老孃舅說事
生薑泡醋又叫醋泡姜，你吃過嗎？酸甜脆爽，適量食用對脾胃虛寒有很好治療作用。
俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方”，足以體現生薑對身體健康是有很好的保健作用。
生薑性溫，直接食用，容易燥熱上火，然而用醋浸泡過的生薑，不僅其辣味降低，而且其燥熱性也降低了。食用起來不會那麼容易引起燥熱上火，而且食用醋泡姜對身體養生保健作用更佳。下面一起來看看“食用醋泡姜對身體有哪些好處？以及推薦製作好吃醋泡姜的方法。
食用醋泡姜的好處
1，保健脾胃
醋泡姜有驅寒，昇陽補陽的功效，適量食用醋泡姜可以驅除體內寒氣，提升陽氣，緩解脾胃虛寒症狀，起到保健脾胃。
2，增強體質，預防感冒
適量食用醋泡姜可以驅除體內寒氣，提升陽氣，活血行氣，促進血液循環，增強機體運作，起到增強體質，提高抗感冒能力。
3，保護腸胃
醋泡姜有較強的殺菌功效，適量食用醋泡姜可以幫助腸胃殺死有害細菌，起到保護腸胃的作用。
4，增強食慾
醋泡姜含有薑辣素，它可以刺胃部分泌消化液，促進消化，增加飢餓感，起到增強食慾。
5，預防心血管疾病
醋泡姜含有醋酸，它可以抑制糖轉化為脂肪，以及加速體內脂肪的分解，從而降低體內脂肪含量，起到預防脂肪肝和心血管疾病的發生。
6，延緩衰老
醋泡姜有活血行氣的功效，促進血液循環和新陳代謝，起到延緩衰老的作用。
醋泡姜的製作方法：
材料：鮮姜，陳醋，鹽，糖。（鹽和糖比例為1比3）
做法：1，姜去皮，洗乾淨，切成薄片，倒入開水中過一下開水，立即倒出，攤開，放在通風的地方晾乾表面水分。
2，將晾乾水分的薑片放入乾淨無水無油的盆中，加入鹽拌均勻，醃製至變軟，再加入白糖拌均勻醃製1小時。
3，取一隻可密封的罐子，洗乾淨，用開燙一燙消毒，掠幹水分。
4，將薑片放入瓶中，倒入剛開封的陳醋，沒過薑片即可。
5，密封好，放入冰箱冷藏，兩三天即可食用。（全程都不能有油）
食用醋泡姜雖好，但是還是有一定熱性，建議早上食用，一天1至3片即可。同時肝炎，肝火旺者，溼熱者，熱氣上火者，胃熱者，胃潰瘍者不宜食用。分享就到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
生薑泡醋有那些功效，生薑怎麼泡醋？
生薑誰都認識，農民家裡都有種植，菜市場和各大超市都有的賣，是人人皆知的物種。平常都要老薑當佐料，新姜拿來泡醋吃，是吃早餐喝稀飯最好的開胃菜。
在農村，有這樣一句老話，叫:“早上吃生薑，勝過喝參湯”。早上吃生薑有利用身體健康，促進血液循環，而生薑泡醋是農村人最簡單方便的養生方法。
據資料顯示，長期食用鮮姜泡醋能提升肝陽之氣，從而達到健胃、抗衰老、防脫髮、抗癌的功效。適用於風寒、咳嗽、感冒、頭痛等。
鮮姜泡醋的具體方法:
一、取、新鮮嫩生薑一塊，約一斤左右。去皮，切絲切片都可以。
二、準備好醃製生薑的瓶子，用清水洗乾淨倒立，讓水份瀝乾。
三、將切好的生薑絲或生薑片用鹽醃製10分鐘，然後裝瓶，再將香醋倒入瓶子裡，一定要讓醋沒過生薑，泡製三天就可以天天食用。這樣泡製醋生薑，辣味減弱，味道純正，能起到開胃健胃的作用。
值得注意的是，生薑泡醋雖說有開胃健胃的功效，但不是人人都可以食用的。像糖尿病人或腸胃不適者最好不要食用，吃生薑最好要早上吃。古人云:“朝含三片姜，不用開藥方”，這就可以足足證明生薑對人體健康有獨特的功效。
生薑泡醋有什麼功效，生薑怎麼泡醋？歡迎大家一起都來說說看。你吃過生薑泡醋嗎？你會堅持每天早上吃生薑嗎？經常吃生薑的人保準健康長壽，青春永駐。
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老孃舅說事
中國飲食文化不僅源遠流長，利用飲食功效進行養生的智慧和文化更是博大精深。
有關於用生薑養生的故事，早在春秋時代就已有記載，我國儒學大家——孔子就有一年四季不離姜的飲食習慣，在《論語·鄉黨》中有“不撤姜食，不多食”之說。除此之外，在《神農本草經》等一些中醫書籍中也有記載有關生薑的功效“乾薑，味辛溫，主治胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風溼痺，腸下利”。
生薑，為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰多咳嗽、胃寒嘔吐等症，生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃螃蟹、松花蛋等食物的時候，通常會放上一些薑末、薑汁同食，不僅起到調味的作用，還可以起到驅寒殺菌的作用。
今天我們就樓主的問題來聊聊，生薑泡醋的營養功效以及泡醋的方法。
【提升肝陽之氣】
生薑泡醋，又被稱為還魂湯，日常用來養生保健，可以起到1+1＞2的功效。這主要是因為，醋的酸味具有一定的收斂作用，而姜食宣發食物，這樣醋可以將姜的宣發力量吸收，被人體食用後，不僅更易吸收，而且姜的生髮作用也更容易滋養肝臟，從而提升肝陽之氣。
另外強調一點，吃薑的時候做好是早上和中午吃，俗話說“早吃薑，補藥湯”，因為姜是較溫辛的食物，食用後可以加快血液流動，有提神助力的功效。
【抗衰老】
醋泡生薑有抗衰老的作用，人體在進行正常新陳代謝的時候，會產生一種有害物質——自由基，促使機體細胞加速衰老，而生薑中的薑辣素進入人體後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付自由基的本領，比維生素E還要強大，因此吃薑可抗衰老。
【健胃止嘔、溫暖驅寒】
適量食用醋泡生薑，可有健胃的功效，而且對於外感風寒、頭痛也有一定的緩解作用。
醋泡生薑的做法：
1、選擇新鮮的生薑，洗乾淨後將水分晾乾；
2、將準備好的姜切成薄片，不用去皮，切的薄厚均勻，越薄越好；
3、把切好的姜放到裝有米醋的瓶子裡，這個時候注意，裝米醋的瓶子不能有油，避免生薑變質；米醋的量以末過薑片為好，隨後將這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室中儲存。一週以後就可以吃啦。
每天吃3-5片可有助於降低血脂，長期服用還有延年益壽的功效哦！
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生薑泡醋功效：主要常用作炒菜譜調料品。功效具有對脾胃虛寒，胃脹逆氣，消化不良，打嗝，虛寒咳嗽，發汗解表，驅風祛邪，軟化血管，促進血循環，降血脂，養生保健作用。
生薑泡醋做法列下：
材料準備：生薑150克，醋150克。
1圖，生薑，去泥清洗乾淨晾乾水份。
2圖，生薑切成薄片。
3圖，將玻瓶用開水洗乾淨晾乾，然後將薑片放入瓶中。
4圖，準備好醋成陳醋。
5圖，將醋倒入瓶中，密封蓋，放陰涼處一週後即可食用或作調料。
禁忌人群，患肝病人，有口苦，口乾，眼乾，皮膚乾燥，心煩易怒，睡眠不好，吐黃稠痰的患者少吃。
客家中西醫吳氏回答，謝！謝！
