這一次我們這樣安排，先娛樂，看劇情起伏的英雄大片，最後再透露為什麼一道菜能讓全世界都在做的秘密，好吧？
一場地震蓄意打擊意大利奶酪業，那是十年前，震後奶酪商即將破產，無數人的飯碗搖搖欲墜。
在這關頭，雷滴死俺的尖頭們，一尊大神冷冷地出手了，他是世界排名第三的Osteria Francescana 餐廳的主廚兼老闆——意呆利革新派大廚馬西默(Massimo Bottura)。
看看吧，看看小鮮肉導演大衛.賈伯震驚吃貨界的紀錄大片《一廚一世界（Chef's Table）》是怎樣描述大神開掛拯救眾生和大廚的創意美食的。
大神的正面——這個老飛車黨就是馬西默。
接下來，他就要跟奶酪發生關係了。
奶酪這玩意從公元前一直到現在，在夾、抹、融、煎一系列花式吃法過後，應市場要求，竟然形成了產業！而且是很多斷奶期較長國家的重要GDP來源，這其中就包括萌萌噠的意呆利，而他們的Parmigiano Reggiano也許是唯一不那麼臭的奶酪。
這個“怕媽煎嘍 瑞急俺嘍”平時都是這麼一副整整齊齊的型男形象，十分高冷，屬於跟法拉利、華倫天奴一個朋友圈的意大利名品。
它出品在帕爾馬地區，通常叫做帕爾馬奶酪。它帶有淡淡的水果味，不錯的口感加上世界上最古老的製作法帶來的豐富營養使得這種發音彆扭的奶酪佔據很大市場
但是面對地震的暴力，牛X的名品傷殘率高達70%。
就在帕爾馬一帶所有的奶酪商人都憂鬱起來，整個朋友圈都愁雲慘淡的時候，只見天空一道閃電，我們的大神Duang的一聲登場了！
那憂鬱的眼神，唏噓的白鬍子，簡單的一句：“I have the idea.”（遠處有歌聲傳來：叱吒風雲我任意闖萬眾仰望……）
大神淡淡的說：都別鬧，傳朕旨意，將那道奶酪燴飯的菜譜昭示天下，就說是朕親自發明的。
於是Duang!Duang!Duang!這個菜譜流行開了，全世界大廚和主婦都做起了這道米酪椒燉飯並要求自己的老闆或老公買“怕媽煎嘍瑞急俺嘍”
就這樣，大神的馬西默僅靠一道菜譜就拯救了一個行業，使得世界上最古老的帕爾馬奶酪製法避免失傳，同時保證了在奶酪的隊伍裡依然能有一縷水果的清香。
如他所言，這份菜譜具有社會意義。
這間世界排名第三叫做“Osteria Francescana”的餐廳就是馬西默的洞府。當然此排名不包含餐廳界三霸：蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯。
在這裡他以米其林三星大廚的身份做著食物藝術
“我了個去！”、“哎呀，我掉了檸檬撻”，看看這些菜名和菜式，是不是覺得大神很有創意？
有創意的人一定叛逆。因為大神年輕時候長成這樣……
這樣…………
And這樣……
一個帶著列儂式眼鏡、脖子上綁著絲巾的人站在鍋前煮意麵，製造出叛逆的食物，完全顛覆家常菜的傳統，要知道意式烹飪最講究的就是傳統，結果這個飛車黨的餐廳一開始就要結束了。
整個評論界都強烈批評馬西默，評論家們紛紛給他的餐廳差評。
第一年的時候根本沒有客人，連馬西默本人也幾乎放棄。
某天，吃了他的創新意麵的一個平時消息不太靈通的記者大讚，連夜寫了一篇文章，然後馬西默的餐廳就火了。
這事說明啥？說明從來不缺千里馬，缺的是厲害的軟文手。
馬西默將這種意麵稱為：後現代艾米莉亞意麵。
當叛逆分子將他的創意用在美食上時，產生了意想不到的效應，飛車黨拯救世界的故事也不再是老套的動作片劇本了，而是用發明菜譜這樣一種略帶喜劇的手段完成。
而大神對自身絕地反擊怒拿五殺全局超神的神蹟只是淡然一笑，謙虛地表示：哥也是靠學習來的。
美食其實是最難以改變和創新的東西，在對待食物上面人們總是充滿懷念，崇尚傳統工藝，大廚們的每一次改進都是小心翼翼的。
然而馬西默在外界一致抨擊他破壞意大利烹飪傳統的時候還在嘗試用火去燒千層麵。
就如馬西默的朋友的評價，他確實是一個充滿激情活動又富有搖滾精神的人——可以為了藝術跑到紐約以意大利廚師的身份為一家咖啡店做咖啡，也可以隨時辭掉意大利最頂級餐廳裡的廚師職位跑回紐約向心愛的姑娘求婚。
這種為了理想一往無前的搖滾精神帶領他打破了傳統並取得認可，也是他這種能打破傳統的創新思維幫助他拯救了傳統——帕爾馬奶酪，怕媽煎嘍 瑞急俺嘍！
現在公開讓全世界都在做的一道菜的秘密
馬西默將帕爾馬乾酪泡在水中，解構成三個食材，再用六種不同的胡椒做成噴霧，演繹出一道簡單易做的燉飯。
這道燉飯真的簡單，但入口呢，就複雜了，複雜又完美的滋味融入舌尖，立刻打動了所有的美食家。
這道新菜用帕馬森乾酪重新詮釋了傳統北意大利的一道傳統美食。
隨後，馬西默祭出超級秘密武器，將此道“能夠帶來希望”的料理食譜公諸於世。
但是要如何確保吃掉這35萬個顏值為負的大幹酪呢？
馬西默又發起了一個活動：帕爾馬乾酪之夜（Parmigiano-Reggiano Night）。呼籲所有家庭、餐廳煮食這道菜餚。
馬西默要在當地震翻的教堂前舉辦一起吃晚餐活動。
各種社交媒體以及意大利當地媒體都瘋狂了。
2012年10月27日當晚，全球不同地區的美食愛好者共用帕爾馬乾酪的燉飯晚餐，內心的激情被點燃，瞬間，三十六萬個醜乾酪賣光光。
這次，英雄廚神馬西默，又一次站上高峰。
簡要言之，成為英雄的路徑：化繁為簡簡中見繁的功夫+喚醒人們熱情的能力+逮住機會
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