更時尚更現代。

LUPICIA

我們不生產茶

LUPICIA創立於1994年的日本東京,又名綠碧茶園,其廣告語是“我們不生產茶,只生產設計。” 僅憑著對茶葉進行調味及包裝,LUPICIA成為了世界受歡迎的茶葉品牌之一。不僅快速俘獲年輕消費族群,更以驚人的發展勢頭在日本、美國、澳大利亞、法國多地設立了專賣店,目前門店數達160多家。

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目前,LUPICIA擁有來自世界各地不下400種的茶品,紅茶、日本茶、烏龍茶、花草茶,還有獨家的特調茶與調味茶。雖然產品種類多達數百種,但LUPICIA會巧妙地透過產品包裝,有效引導並充分激發消費者的購買慾望,讓消費者絲毫沒有選擇困難。

除了通過產品包裝劃分品類之外,LUPICIA旗下的產品有著非常出色和高辨識度的包裝設計,為品牌收穫了無數年輕消費群體。每年,LUPICIA都會推出節日限量、季節限量、地域限量或主題限量款,非常受消費者歡迎。

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在這個“顏即正義”的時代,對於任何實體店來說,消費者更喜歡通過“一見鍾情”來產生購買慾望。LUPICIA聘任了著名建築家古谷誠章及其事務所NASCA為其部分店鋪進行整體設計。

門店展現形式為茶葉體驗店。裝修幾乎都以佔滿整面牆的方格架為基調,每個方格都貼有標籤用來說明這個格子裡的茶葉品種。

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此外,除了銷售來自世界各地的茶葉,LUPICIA也會圍繞特定的茶品打造周邊的相關產品,比如:茶具、茶杯、茶葉罐等。不同的限量茶品套裝中,也會搭配適合相應茶款風味的甜品和小茶具。

京盛宇

只做手泡原葉茶

創立於2009年的臺灣茶飲品牌京盛宇 ,乍聽之下,許多人會以為這個品牌來自日本。其實,這個名字代表了品牌對一杯好茶的追求。

少年,你以為茶館賣的是茶嗎?

“京”是量詞,代表數量很多,象徵種茶、做茶、泡茶的過程中,要無數個環節完美組合,才能成就一杯好茶。“盛”是茂盛,也是器皿的意思;“宇”是上下四方的空間,正是臺灣的土地和氣候默默孕育這份美好氣味。

自創立以來,京盛宇堅持做紫砂壺手衝原葉茶,將化學實驗室裡的天秤、燒杯、漏斗乃至原創的滴壺都被搬進了店裡,目的是讓每一道泡茶工序變得精準而快速。此外,通過原創的冰鎮技術以及獨家設計的隨身瓶,更好滿足了年輕人對冰飲的需求。

少年,你以為茶館賣的是茶嗎?

同時,為了滿足更多人的口味喜好,京盛宇在店裡主打產品達到十幾種之多,比一般的茶館甚至都要更多一些,既有主打原始自然茶質的清香系列,也有側重於烘焙溫潤的口感和中味體驗的熟香系列,帶有花果香氣和美好的前味體驗的特殊風味系列,以及有著歲月陳釀風味的窖藏系列。

少年,你以為茶館賣的是茶嗎?

最後當然少不了顏值,從品牌形象到產品包裝設計,京盛宇也是處處充滿文藝範,無論是透明簡潔的隨身瓶,還是日式風格的包裝盒,在打造獨特的臺灣茶體驗同時,也透過現代的美學風格呈現時尚的茶飲文化。

-總結-

雖然中國的茶文化歷史悠久,但中國在茶商業上的黯淡與守舊阻礙了茶葉實體零售的進一步發展,令行業出現“有品類無品牌”現象。因此,中國茶若要走向世界,就不能因循守舊,一定要換一個思路解決當前問題,才能重塑輝煌。

少年,你以為茶館賣的是茶嗎?

一個成功的品牌,離不開品牌的形象和產品的視覺設計。在某種程度上,產品視覺是能夠打動消費者實施購買行為的一個重要因素,也能迎合消費者的偏好和樹立品牌形象。

你以為人家是賣茶,其實賣的是腔調。


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