江南是一個蓮藕色的市井故事
惹得詩人從古說到今
講完一個，又接上一個
詩意圈養在
黛瓦石牆、竹籬小院間
囤積在
青山綠水、紅煙疏雨中
猶如所有的偶然相遇
江南的清麗總是讓人眼前一亮
記住它彷彿有太多太多的理由
歸根結底
終究繞不過味覺的牽絆
▽
老闆的女兒喬喬
幼時跟隨父母在江南生活
回到東北老家後
一直對江南的美食、美景念念不忘
希望能把江南的美食搬回瀋陽
經過幾年的籌備
『喬·憶江南』應運而生
店內沉澱著悠久的江南風味
打造出獨具特色的水鄉小鎮
無論是從烏篷船餐桌
還是到精緻的裝飾窗花、吊飾
無一不充滿著江南風情
杭幫菜屬於浙江菜系中的重要流派
『喬·憶江南』在傳承杭幫菜的同時
另闢蹊徑
創作出“草根”杭幫菜
意在代表民間最大眾的杭幫菜色
其用料
大部分都選用杭州空運而來的食材
魚鍋作為“喬姐”家的新寵
上市以來推出了
原味、香辣、番茄豆花
以及老壇酸菜味
△ 金湯老壇酸菜味 79元/例
將當天到店的活魚
配以酸菜、辣椒等食材
再加入濃郁湯頭
熬煮出一鍋酸辣鮮香的
金湯老壇酸菜魚
“喬姐”家
還特別研製“魚鍋三喝湯”
一喝：開涮之前喝一碗
此時魚湯白皙
口味純正、不油膩
二喝：吃完魚片後
此時湯中融入整條魚的全部精華
不但營養豐富
口感更加鮮甜濃厚
三喝：配菜煮食後
此時湯中含有大量人體所需的
氨基酸、蛋白質
營養價值極高
同時體會百味千回的享受
△ 龍井茶香肉 42元/例
正宗的西湖龍井茶
茶色翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口
將泡好的茶炸至香脆
中和五花肉的味道
讓五花肉變得肥而不膩
整道菜都因“茶”而得以昇華
△ 紹興花雕雞 28元/例
選用地道的紹興花雕酒
花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合
經過反覆燜制的雞肉
入味甚佳、肉質脆嫩
與其他食材相輔相成
味道頗為獨特
△ 外婆家的下飯菜 35元/例
一份充滿家味道的菜
看似平淡無奇
其味道卻回味無窮
宛如外婆親手炒制的家常菜
五花肉與魷魚的結合
鮮香中充滿溫情
△ 西湖藕苗炒芥藍 28元/例
藕苗細脆無筋、清香微甜
與柔軟鮮脆的芥藍炒制
清香中帶著些許甜蜜的滋味
不僅口感爽滑
還具有解勞乏、明眼目的功效
江南的美食
就如同永不醒來的夢
江南如夢
朦朧煙雨
食在江南
就如同花開陌上
於晨霧、暮雨中
以靈動、以靜默
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喬·憶江南
地址：瀋陽市太原街萬達廣場3樓C339號
營業時間：09:30-21:00
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