今日推薦：石斛桂圓瘦肉湯
材料：豬瘦肉250克，佛手15克，石斛10克，桂圓肉15克，生薑3片，食鹽適量。
做法：
（1） 豬瘦肉洗淨、焯水。
（2） 鍋內加入適量清水煮沸，再把所有材料放入鍋內，大火燒開後，改小火煲1個小時，調味即可。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
益氣滋陰又能理氣健脾之品，性質平和，適合一家大小飲用。其中石斛甘涼，能益胃生津、滋陰清熱；桂圓肉甘溫，能補心脾、益氣血、健脾胃。兩者搭配，不過於溫熱或寒涼，又能起到調補的作用。佛手，理氣和胃，疏肝解鬱，尤適合平素喜歡嘆氣、多愁善感者食用。以上皆為藥性平和之品，廖佐芹教授說，本湯同時兼有益氣養陰和理氣運脾之力，尤其適合平素消化不良，易胃脹、反酸噯氣者以及情緒緊張而胃口不佳的人群食用。
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