今天分享個非常有食慾的美味佳餚，清蒸武昌魚高顏值高食慾，口感嫩如豆腐香如蟹肉，肉質肥美細膩湯汁鮮濃清香，全程用時不超過20分鐘，大家學會之後，一定要做給家人吃哦！
食材配料：武昌魚、生薑、紅椒、青豆、蔥、料酒（黃酒）、蒸魚豉油、食用油。
製作過程：
1、首先將新鮮的武昌魚打理乾淨，切段魚頭和魚尾，中間的魚肉沿著魚背脊改刀成這樣，魚肚的地方留2-3釐米的，讓它連著不用切段，攤開後就形成漂亮的扇形狀，如上圖所示。
2、然後將切好的武昌魚裝入碗中，再放上一小搓薑絲和適量的料酒，將它塗抹均勻，放置一旁醃製10分鐘左右，就是個簡單的入味過程。
3、取個大點盤子，盤底鋪上蔥絲和薑絲，再將武昌魚擺入盤中，魚頭朝上對這天空，再按放上魚尾，再來點紅椒圈和青豆裝飾下，如上圖所示，造型還不錯吧！
4、鍋中燒水，水開後將它放入鍋中，隔水蒸8分鐘，水不要倒的太滿，要防止它溢出來，這點特別的重要，其實最好的方式是用蒸籠。
5、臨出鍋前1-2分鐘，淋入1勺的蒸魚豉油，再燜一會兒即可，出鍋後，再淋入2勺的熱油，美味武昌魚製作完成，高顏值特別誘人食慾，學會之後趕緊做給家人吃吧！
溫馨提醒：
1、清蒸武昌魚，最重要的魚要特別的新鮮，肯定要是活魚，最好的方式就是現宰現做。
2、魚身切成扇形狀，一是方便入味，二是造型美觀，三是成熟塊，特別適合用來宴請賓客。
3、蒸魚時火要旺，水開後再上蒸鍋或者蒸籠，特別忌諱涼水上鍋，好些清蒸菜均是如此，所以大家要特別要注意。
4、蔥絲和薑絲墊底，是為了讓魚在蒸的過程中透氣均勻，自然熟的就快，又可最大限度的保存魚的嫩度。
5、紅椒和青椒就是用來裝飾的用的，象徵性的意思比較濃，大家可以用其他的青菜來替代就行，比如香菜啥都是可以的。
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