用最好的設備
和最便宜的豆子
能做出好咖啡嗎？
黑人問號臉你怎麼解釋？
“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃過，不過不好吃，所以後人不吃了，像這種人我們當極端感謝的。” —— 魯迅《今春的兩種感想》
“星巴克計劃關閉美國150家門店，轉抱‘中國爸爸’大腿”、“瑞幸咖啡A輪獲2-3億融資”、“是時候請你的微信好友喝一杯連咖啡了”、“既賣炸雞也賣咖啡，肯德基想努力變得更高級些”、“咖啡自助市場爭奪戰 萊杯咖啡如何進化？”、“咖啡杯子裡的中國之戰 星巴克終迎不服者”......“怪力亂神”！
星巴克的門店佔有率沒得說，但在生活節奏日益加快的今天，儘管每年中國咖啡市場消費增速驚人，增長率在10%--15%之間，但少有人會高頻次的進一個門店靜下來飲用一杯咖啡了。加之，外賣行業的發展如日中天，針對上班族、白領、青年人集中企業的咖啡品牌已經從“保時配送”切入點下手，契合了這部分人群工作時的飲用需要。
究其咖啡的商品屬性，尤其對於國人而言並不是一種生活必需品，“喝咖啡”更像一種獵奇體驗、飲用愛好，或生活方式。如果單純地把咖啡當作“洋氣”和“高效”的象徵，並以此作為噱頭成為宣傳的手段，不能保證綜合的飲用體驗還和“品質”劃等號，難道不失所謂的“精緻”？
內部分產區咖啡生豆價格近乎跌破成本的今天，不少人避開浪潮卻企圖壟斷市場。反而，“專業炸雞”KFC近來在上海開業的精品咖啡館更令人見得到誠意。
分享到:
閱讀更多 咖啡精品生活 的文章
