前阵子经常加班
其实我本来就很容易焦躁，加上天气燥热，那段时间我经常对身边的朋友发脾气
有次我工作终于完成了，歇下一口气的我直接瘫在椅子上。醒来已经很晚了，当我站在窗户前往外看时，只见一个小个子的姑娘坐在夜市摊前，正捧着一碗冒菜默默的吃着
那个瞬间，让我回想到自己曾经也有过那样的日子。刚毕业的夏天，入行相当辛苦，只能靠一股倔劲支撑
孤立无援的时候，也不愿找人诉说，只有通过食物填满心和胃，再重新获得前进的能量
一碗冒菜，是属于一个人的盛宴
恨不得把喜欢的食材统统点上，淋上酱料，颜色各异而丰富的一大碗
然后一个人，继续倔强的活着，只为下一个丰富的夏天
食材
番茄
油
豆蔻
肉桂
丁香
茴香籽
洋葱
牛肉
酸奶
卷心菜
姜蒜
辣椒
黑胡椒粉
制作方法
1
番茄榨碎成浓浆，备用
2
锅中倒入3-4茶匙油，放入2个绿色豆蔻，1个黑色豆蔻，1个肉桂，4-5个丁香，1/4茶匙小茴香籽，炒匀，倒入洋葱段，翻炒直至洋葱变色，倒入番茄浓浆，翻炒，倒入1茶匙姜，蒜泥，1/2茶匙黄姜粉，1/2茶匙香菜粉，1茶匙红辣椒粉，1茶匙食盐，1/2茶匙孜然粉，1茶匙黑胡椒粉
3
搅匀，低火煮3分钟，再倒入1/2杯酸奶，倒入1/2kg牛肉碎，翻炒直至牛肉变色，放入4-5个绿辣椒，盖上锅盖再煮3-4分钟，放入适量切好的卷心菜，炒匀后，低火继续煮15-20分钟，再用高火煮，直至油气分离，倒入一茶匙葫芦巴叶，翻炒后，撒上香菜
4
炖2分钟后即可关火，把菜捞出码盘，完成！
冒菜，是属于一个人的盛宴
分享到:
閱讀更多 輕食主義v 的文章
