無論是同宋徽宗﹑康熙帝等帝王相比，還是同陸羽﹑蔡襄等茶人相比，乾隆皇帝的嗜茶軼聞趣事要多得多。
君不可一日無茶
乾隆帝即清高宗愛新覺羅弘歷(1711年—1799年)。乾隆六十年(1795年)，八十四歲的乾隆帝決定次年讓位給十五子顒琰(即後來的嘉慶)。一位老臣不無惋惜地勸諫道﹕“國不可一日無君啊！”乾隆帝卻端起御案上的一杯茶說﹕“君不可一日無茶也！”嘉慶四年(1799年)，乾隆帝卒時享年八十八歲，如此高壽與嗜茶養性不無關係。
敬茶茶禮
至今廣泛流傳的一種茶禮，即主人敬茶或給茶杯中續水時，客人以中指和食指在桌上輕輕點幾下，以示謝意，相傳這也源於乾隆下江南的故事。
乾隆帝在蘇州時，某日與幾位侍從微服私訪，行至一茶館時，他茶癮大發，也不等服務員照料，拿起茶壺為自己也為侍從斟起茶來。侍從見狀不知所措，下跪接茶怕暴露了皇上身份，不跪吧又違反了宮中禮節。這時，一位侍從靈機一動，伸出手來彎曲中指和食指，朝皇上輕叩幾下，形似雙膝下跪，叩謝聖恩。乾隆一見龍顏大悅，輕輕嘉許。
以上就是關於叩手禮來源的版本啦，雖真實性已不可考而留下的茶禮卻流傳至今叩手禮發展到現在，一般分三種：
一、晚輩向長輩
五指攏成拳，拳心向下，
向桌面輕輕敲擊三次即可。
二、平輩之間
中指食指閉攏，輕輕敲三次，
好似抱拳作輯。
三、長輩向晚輩
食指輕敲桌面，表示感謝。
若對晚輩欣賞，則敲三次。
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