荷蘭奶叔
布丁是甜點的一小步，人類文明的一大步
布丁，pudding，是由英國古代的撒克遜人傳授下來的。經過幾個世紀的傳承，布丁從水果和燕麥粥的混合物，到伊麗莎白時期用肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造，演變成今天用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。
如今布丁不再是英格蘭土地上的專屬品，它在全世界都有擁躉，並呈現出不同的版本，尤其在喜食大米的亞洲地區，會用大米代替麵粉，來製作米布丁。週一端午節的推送中，奶叔說要教給大家做米布丁，說做咱就做，今天奶叔教大家一個簡易版本，適合甜品初學者。
食材大合集：牛奶，雞蛋，大米，白糖。牛奶用的是咱們菲仕蘭的黑白全脂牛奶，香香濃濃好味道。
先將大米煮熟，這步不用奶叔教吧。
在湯鍋中放入米飯和能浸沒米飯的牛奶。
開中火煮沸。
煮沸後調小火，接下來要考驗耐心了，用勺子或鏟子不斷攪拌牛奶和大米，一直攪拌至糊狀，奶叔大概攪拌了四十分鐘，都快練成麒麟臂了。
攪拌米糊的同時別忘了磕兩個蛋打成蛋液。
在米糊中加入蛋液。
按照個人口味加入白糖。奶叔建議不要加太多，低糖飲食才健康嘛。
然後繼續攪拌，直至逐漸凝固。
出鍋！
放上你喜歡的果醬、水果或者薄荷葉，一道香香甜甜、簡單易做的甜品——米布丁就完成了。
如果想省事，可以用料理機把大米和牛奶打成糊狀，然後下鍋熬煮，就非常省時省力，但是奶叔喜歡有顆粒感和嚼勁的米布丁，而且親手熬煮的米布丁更有種古法制作、手工完成的儀式感。
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