曾幾何時，我們都是雙職工的子女，
父母上夜班，不會做飯的我只好去樓下飯館解決。
不知道有多少人至今無法割捨這種味道，
不完美，不精緻，卻很有家的味道。
在城市裡越來越難吃到記憶中的味道，
必須深入街頭巷尾，才能吃到。
東山弄裡有家“好食堂”，風靡了杭州好幾年。
200多平方米，只有12張桌子，
但是一天要做100多桌，
連上海、北京、廣州的吃客都跑到這裡來。
要嚐嚐“老杭州家常味道”
沒有什麼花哨的裝飾，
簡簡單單、清清爽爽，
老底子國營食堂、小飯店的感覺。
更多的是讓你有老底子窩裡廂的味道，
還有人均50元的親民價格！
年前，好食堂從東山路搬到了西湖邊的學士路上。
店變大了，但依舊是明檔點菜，
口味不變，價格不變。
心爺推薦這碗螺螄燒鱖魚，
這個時節的螺螄自然是鮮美的不言而喻，
桃花流水鱖魚肥，兩者結合，心爺至少多吃兩碗飯！
地址：學士路45號（龍翔橋地鐵站B3出來斜對面）
這又是一家年前搬了新家的小館子，
脆皮大腸在街坊四鄰中有口皆碑，是絕對的招牌。
因為惠民路的拆遷，搬到了不遠處的河坊街，
繼續它的“大隱隱於市”。
福緣居店裡的菜就是老底子杭州人的家常老菜，
但也許是因為工序繁瑣，也許是因為利潤不高，
好多菜現在很少有飯店做了，
比如說，“老派油淋雞”就是其中一道......
淨重3 斤的海寧土雞,
先用放了鹽的水煮，煮到雞肉剛剛斷血，滾起,
撈出掛起晾乾，再用7-8成的高油溫,
快速炸制，油淋雞皮脆、肉嫩，口感絕對贊！
地址：河坊街35號(駕駛員培訓中心邊)
在城西工作過的孩子都不容錯過“凡老頭”
這是一家永不打烊的小吃店，
主營炒粉幹、砂鍋、鴨頭、雞爪以及炒螺螄等。
店裡一共七八個人，
用輪班的方式保持著日夜的輪轉。
凡老頭生意好到讓人驚訝！
你去吃午飯，排隊；
你去吃晚飯，排隊；
你晚上去宵夜，竟然還有人排在你前面！
“凡老頭”每天要賣掉近千隻雞爪、幾百個鴨頭。
最俏的是螺螄，每天只有四十來斤。
這裡的螺螄並不濃油赤醬，但很入味，口感較辣，
也保留著河鮮原始的鮮味，
心爺提醒一句，
他家的滷鴨頭真！的！很！辣！
地址：古蕩西區1幢古蕩郵局附近
據心爺考證，聚樂園至少有二十年的歷史。
去聚樂園吃飯你可一定得挑個華燈初上的時候去，
老遠就能看到朝暉公交站邊上霓虹燈閃爍，
那就是了。
牆上斑駁泛黃的告示還是七年前的，
告示上的衛生部早已改頭換面。
另一面牆上挨挨擠擠擺滿了牌匾，
還真有了一張二十年前頒發的服務證書，
又一次證明了之前所言不虛。
松鼠桂魚是聚樂園必點的招牌菜。
這幾年物價飛漲，這菜價已經從68元漲到了108元。
點綴在眼睛上的那兩顆罐頭綠櫻桃，
頗具乾隆藝術品位。
不過勝在澆上茄汁的魚昂頭翹尾，色彩鮮豔明朗，
酥脆酸甜，層次豐富，讓舌尖應接不暇。
像是溢出來的童年記憶，讓人吃出不少懷舊感。
再說杭椒牛柳，這道菜講究的是一個鑊氣。
指的就是炒菜上桌時，
那一層氤氳飄拂在表面的熱氣。
面前這盤杭椒牛柳辣椒夠爽脆，
牛柳夠滑嫩兼條條上色，
最緊要是上桌時熱辣辣！這才夠鑊氣！
地址：河東路151號（朝暉公交站旁）
不知道三姐妹是怎麼火起來的，
可能大家都懷念兒時的味道吧。
民居的玻璃窗上貼著三個字“三姐妹”
三姐妹的魅力在於它那種未經修飾的小館子模樣，
桌椅歪歪斜斜，市井氣重，煙火味濃。
小店容量有限，晚了，老闆直接告訴你沒菜了。
你走進去等於走進某個年代，
這裡講究快吃快走，不必精緻，但乾乾淨淨，
就是杭州人家裡的味道。
最近三姐妹在教工路上開了新店，
味道是否依舊，等心爺去做個暗訪再回來告訴你。
地址：橫長壽路29號（嘉裡中心隔壁）
新店地址：教工路190號
相比較人山人海的河坊街，
不遠處的華光路顯得安靜了很多；
相比較塞滿各種“老底子杭幫菜”的高銀街，
不遠處的百都酒家反而才是真正的老底子。
開了20年的街邊小酒家，
比斜對面的西湖銀泰開的時間都要長的多。
對旁邊的居民來說，不會想去西湖銀泰裡面，
這裡才是首選！
念念不忘的肉末蒸蛋是用醬油燒的，
就是小時候老媽的拿手菜。
鐵板鱸魚嫩滑鮮美，油爆蝦香酥入口。
每每到飯點，每張桌位都不會空著，
觥籌交錯，與不遠處的遊人如織正好對應。
地址：華光路48號(市公安局對面)
在擠擠挨挨熱熱鬧鬧的人群深處，這些恆古不變的小店與綜合體裡變化更迭的網紅店交疊，一動一靜，一條通向生活，一條通向廟堂。
文章部分圖片來源網絡
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