摘葉是調整蔬菜植株重要手段之一，合理摘葉能減少養分消耗，促進營養集中供應果實。但去掉葉片會影響光合作用，若處理不當會導致營養供應不足。那麼如何才能做到合理摘葉呢？
摘下部老葉
聯社技術人員轉棚時與菜農朋友在談到如何摘葉的問題時，我們的菜農朋友都心得頗多，其中有位朋友詳細介紹了自己的摘葉方法：在點第二穗花的時候進行第一次打葉，第一次打葉主要是將下部老葉摘除，具體操作是在第一穗花下留一片功能葉，將其餘葉片全部摘除，利於通風透光，噴藥時也可讓藥液更容易到達植株各處。
當點第4-5穗花時是管理的關鍵時期，這時下部果實正在發育，營養需求量大，4-5穗花不容易點住，為促進花朵發育應適當加大藥劑濃度，再就是在保證養分供應的前提下適當打葉，具體操作是將三穗花以下的葉片去掉三分之二，不應將葉柄一起掰掉，而要每片葉留下兩個小葉。
這樣傷口癒合快，不容易感染病害，而且留下葉片還能製造有機物，能為果實提供足夠營養。等到植株打頭後進行第三次打葉，主要是三穗花與五穗花之間的葉片，同樣是摘除三分之二。通過合理打葉既能保證果實生長所需光合產物，又不會造成田間鬱蔽。
勤人摘葉“懶”
很多菜農前期打葉過狠，影響了植株發育，有的菜農朋友是前期不打葉，以培育壯棵為主。在第一穗果開始變白時再打葉，這時將下部葉片疏除，到第二穗果實變白時再將二穗果下部葉片疏除，這樣連續進行。
不少菜農是將葉片從主幹處掰掉，而經驗豐富的菜農採取的措施是前期通風透光好，可以全部疏掉，而後期棚室溼度大，應打半截葉，用壁紙刀快速切掉葉片的前半部，這樣傷口小，便於癒合。
摘葉還要看植株長勢、種植密度
每個人的方法都不一樣，在這個問題上我與妻子就存在分歧，有些菜農朋友想多打葉，這樣利於通風透光，促進轉色，採收西紅柿時也非常方便。但有的菜農卻堅持少摘葉，他們認為摘葉要看植株長勢與種植密度，在棚室內植株不鬱閉的情況下儘量少摘，這樣光合作用充分，製造的養分多，果實才能長得好。
合理的摘葉能減少植株間鬱閉，增加通風透光性，降低病害的發生幾率，但摘葉不當會減少光合作用面積，加快病害的侵染。因此菜農今後應注意以下幾個問題：
一、摘老葉、病葉。西紅柿葉片在15-50天葉齡時光合作用最強，能製造大量的養分供植株生長髮育。葉齡超過60天，則消耗的養分多於製造的養分，這時可將老葉摘除。同時對於感染病害嚴重的葉片，如葉黴病、灰葉斑病等，喪失了進行光合作用的能力，應及時摘除。
二、摘葉不可過狠。對於粉果西紅柿很多菜商不需要果實帶萼片，所以可多留葉，而大紅西紅柿必須帶萼片，這時需要打葉勤，讓萼片見光，促其發育。但都不可摘葉過狠，那樣會造成光合產物製造少、積累不足，果實生長髮育得不到足夠的營養而形成空洞果，而且果實小、產量低，同時還易受強光直射而出現日灼果。
葉片摘除過狠還會加重根系的衰老，致使水分和礦物質營養供應不足，又增加了空洞果的比例。
三、選擇合適的摘葉時機。摘葉要選擇在晴天進行，一天中早晨打葉產生傷流過大，造成養分的流失，中午溫度高，打葉後傷口癒合快，且傷流少。如果下午4點以後打葉，夜間結露溼度增大，容易使傷口受到病菌侵染。
四、摘葉要做好防病措施。打葉後不可避免會造成傷口，菜農應針對自己棚室內多發病害做好預防工作，以預防細菌性髓部壞死為主。
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