野韭菜也叫山韭，是一種野生的草本植物，可以供人類食用，它的外觀與市場上出售的韭菜相似，但是葉子比較寬。野韭菜的營養價值和藥用價值有很多，下面我就具體介紹一下，大家瞭解以後可以根據自己的需要適量多食用一些。
野韭菜的營養價值和藥用價值
1、野韭菜的營養價值
野韭菜的營養價值特別出色，它可供人類食用的嫩莖中含有大量的蛋白質和植物脂肪還有一些天然的碳水化合物和膳食纖維，除了這些以外胡蘿蔔素、維生素和多種礦物質也都是野韭菜中最重要的營養成分，人們食用這種野生菜品以後可以滿足身體多器官對不同營養的需要，提高身體健康水平。
2、野韭菜可以壯陽
野韭菜在中醫界中有著起陽草的稱號，是一種可以壯陽的野生菜品，它能溫中行氣，補腎壯陽，可以有效緩解男性的陽痿和早洩以及腰膝無力，另外也可以用於男性尿頻和小便不利以及女性月經不調等疾病的治療。
3、野韭菜可以潤腸通便
野韭菜對人類的便秘有良好的治療功效，因為野韭菜中膳食纖維含量很高，這種物質可以加快腸道的運動，能讓大便快速生成和排出，從而也就抑制便秘的發生，另外野韭菜中的膳食纖維還能與人體內部的膽固醇結合，並促使它們排出體外，因此食用野韭菜還有降膽固醇以及降血脂的重要功效。
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