四大禽類：雞、鴨、鵝、鴿，其中鴿子最為滋補，乳鴿尤甚，乳鴿雖好，可有腥味怎麼辦？三個竅門就能解決，而其中有一道神秘調料：三七粉！它的加入使這道乳鴿湯更兼具補血益氣，美容養顏的功效！
乳鴿燉菌湯
主料：乳鴿 松茸 紅棗 三七粉
輔料：小香蔥 姜 鹽
製作方法：
1、油中下入姜，炸出香味來，放入乳鴿煎制，煎成金黃色。
2、加入小香蔥，增香；加入開水，再次去腥。
3、將乳鴿撈出，放入開水中，加入紅棗，松茸燉制四十分鐘。
4、快出鍋時加入三七粉和香蔥，繼續煲制10分鐘，出鍋前放鹽即可。
竅門：
1、用姜油煸制乳鴿，可有效去除乳鴿的腥味
2、加入小香蔥增加乳鴿的香味。
3、幹松茸提前泡2小時，和水一起倒入乳鴿湯中煲制，營養成分不流失。
4、松茸也可以用香菇代替，但是三七粉不可少。
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