農村地廣物博，尤其是野草野果什麼的最多最豐富，這些農村獨有的寶貝，味道鮮美，口感豐富，深受當地原住民的喜愛，尤其是小孩子，小編還記得以前小時候，經常和小夥伴們放學後跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那時候農村娃最美味的零食，在農村眾多的野菜野果中，還有一種野草，曾危害莊稼，最遭農民討厭，治“脫髮”卻有良效，現在賣10元一斤！
它就是野蔥，野蔥富含多種氨基酸，營養價值很高，而且具有藥用價值，可解毒、抗過敏、防止貧血等，對患有高血脂和胃病的人有好處，而大多數人不知道的是，野蔥可以促進毛髮生長，因此對於脫髮嚴重的人群來說倒是個福音。還記得小時候的夏天，和小夥伴們揹著揹簍上山坡割豬草，看見它總會不由得挖幾把回家，這麼黑夜的菜就有著落啦！野蔥有很多種吃法哦，並且怎麼做都超級好吃，超級香。
野蔥（學名：Allium chrysanthum）為蔥科蔥屬（以前分類為百合科，新分類為蔥科）的植物，又名沙蔥、麥蔥、山蔥。野蔥莖細而圓，實心，吃起來很香，山坡平地上都有生長。生長在沙地的叫沙蔥；生長在水澤裡的叫水蔥。野蔥含有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、維生素、煙酸。
在有些地區人們喜歡叫它野蒜。野蔥的葉子特別的細，和很多的野草的樣子十分的相似，野蔥也只有能夠在春天裡天氣沒有很熱的時候吃了，很多人家都喜歡用野蔥來煮飯，將野蔥放在米飯中一起煮，味道十分的香。每次家裡這樣煮飯我都能夠吃上好幾大碗，野蔥還有其他好幾種做法呢。野蔥整理起來比較的麻煩，挖的時候也比較的複雜，野蔥的根比較的深，挖的時候比較的費力。
這野蔥不是所有的地方都有的，現在很多野蔥都被農藥給消滅掉了。野蔥莖細而圓，實心，香味濃郁。以前小時候，經常吃媽媽做的野蔥炒雞蛋，特別香，或者是野蔥炒年糕，反正都能下好幾碗飯，不知道各位朋友，你們有沒有吃過呢？
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